قبل ما تاكل الفسيخ والرنجه اليوم تلك الفئات ممنوعه من اكلهم لخطورتها على صحتهم

اضرار تناول الفسيخ والرنجة

يحتفل المصريون اليوم الاثنين 17 يناير 2024 بشم النسيم الذي تم الاحتفال به لأول مرة في العصر المصري القديم ، وأصبح فيما بعد عادة راسخة يتناقلها المصريون جيل بعد جيل لإطالة عمرها لنحو 4700 عام. كاحتفال يميز قدماء المصريين وحضارتهم بين جميع الحضارات.

الفراعنة وشم النسيم

يعود سبب تسمية هذا اليوم بيوم شم النسيم إلى عهد الفراعنة ، حيث كان المصري القديم يقسم السنة إلى ثلاثة مواسم ، وهي: الأخت ، وفصل الفيضان ، برت، وفصل الإنبات ، وشمو. موسم الحصاد. هذه التسمية أخذت كلمة شم يعني الحصاد وتجديد الحياة واستمرار الوجود.

ارتبط الاحتفال بشم النسيم بمهرجان الربيع المسيحي الآخر ، وهو عيد الفصح ، وبمرور الزمن تحول شمو إلى شكله الحالي وتاريخه الحالي يتم تحديد تاريخ عيد الفصح ، وبالتالي عيد الفصح يوافق يوم الإثنين، وهذا لطريقة الحساب المسيحية الشرقية التي تستخدمها الكنيسة القبطية الأرثوذكسية ، وهي أكبر طائفة مسيحية في البلاد.

اضرار تناول الفسيخ والرنجة

وكشف عبد الغفار أن أعراض التسمم الناتج عن تناول السمك المملح تشمل زغلله العين ، وازدواج الرؤية ، وترهل الجفون ، وجفاف الحلق والحنجرة ، يليها صعوبة في الكلام ، وصعوبة في البلع ، ودوخة ، وضعف العضلات ، بسبب ارتفاع نسبة ملوحتها . والتي يمكن أن تتجاوز 17٪ من وزن الأسماك ، مما يسبب ضرراً جسيماً لمرضى ارتفاع ضغط الدم والقلب والكلى والحوامل والأطفال ، مع ضرورة تجنب أكل رأس وعظام وأمعاء الأسماك المملحة ، وذلك بسبب تركيز السموم في هذه المناطق.

من جهته قال الدكتور معتز القيعي اختصاصي التغذية ان الفسيخ بوري مملح ومجفف بالشمس. بسبب الإعداد غير الصحيح والشراء من مصادر غير معروفة ، يمكن أن يسبب الكثير من الضرر الذي يمكن أن يؤدي إلى الوفاة.

يمكن تجنب اضرار الفسيخ ببعض النصائح البسيطة ومنها ما يلي:

قطع رأس السمكة وذيلها وتنظيف ما بداخلها قبل تناولها.

نقعهم في ماء نظيف لمدة يومين ، مع تغيير الماء 4 مرات في اليوم ، ووضعهم في الثلاجة أثناء نقعهم لتقليل ملوحتها.

تعريض الفسيخ للحرارة العالية للنار ؛ هو قتل البكتيريا أو تجميدها لقتل البكتيريا.

استبدل السمك بالرنجة أو السردين أو التونة المدخنة.

يحظر على الأطفال والحوامل وكبار السن تناول الفسيخ.

ونصح الدكتور جمال شعبان بمقاطعة الأسماك المملحة لمن يعانون من أمراض القلب والشرايين التاجية وارتفاع ضغط الدم ، ويجب على الأصحاء الغير المصابين بهذه الأمراض عدم الإسراف في تناول السمك المملح للوقاية من ظهور الانزعاج الصحي الذي قد يكون خفيفًا مثل اضطراب الأمعاء وسوء الهضم والحموضة ، وقد يكون هناك شعور بالضيق الذي يتفاقم على شكل احتقان رئوي وارتفاع حاد في ضغط الدم وقد يصل إلى حد الإصابة بتسمم.