تحضير كبدة الدجاج بطرق مختلفة
كتبت | اية الفيومى
تحضير كبدة الدجاج بطرق مختلفة
تتسم الكبدة الحيوانية سواء كبدة الدجاج أو كبدة البقر باحتوائها على فوائد صحية متعددة، من أهمها أنها تحتوي على فيتامين ب 12 الذي يقضي على مرض فقر الدم لأنه يساهم في تكوين كربات الدم الحمراء، بالإضافة إلى أنها تساعد في تكون عضلات الجسم، ولها فوائد خاصة لتقوية البصر ومعدل الإخصاب والتخلص من التوتر والضغط النفسي، وسوف يقدم لكم موقع الحق والضلال اليوم طرق مختلفة لتحضير كبدة الدجاج فتابعونا.
طريقة عمل كبدة الدجاج بالثوم
المقادير:
كيلو كبد دجاج.
5 فص من الثوم المهروس.
ثمرة من البصل المفروم.
رشة من الزنجبيل المدقوق.
3 ملعقة من الزبدة.
نصف ملعقة من الملح.
2 مكعب م مرقة الدجاج.
نصف كوب من عيش الغراب.
نصف ملعقة من الكمون والكزبرة والشطة المطحونة.
نصف كوب من عصير الليمون.
نصف كوب من الكزبرة.
طريقة التحضير:
ضعي الزبدة في المقلاة حتى تسخن ثم أضيفي البصل وبعدها أضيفي الزنجبيل والثوم.
أضيفي شرائح الفطر إلى المكونات السابقة وقلبيهم على نار منخفضة الحرارة لمدة 3 دقائق.
ضعي كبد الدجاج في البصل والفطر مع البهارات ومرقة الدجاج ثم حركيهم جيدا.
اتركي الخليط حتى ينضج لمدة ربع ساعة.
ضعي كل من الكزبرة والليمون على الخيط السابق وقلبيه جيدا، ثم فرغيه في طبق التقديم.
طريقة عمل كبد الدجاج بدبس الرمان
المكونات:
كيلو من كبد الدجاج.
رشة ملح.
نص كوب من زيت الزيتون.
رشة من الفلفل الأسود.
2 فلفل حار.
نصف كوب من دبس الرمان.
طريقة التحضير:
سخني زيت الزيتون في مقلاة مناسبة.
ضعي ربع كمية الكبدة وقلبي بدقة حتى يتغير لونها، ثم أضيفي باقي كمية الكبدة بالتدريج حتى يتغير لونها ويجف ماؤها.
ضعي كل من الفل والملح و ودبس الرمان الفلفل الرومي المفروم، ودعي الخليط يتشرب لمدة دقيقتين حتى يتنكه بدبس الرمان.
ضعي الخليط في طبق التقديم وزينيه بالبقدونس.