نوع طعام مميز يخفّض الكولسترول ويساعد على التخلص من الدهون وحماية القلب وخسارة الوزن الزائد

يُعد تناول مزيج من المكسرات طريقة رائعة لدمج الدهون الصحية والألياف في نظامك الغذائي.

و يمكنك مزج الجوز وبذور اليقطين والبقان واللوز مع الشوكولاتة الداكنة أو الفواكه المجففة لتحضير وجبة خفيفة لذيذة.

إذا كنت لا ترغب في تحضير مزيجك الخاص، فاختر الجرانولا الجاهزة (الشوفان المطحون والجوز والعسل) قليلة السكر المضاف.

 يؤدي تناول الكثير منها إلى زيادة الوزن.

على الرغم من فوائد المكسرات، إلا أنها غنية بالسعرات الحرارية؛ وقد يؤدي تناول الكثير منها إلى زيادة الوزن.

يتبع بعض الأشخاص نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات ليس فقط لفقدان الوزن بسهولة، ولكن أيضًا لأن تناول الأطعمة منخفضة الكربوهيدرات يخفض نسبة السكر في الدم، ويقلل عدد السعرات الحرارية في الوجبة، ويساعد على خفض مستويات الدهون الثلاثية.

وجدت دراسة أجراها باحثون أمريكيون أن تناول المكسرات يمكن أن يخفض الكوليسترول ويحسن مستويات الدهون والبروتينات الدهنية.

لمدة 12 أسبوعًا، عمل الباحثون مع 138 بالغًا مصابين بمتلازمة التمثيل الغذائي ولكنهم غير مصابين بأمراض القلب والأوعية الدموية أو داء السكري من النوع الثاني.

وفقًا لموقعي Health وYahoo، قُسِّم المشاركون بالتساوي إلى مجموعتين: مجموعة ضابطة ومجموعة تجريبية.

خضعت كلتا المجموعتين لفحوصات دورية قبل إعادة توحيدهما لإجراء فحوصات ما بعد الدراسة، والتي شملت قياس ضغط الدم، وفحوصات الدم، ومراقبة وزن الجسم.

كما انخفضت نسبة الكوليسترول الكلي إلى الكوليسترول الجيد (HDL)، بانخفاض إجمالي بلغ حوالي 3.75%. واكتسبت مجموعة الجوز وزنًا.

شهدت مجموعة الجوز انخفاضًا في الكوليسترول الكلي بمقدار 8.1 ملغ/ديسيلتر، بما في ذلك انخفاض في الدهون الثلاثية، والكوليسترول غير الجيد (HDL)، و كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL).

وصرحت خبيرة التغذية الأمريكية جينيفر باليان: "يساعد البقان على خفض الكوليسترول الكلي، والبروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL)، والدهون الثلاثية، والبروتين الدهني ب".

وأضافت: "البروتين الدهني ب (ApoB) هو البروتين الرئيسي الموجود في البروتينات الدهنية والذي يساهم في انسداد الشرايين".

وأشارت إلى أن "مستويات ApoB مؤشر على انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية والنوبات القلبية".

تناول المكسرات يساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب

وأضافت: "قد يساعد انخفاض مستوى الكوليسترول الضار LDL المرتبط بتناول المكسرات على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية بنسبة تتراوح بين 6.5% و11.4%".

قد تعزى فوائد المكسرات في خفض الكوليسترول إلى احتوائها على الدهون الصحية والألياف الغذائية والبوليفينول (نوع من المركبات النباتية). في الواقع، قد تساعد الألياف الغذائية على تقليل كمية الدهون التي تدخل مجرى الدم، وبالتالي خفض مستويات الكوليسترول بشكل طبيعي.