مجففة ولا طازه اعرف ايهما افضل فى الاعشاب وصاحبة الفوائد الأكثر كما كشف المتخصصين

تعتبر الأعشاب طريقة رائعة لإضافة النكهة واللون إلى أي نوع من الأطباق أو المشروبات، سواء كانت حلوة أو مالحة، دون إضافة دهون أو ملح أو سكريات.

تتمتع الأعشاب المجففة بنكهة أقوى من الأعشاب الطازجة، وقد وجد أن إضافة ملعقة صغيرة من الأعشاب المجففة يؤدي إلى مذاق أقوى للطعام ويعادل 4 ملاعق صغيرة من الأعشاب الطازجة.

غالبًا ما تحتوي الأعشاب الطازجة على مستويات أعلى من مضادات الأكسدة مقارنة بالأعشاب المعالجة أو المجففة. ولذلك ينصح باستخدام الأعشاب الطازجة أثناء الطهي للاستفادة من خصائصها المعززة للصحة، بحسب ما ذكرته شبكة CNN.

سلسلة من الاقتراحات للطهي بالأعشاب

شارك الموقع الرسمي لقناة Better Health Channel سلسلة من الاقتراحات للطهي بالأعشاب.

وهي تشمل ما يلي:

تتلاشى نكهة الأعشاب بمرور الوقت، لذا تخلص من الأعشاب المجففة بعد 12 شهرًا.

بعض الأعشاب تستخدم فقط للنكهة ولا يمكن تناولها مباشرة، مثل أوراق الغار.

الأعشاب المجففة الكاملة، مع الأوراق التي لا تزال ملتصقة بالسيقان، لها نكهة أقوى من الأوراق الفردية التي تباع في العبوات.

بعض الأعشاب أقوى من غيرها، مثل إكليل الجبل والبقدونس، وتحتفظ بنكهتها أثناء الطهي.

على سبيل المثال، يمكن أن يساعد الثوم وبذور الكتان والحلبة وعشب الليمون على خفض نسبة الكوليسترول.

الثوم والبصل والكراث والنعناع والريحان والمريمية والعديد من الأعشاب الأخرى قد تساعد في الحماية من السرطان.

كما أن هناك العديد من الأعشاب الغنية بمضادات الأكسدة، بما في ذلك القرنفل والقرفة والمريمية والزعتر.

وفي وقت سابق، أوضحت وزارة الصحة ورعاية المجتمع الإماراتية، عبر حسابها الرسمي على منصة إنستغرام، أنه لا يوجد علاج لأي نوع من أنواع مرض السكري، إلا أن بعض الأعشاب والأطعمة يمكن أن تحسن حساسية الشخص ومقاومته للأنسولين.