افضل طريقة لاذابة اللحوم المجمدة

اذابة التجميد

اعتادت العديد من النساء على إخراج اللحوم المجمدة من الفريزر وتركها في درجة الحرارة المناسبة حتى تصبح طرية.

اللحوم المجمدةأكد الأطباء أن ترك اللحوم خارج الثلاجة من أسرع الطرق لإذابة الثلج ، ولكن بمجرد وصوله إلى درجة حرارة الغرفة ، يصبح أكثر حساسية وأكثر عرضة للبكتيريا.

وفقًا لموقع Clean Eating ، تقول وزارة الزراعة الأمريكية إن اللحوم النيئة المجمدة آمنة لأن البكتيريا غير مسموح لها بالنمو أو التكاثر.

اللحوم المجمدة في الحوضومع ذلك ، فإن ترك اللحم على المنضدة أو غرقه طوال اليوم أثناء الذوبان يجعل من السهل على البكتيريا الوصول إليه ، لأنه كلما زادت سخونة اللحم ، زادت سرعة البكتيريا.

يتم أيضًا إذابة الجزء الخارجي أولاً ، تاركًا المركز الذي لا يزال متجمدًا ، مما يعني أن الطبقة الخارجية من اللحوم النيئة ستكون في منطقة الخطر معظم الوقت ، ويمكن أن تتراكم البكتيريا التي يحتمل أن تكون خطرة بسرعة أثناء إذابة الجليد من الداخل .

قم بإذابة الثلج عن اللحم بالماء الساخن أو الباردسيستخدم بعض الناس الماء البارد أو الساخن لإذابة هذه اللحوم ، لكن هذا ليس هو الأكثر أمانًا لأن الماء الساخن بعد أن يتدفق إلى اللحوم المجمدة يساعد على إذابة الجليد من الخارج أسرع من الوسط.

لكن الماء البارد أفضل قليلاً ، حيث توضح وزارة الزراعة الأمريكية أن وضع اللحوم المجمدة في الماء البارد يمكن أن يتم بأمان ولكنه يتطلب عناية كبيرة لمنع البكتيريا.

قم بإذابة اللحوم في الميكروويفبينما يستخدم البعض الآخر أفران الميكروويف لتذويب اللحوم المجمدة ، علقت وزارة الزراعة الأمريكية بأنه طالما يتم طهي اللحوم النيئة فور ذوبانها ، فإنها تعتبر آمنة تمامًا.

الطريقة المثلى لفك تجميد اللحوم المجمدةبالنسبة لأولئك الذين يتساءلون عن الطريقة الصحيحة لإذابة اللحوم المجمدة ، فإن الطريقة الأكيدة للوصول بها إلى درجة الحرارة المناسبة دون المخاطرة باستهلاك البكتيريا الخطرة هي إذابتها في الثلاجة.

الذوبان في الثلاجة هو الطريقة الأكثر أمانًا لإذابة اللحوم المجمدة ، وعلى الرغم من أن الأمر قد يستغرق حوالي 24 ساعة في معظم الحالات ، إلا أنه الطريقة الوحيدة المضمونة.