تعرف علي فوائد اللحم الضاني و اضرارة

اللحم الضاني

يعتبر تناول اللحوم وخاصة لحم الضأن في أيام عيد الأضحى من مظاهر الاحتفال به ، حيث يعتبر طبق لحم الضأن من الأطباق الرئيسية التي يكثر الناس على موائد الطعام هذه الأيام.

فوائد ومضار أكل الضأنقال موقع Nutrition Advance في تقرير له أن لحم الضاني له فوائد عديدة ، منها:

يحتوي على نسبة كبيرة من الكارنوزين بكميات كبيرة ، حيث يحتوي جسم الأغنام على 400 مجم من هذه المادة لكل 100 جرام من اللحوم.

أظهرت بعض الأبحاث الحديثة أن الكارنوزين له تأثيرات مضادة لتصلب الشرايين ، مما يعني أنه يمكن أن يساعد في الحماية من أمراض القلب والأوعية الدموية ، كما أنه يساعد في تقليل السكر في السكريات والبروتينات في جسم الإنسان.

المصدر الكامل للبروتين:

لحم الضأن غني جدًا بالبروتين ، حيث يحتوي 100 جرام من اللحوم على ما بين 25 و 30 جرامًا من البروتين.

الفيتامينات والمعادن: يحتوي لحم الضأن على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن وخاصة فيتامين ب والزنك. كما أنه يحتوي على كميات عالية من الدهون الصحية ، بما في ذلك أوميغا 3. يحتوي كل 100 جرام من لحم الضأن المتغذى على العشب على 580 ملليجرام من أوميغا 3 و 750 ملليجرام من أوميغا 6.

حديد الهيم: يحتوي لحم الضأن على مصدر غني من حديد الهيم بكميات مماثلة للحوم الحمراء الأخرى.

حديد الهيم هو نوع الحديد الموجود في الدم والعضلات ويمكن الحصول عليه عن طريق تناول أطعمة من أصل حيواني مثل اللحوم الحمراء والأسماك والدواجن.

الكرياتين: الذي يساعد في تحسين قدرة العضلات على التحمل ، واللحوم الحمراء هي أهم مصدر غذائي للحصول على الكرياتين ، ويحتوي لحم الضأن على حوالي 300-500 مجم من هذه المادة لكل 100 جرام من اللحوم ، على الرغم من أن هذه النسبة قد لا تكون قريبة من الكمية التكميلية الكرياتين الذي نحتاجه يوميًا ، لكنه مفيد للأشخاص الذين يستهلكون كميات كبيرة من لحم الضأن ولحم البقر.

حمض اللينوليك المقترن (CLA) تظهر بعض الأبحاث أن الأشخاص الذين لديهم مستويات عالية من حمض اللينوليك أقل عرضة للإصابة بنوبة قلبية بالجرام لكل جرام من الدهون.

مصدر للدهون الصحية: يحتوي لحم الضأن على حمض الأوليك (حمض الأوليك) ، وهو أحد أشهر الدهون الصحية للقلب ، وقد ربطت الأبحاث باستمرار حمض الأوليك بانخفاض دهون القلب والالتهابات وتحسين الصحة.

من جهته ، كشف موقع Howtogetrid أن تناول الكثير من لحم الضأن يمكن أن يؤدي إلى أضرار معينة ، منها:

- إذا تم تناول اللحوم بشكل عام بما في ذلك لحم الضأن بشكل غير صحي ، فقد يتعرض جسم الإنسان لأضرار جسيمة ، لأن عملية الهضم في الأمعاء صعبة نسبيًا ، مما يساهم في ترسب بعض الإنزيمات بشكل ضار ، تسبب العديد من الأمراض بما في ذلك السمنة.

يؤثر وجود الدهون في اللحوم سلبًا على الجهاز الهضمي ، إذا كانت الإنزيمات الموجودة فيه صعبة الهضم ، كما أن الاستهلاك المفرط للدهون والبروتينات يؤثر أيضًا على صحة الإنسان.

يؤثر تناول لحم الضأن على الأشخاص المصابين بأمراض المعدة والقرحة والكبد والمرارة وأمراض الكلى ، وكذلك الأشخاص الذين يعانون من حموضة المعدة.

- الأغنام الكبيرة تحتوي على نسبة عالية من الدهون ، لذلك يجب تناول لحم الضأن المتوفر في صغار الأغنام ، فهو أكثر أمانًا للصحة ويحتوي على نسبة أقل من الدهون.