الفيديو : فوائد صحية بالجملة ماذا يفعل الشوفان للرجال والنساء عند تناوله بشكل يومى

يستمتع الكثير من الأشخاص بتناول الشوفان بسبب مذاقه المميز وفوائده الصحية العديدة.

هل الشوفان قمح؟ ما هو مصدر الشوفان؟

الشوفان نبات من عائلة الحبوب التي تشمل القمح. لذلك هناك العديد من أوجه التشابه بين القمح والشوفان. إنهم يختلفون عن بعضهم البعض فقط من حيث االطعم.

لكن الشوفان ليس نوعاً من القمح. وهو نبات الشوفان ينمو في أوروبا ويصل ارتفاعه إلى متر واحد. يمكن تناول دقيق الشوفان ساخنًا أو باردًا، أو مصحوبًا بألواح البروتين والبسكويت. أو على شكل مقرمشات، وكذلك مع الحليب والزبادي.

هل يحتوي الشوفان على الغلوتين؟

إن الكمية المنخفضة من البروتينات المعقدة من نوع الغلوتين تحد من استخدامها في تحضير الخبز. على الرغم من أن الشوفان خالي من الغلوتين بشكل طبيعي. لكن هذا لا يمنع بعض الأشخاص الذين يعانون من ارتشاح الأمعاء ومرض الاضطرابات الهضمية من التعرض لرد فعل تحسسي تجاه تناول الشوفان.

لذلك، من منظور الصحة والسلامة الغذائية، يتم تصنيف الشوفان على أنه منتج يحتوي على الغلوتين.

يحتوي الشوفان أيضًا على العديد من المعادن والفيتامينات. مثل الزنك والمغنيسيوم والحديد وفيتامين ب. لكن وجود حمض الفيتيك يمنع امتصاصها بالكامل، خاصة إذا تم تناولها على شكل حبوب كاملة دون إزالة القشره.

وفيما يلي نذكرك بما يحدث لجسمك إذا تناولت الشوفان يوميا،”.

1. غني بمضادات الأكسدة

يحتوي الشوفان على مضادات الأكسدة، مثل الأفينانثراميدات والبوليفينول وحمض الفيروليك، والتي تساعد على تحسين دورة الجسم عن طريق توسيع الأوعية .

2. تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكر

يبسبب احتوائه على البيتا جلوكان الذي يساعد على زيادة إفراز الصفراء، وهو غني بالكوليسترول، مما يعيق دوران الكولسترول السيئ في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري.

3. تخفيف الإمساك

يساعد المحتوى العالي من الألياف في الشوفان على تخفيف الإمساك ويساعد في عملية الهضم.

4. إنقاص الوزن

يساعد البيتا جلوكان الموجود في الشوفان على تأخير الوقت الذي تستغرقه المعدة لإفراغ الطعام، مما يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول ويساعدك على إنقاص الوزن.

5. تحسين صحة الجلد

يساعد الشوفان المطحون على حماية البشرة وعلاج الحكة والتهيج المصاحب لمختلف الأمراض الجلدية.

هل يعتبر الشوفان وجبة فطور صحية؟ هل الشوفان كيتو؟

من حيث المبدأ، الإفطار في حد ذاته ليس وجبة صحية. خاصة إذا كانت وجبة الإفطار تحتوي على دقيق الشوفان النشوي كجزء رئيسي من محتواها. ويكون تركيز السكر في الدم في أعلى مستوياته في الصباح بسبب ظاهرة الفجر.

أما بالنسبة هل الشوفان مسموح أم ممنوع في الكيتو. الشوفان غني جدًا بالنشويات ويحتوي على سكر أكثر من جنين القمح. ولذلك فإن الشوفان ممنوع منعا باتا في جميع الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات. بسبب قدرته الجيدة على زيادة نسبة السكر في الدم وذلك يعتمد على طريقة التحضير .