طريقة جديدة لإعداد الدجاج بنكهة رائعة.. تعلميها
كتبت | اية الفيومى
طريقة جديدة لإعداد الدجاج بنكهة رائعة تعلميها
يمتاز الدجاج بتعدد الطرق التي يمكن تحضيره بها، الامر الذي يجعل الجميع يقبل على تناوله بشراهة، حيث أنه يتناسب مع جميع الأذواق، وفي هذا التقرير يكشف لكم موقع الحق والضلال عن طريقة إعداد دجاج تكا، هذا الطبق الذي يعود أصوله إلى شرق آسيا وجنوب الهند ومناطق متعددة في الشرق الأوسط، ويشتهر تناول هذا الطبق بجانب الأرز الأصفر أو الأبيض مع الخضار، ويمكن تحضير دجاج تكا بطريقة غاية في البسيطة نعرضها عليكِ في السطور القليلة القادمة.
مقادير طريقة عمل دجاج تكا
دجاج منزوع العظم والجلد.
كوب من اللبن الرائب.
ربع ملعقة طعام صغيرة من الكمون.
رشة من الملح.
ربع ملعقة طعام صغيرة من البابريكا.
ملعقة طعام كبيرة من زيت الزيتون.
ربع ملعقة طعام صغيرة من الكزبرة المجففة.
ربع ملعقة طعام صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة طعام صغيرة من الزعتر الجاف.
2 ملعقة طعام صغيرة من صلصة الطماطم.
خطوات طريقة عمل دجاج تكا
اغسلي الدجاج جيدا حتى تتخلصين من رائحته، ويتم ذلك من خلال الملح والخل الأبيض وينقع قليلا، ثم يغسل جيدا بالماء.
قومي باستخدام سكين حاد واصنعي شقوقا طولية في الدجاج.
امزجي كل من معجون الطماطم مع لبن الزبادي وزيت الزيتون والفلفل الأسود والكمون والملح والكزبرة والبابريكا والزعتر في وعاء مناسب حتى تتجانس جميع المكونات.
اغمسي قطع الدجاج في مكونات التتبيلة ودلكيها جيدا في جميع الأجزاء، واتركي الدجاج منقوعا بالتتبيلة لمدة طويلة تصل إلى ساعتين على الأقل، ومن الأفضل وضعها في الثلاجة داخل التتبيلة طوال الليل، ومن ثم طهيها في اليوم التالي.
قومي برص قطع الدجاج المتبلة في الصينية الخاصة بالفرن.
سخني الفرن على درجة 180 وأدخلي الصينية حتى ينضج الدجاج، واتركيها لمدة 40 دقيقة إلى أن ينضج الدجاج ويتحمر.
أخرجي الدجاج من الفرن وقدميه ساخنا مع الأرز الأصفر أو الأبض حسب الرغبة مع طبق من الخضار.