احذر من تخزين البطاطس بهذه الطريقة يصيبك بهذا المرض

حذر الخبراء من تخزين البطاطس ، بطرق قد تسبب ضررًا وخطرًا للإنسان ، وكان يُعتقد سابقًا أن تخزين البطاطس في الثلاجة يشكل خطر الإصابة بالسرطان ، فما هي الطريقة الصحيحة لتخزين البطاطس؟

ووفقًا لما أوضحه العلماء ، فقد كان يُعتقد سابقًا أن تخزين البطاطس ، النيئة في درجات حرارة منخفضة ، يتسبب في تكوين سكريات إضافية ، وهذا يتسبب في تحولها إلى مادة أكريلاميد مسببة للسرطان عند قليها.

يقول الخبراء إن تخزين البطاطس في الثلاجة ، مفيد للاستفادة الكاملة منها على عكس ما كان معروفاً سابقاً.

تخزين البطاطس

وبحسب ما أوردته صحيفة ديلي ميل البريطانية ، فإنها تمنع وجود مواد غذائية أخرى إلى جانب البطاطس في الثلاجة ، لأنها يمكن أن تجعل الخبز ، تالفًا ويقلل من جاذبية الموز أو الطماطم

وأضافت الصحيفة أن من الخطأ تخزين الطماطم والموز في الثلاجة ، حيث يجعل الطماطم طرية ، ويتحول لون الموز إلى اللون الأسود ، ويجف الخبز.

وأشارت الصحيفة إلى فن تنظيم الطعام في الثلاجة ، الرف العلوي الذي يعتبر الأدفأ والأفضل للأطعمة الجاهزة مثل الجبن ، والأرفف الوسطى أكثر برودة وجيدة للبيض ، والحليب وبقايا الطعام الرف السفلي أكثر برودة ، وهو مثالي لتخزين اللحوم النيئة والدواجن والأسماك.

أما الأدراج الموجودة في الأسفل فهي جيدة لتخزين الفاكهة ، والخضروات ولكن يجب فصلها عن بعضها لأن الفاكهة تنتج غازًا يسمى الإيثيلين مما يسرع من تلف الخضروات.

البطاطس الحمراء

كما حذرت رئيس دائرة الإرشاد البيطري من أن البطاطس الحمراء ، لها لون من الخارج من قشرة البنجر وهي متوسطة الحجم وهذا النوع ، هو الأفضل لصنع الشيبسي وله طعم لذيذ.

أشار نوح إلى أن البطاطس الحمراء ، هي بذرة بطاطس تخزن في درجات حرارة منخفضة ، بطريقة معينة لاستخدامها في الزراعة القادمة ، ويوجد بها بعض النتوءات وتسمى بالبذور ، وكل الفوائد التي تتكون بعد الزراعة ، هي مخزنة على شكل بطاطس جديدة.

وأكدت أن مواصفات البطاطس الحمراء ، هي أنها مسكرة لأن طريقة التخزين تعمل على تركيز ، السكريات فيها بشكل عالي ، وتقاوي البطاطس معدة للزراعة ، لكن التجار يستغلون ارتفاع سعرها .

وأشار رئيس دائرة الإرشاد البيطري ، إلى أن هذا النوع ليس خطيرًا ، لكنه ليس له طعم حقيقي أو فائدة مثل البطاطس الناضجة تمامًا.