خطورة الخضار المخلل
أعلن أندريه فوروبيوف ، اختصاصي الأورام ، أن الخضار المخلل تضاعف من خطر الإصابة بسرطان المريء.
ويشير الاختصاصي إلى أن هناك علاقة بين سرطان المريء ومخلل الخضار المفضل لكثير من الناس .

ويقول: تشير نتائج الدراسات العلمية إلى أن المخللات تزيد من خطر الإصابة بسرطان المريء بمقدار الضعف .
ويضيف أن سرطان المريء هو الرابع عشر الأكثر شيوعًا بين البالغين.
وتشير نتائج الدراسات التي أجريت على الفئران لتحديد أسباب تحول الخضار المخلل إلى مواد مسرطنة إلى ظهور تغيرات وتحولات نشطة تؤدي إلى تضخم وعيوب في تسيج ظهارة مريء القوارض وظهور الأورام.