أكتشف أسماء قطع اللحم واستخداماتها

يهتم عدد كبير من الأشخاص بالبحث عن أسماء واستخدامات قطع اللحم بالتزامن مع اقتراب عيد الأضحى ، الذي يحتفل به المسلمون في معظم أنحاء العالم السبت المقبل 9 يوليو 2022 ، حيث يؤدون الشعائر المقدسة ، اقتداء بسيدنا إبراهيم عليه السلام وسيدنا إسماعيل الذي افتدى رب العالمين بذبيحة عظيمة.

أسماء قطع اللحم واستخداماتها

تصدرت أسماء قطع اللحم واستخداماتها محركات البحث ، ويريد عدد كبير من الناس إجابة واضحة على هذا السؤال ، لأن هذا الأمر يعتمد على أشياء كثيرة ، وعلى رأسها معرفة الطريقة المناسبة لطهي كل منطقة منها. لأن هذا يعتمد على القطعية كما يسميها الجزارون.

ينقسم لحم العجل إلى قسمين. يأتي من العضلات ، وبعض العضلات تتحرك بشكل متكرر ومتكرر ، لذلك تتمتع هذه العضلات بمذاق لذيذ. أما العضلات التي لا تتحرك كثيرًا فهي أخف في الطعام ولها أيضًا مذاق جيد.

قطع اللحم واستخداماتها بداية من الرقبة وحى القدم

العنق ، وهو أرخص قطعة ، يمكن طهيه عن طريق الغلي وإضافة مجموعة متنوعة من الخضار والفواكه.

الكتف ، وسعره منخفض أيضا مقارنة بالأجزاء الأخرى ، ويتكون من نسبة عالية من الدهون ويتداخل مع العظام ، كما أنه يحتوي على العديد من القوام ويستغرق وقتًا طويلاً في الطهي ، لذلك يفضل غليه. أو تحمصها ببطء في الفرن.

قطع اللحم

الضلوع التي تتكون من نسبة جيدة من اللحم والكثير من الدهون ، لها طعم لذيذ ، وتختلف حسب مكانها في طريقة الطهي.

في الوسط ، تُعرف هذه المنطقة أيضًا باسم بيت الكلاوي ، حيث تُصنع قطع الفيليه والنتركوت وشرائح اللحم ، وهي أفضل قطعة شواء للشوي والقلي والتحمير.

الفخذ ، وهذه القطعة مقسمة إلى أكثر من منطقة ، أولها بها لحم قليل وخشن وقاس ، وتستخدم في الصب والتحميص والطبخ بالخضروات ، والأخرى تتكون من اللحوم ودهون أكثر ويستخدم أيضًا لتحميص وطبخ الخضار.