احذري من تناول الأطعمة المصنعة والمقلية.. تدمر الكبد في صمت دون أعراض واضحة
يُعدّ الكبد أحد أهم أعضاء الجسم، فهو المسؤول بشكل أساسي عن تصفية السموم من الدم، وتنظيم الدهون والهضم. ومع ذلك، يتعرض الكبد لضغط كبير يوميًا نتيجةً لعادات غذائية سيئة نتبعها دون وعي.
والأمر الأكثر إثارة للقلق هو أن بعض الأطعمة الشائعة التي نتناولها يوميًا قد تُسبب تلفًا خطيرًا للكبد، ببطء ودون ظهور أعراض واضحة، مما يُؤخر التشخيص.
أطعمة يومية خطيرة على الكبد
يحذر أخصائيو التغذية وأطباء الكبد من الإفراط في تناول الأطعمة المُصنّعة والمقلية، وخاصةً تلك الغنية بالدهون المهدرجة والزيوت المُعاد تدويرها.
تشمل هذه الأطعمة البطاطس المقلية المُصنّعة ، والوجبات السريعة، وبعض المخبوزات التجارية، والتي تُؤدي مع مرور الوقت إلى تراكم الدهون في خلايا الكبد، وهي حالة تُعرف باسم دهون الكبد.
لماذا لا تظهر أعراض على المرضى؟
يكمن خطر أمراض الكبد في طبيعتها الصامتة في مراحلها المبكرة. فالكبد عضو قادر على التكيف على مدى فترات طويلة؛ لذا، قد لا يشعر الشخص بأي ألم أو أعراض واضحة بينما تتراكم الدهون والسموم تدريجيًا، إلى أن تظهر الأعراض فجأة في مرحلة متقدمة.
علامات تحذيرية لا يجب تجاهلها
حتى في غياب الألم، يمكن للجسم إرسال إشارات تحذيرية مبكرة، مثل:
إرهاق مستمر دون سبب واضح
انتفاخ البطن أو الشعور بالثقل بعد تناول الطعام
مشاكل في الجهاز الهضمي وغازات
تغير لون الجلد أو العينين في المراحل المتقدمة
فقدان الشهية أو الغثيان المتكرر
كيف تؤثر هذه الأطعمة على الكبد؟
عند تناول الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة والسكريات المضافة، يضطر الكبد إلى العمل بجهد أكبر للتخلص من السموم. ومع مرور الوقت، يؤدي هذا الجهد المستمر إلى:
زيادة تراكم الدهون في الكبد
ضعف وظائف الكبد
ارتفاع إنزيمات الكبد في الدم
زيادة خطر الالتهاب وتليف الكبد لاحقًا
من هم الأكثر عرضة للخطر؟
بعض الفئات أكثر عرضة لتلف الكبد نتيجة تناول هذه الأطعمة، ومنها:
الأشخاص الذين يعانون من السمنة
مرضى السكري
الأشخاص الذين يتبعون نمط حياة خامل
الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة المصنعة بكثرة
كيف تحمي كبدك؟
للوقاية من تلف الكبد ينصح الأطباء باتباع الإجراءات التالية:
التقليل من تناول الأطعمة المقلية والمصنعة
الطهي في المنزل باستخدام زيوت صحية
تناول الكثير من الخضراوات الورقية والفواكه
شرب كمية كافية من الماء يوميًا
ممارسة النشاط البدني بانتظام
