على الرغم من الفوائد التى لا تحصى للموز، الا أن ظهور بعض من البقع داكنة على قشره يدفع الكثير منا للتخلص منه.
كيفية الحفاظ على الموز لأطول مده
وتوصل العلماء الذين قاموا بدراسات فى هذا الشأن إلى ان الوسيلة الافضل لمنع قشور الموز من ان تتحول إلى اللون البني، هى الحد من مستويات الأكسجين المتاحة لخلايا الجلد المجهرية و هذا قد يكون المفتاح الذي عن طريقه يتم تقليل هدر الطعام حول العالم ، بحسب التقييم الذي قاموا به.
وقالوا أيضا إنه يمكن أن يقوموا بمنع عملية تلون الموز، من خلال إجراء التعديلات الجينية علي الموز، أو أن يقوموا بتوفير ظروف تخزين أفضل، مثل تخزينها في الحاويات الخاصة بهذا الغرض وتتميز بانها ذات مستويات الأكسجين المنخفضة.