احذر من البيض الفاسد واعرف ازاى تفرق بينه وبين السليم ب٣ طرق بسيطه قبل استعماله
كيف تميز البيض الصحي من البيض الفاسد؟
كيف تميز البيض الصحي من البيض الفاسد؟ سؤال يتبادر إلى ذهن كثير من النساء ، للتأكد لأن البيض يستخدم في العديد من الأطعمة والوصفات المنزلية ، ما بين الحلو والحادق ، لأنها عنصر أساسي في العديد من الأطباق.
تلجأ العديد من ربات البيوت الاعتماد على حاسة الشم أو غيرها من الأمور الأخرى لمعرفة الفرق بين البيض الجيد والبيض الفاسد، في مدة لا تزيد عن 5 ثوان
كيف تميز البيض الصحي من البيض الفاسد؟
كشف موقع هيلث لاين العالمي المتخصص في شؤون الصحة العامة عن بعض الخطوات التي يمكن من خلالها التفريق بين البيض الجيد والفاسد، وهي:
1- اختبار حاسة الشم
اختبار الشم ، الطريقة الأقدم والأسهل والأكثر موثوقية لمعرفة ما إذا كانت البيضة فاسدة أم لا ، البيض الذي تنبعث منه رائحة كريهة غريبة سواء أكان نيئًا أم مطبوخًا ، وإذا كنت لا تستطيع معرفة الأمر في حال كانت البيضة ما تزال في القشرة ، قم بكسر البيض في طبق أو وعاء نظيف وشميها. إذا كانت هناك رائحة كريهة ، فتخلص من البيض واغسل الوعاء أو الطبق بالماء الساخن والصابون قبل استخدامه مرة أخرى.
2- الفحص البصري
بالإضافة إلى الرائحة ، تعتبر العين أداة قيمة في تحديد ما إذا كانت البيضة جيدة أم سيئة. إذا كانت البيضة لا تزال في قشرتها ، فتأكدى من أن القشرة ليست متشققة أو لزجة ، حيث يمكن أن تشير الشقوق إلى وجود البكتيريا.
3- اختبار الطفو
يعد اختبار الطفو أحد أكثر الطرق شيوعًا للتحقق مما إذا كانت البيضة جيدة أم سيئة. للقيام بذلك ، ضع البيضة برفق في وعاء أو دلو من الماء. إذا غرقت البيضة ، فهي طازجة. إذا كان يميل لأعلى أو حتى يطفو ، فهو فاسد.
4- لون بياض البيض
يشير اللون الأبيض الغائم إلى بيضة طازجة جدًا ، بينما يشير اللون الأبيض النقي اللامع إلى أن البيضة ليست طازجة ولكنها لا تزال صالحة للأكل.
إذا كان بياض البيض وردي أو أخضر أو قزحي الألوان ، فإن البيضة ملوثة ببكتيريا السودوموناس وليست آمنة للأكل.إذا رأيت بقعًا سوداء أو خضراء داخل البيضة ، فإن البيضة ملوثة بالفطريات ويجب التخلص منها.
5- صفار البيض
إذا كان صفار بيضة مسلوقة جيدًا تحتوي على حلقة خضراء حولها ، فهذا يعني أن البيض قد تم طهيه أكثر من اللازم أو تم طهيه في الماء الذي يحتوي على نسبة عالية من الحديد. هذه البيضة لا تزال صالحة للأكل.