طرق مختلفة للكبدة البلدي لعيد الاضحي

الكبدة

طريقة عمل الكبد البلدي بالطماطم

نقدم لكم طريقة عمل الكبد البلدي بالطماطم في وصفتين مختلفتين ، لأنه من أشهر أطباق الكبد التي يحبها عدد كبير من الناس.

الوصفة الأولى للشيف الشربيني

مكونات الكبد البلدي بالطماطم كبدة طماطم بصلة

الفلفل الحار ألوان الفلفل ثوم خل ليمونة ملح

فلفل اسود الصلصة الحارة بهارات كمون زيت

طريقة عمل الكبد البلدي

* في قدر مع الماء المغلي على النار ، نضع الكبد المتيل بالملح والخل حتى يصبح أكثر نقاءً.

نرفع الكبد ونقطعه إلى شرائح رفيعة ، ثم نضيف شرائح البصل والفلفل الحار وشرائح وشرائح الفلفل الملون ونقلب جيداً.

* تضاف البهارات والكمون والفلفل الحار والليمون والملح والفلفل الأسود إلى الكبد المتبل ويقلب جيداً ويترك حتى ينضج ، ثم يوضع الكبد في طبق التقديم مع الخبز والطحينة وبالهنا والشفا.

اقرا ايضا :

نقدم لكم طريقة عمل الكبدة البلدي على يد الشيف علاء ، لأنها من الوصفات التي تبحث عنها المرأة ، حتى تتمكن من تحضيرها في المنزل.

مكونات الكبد البلدي:

نصف كيلو من كبدةبصل مقطع2 طماطم2 فص ثوم مفروم3 ملاعق كبيرة زيتملح

فلفل اسود

بهارات بصل مقطع2 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة2 حبة فلفل شرائح

طريقة عمل الكبدة البلدي:- أولاً اغسلي الكبد جيداً بالماء ثم قطعيه إلى شرائح أو مكعبات ، وتبليه بالبصل المفروم والملح والفلفل الأسود المطحون والبهارات ، واتركيها لفترة حتى يمتص الكبد مكونات التوابل ورائحة الزفير يختفي.- نضع مقلاة على النار مع القليل من زيت الطهي أو السمن ونقلى البصل وشرائح الثوم حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، ثم نضيف الكبد ونطهىها مرة أخرى على النار مع الملح والفلفل الأسود.- بعد أن يبدأ الكبد بالنضوج نضيف الطماطم والفلفل الأخضر والملح والبهارات التي ترغب في إضافتها حسب ذوق أفراد الأسرة

- نضيف الكزبرة ونقلب جيداً ثم نطفئ النار ونتركها تبرد قليلاً ثم نضعها في طبق التقديم مع الخبز أو الطحينة أو المخللات ويمكن تناولها مع الأرز الأبيض أو المعكرونة وبالهنا و الشفا

اقرا ايضا :

نقدم لكم طريقة عمل الكبدة البلدي نجلاء الشرشابي ، لأنها من ألذ الوصفات التي يمكن أن تجعلنا نشعر بطعم الكبد البلدي القديم الأصيل الذي يذكرنا بأشهى أطباق أجدادنا.

مكونات الكبدة:

شرائح كبدة

بصل مفروم

الفلفل الوان

الثوم المفروم

عصير ليمون

السمن

ملح

فلفل اسود

الكزبرة الخضراء

طريقة عمل الكبدة البلدي:

* في قدر بالسمن على النار ، نضع شرائح الكبدة البلدي ونقليها بقليل من عصير الليمون ، ثم نضيف إليها الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

* نضيف شرائح الفلفل الملون على الكبدة البلدي ويقلب الخليط جيداً حتى ينضج ولا تتركه يحترق ، لا يجب أن يترك الكبد على النار لفترة طويلة.

* إذا كنت ترغب في صنع صلصة الكبدة ، يمكنك إضافة القليل من الماء المغلي مع قليل من الملح عندما يكاد ينضج وتركه يغلي قليلاً مع الكبدة .

* أخيرًا ، ضعي الكزبرة والثوم المفروم على الكبدة ، ثم اقلبها وقدميها عند النضج الكامل ، وزينها بالخضروات وقدميها ساخنة مع الخبز ، والسلطة ، والطحينة ، وبالهنا والشفا.