تناول البطاطس االشيبسى 3 مرات أسبوعيًا يزيد خطر الآصابه بالسمنه ومرض السكرى
يعشق الكبار والصغار رقائق البطاطس، فهي وجبة خفيفة سهلة التحضير ومتناولة بكثرة ولكن هل تساءلت يومًا عن المخاطر المرتبطة بتناول رقائق البطاطس يوميًا؟
يزيد تناول رقائق البطاطس أو البطاطس المقلية ثلاث مرات أسبوعيًا من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة 20%، بينما يزيده تناولها خمس مرات أسبوعيًا إلى 27% وهذا خطر حقيقي على ما نعتبره وجبة خفيفة بسيطة.
ماذا يحدث عند تناول رقائق البطاطس يوميًا؟
من زيادة الوزن إلى ارتفاع ضغط الدم، وتقلبات المزاج، والتعب، دعونا نكشف الجانب الخفي لهذه الوجبة الخفيفة المقرمشة الشهيرة:
يزيد تناول رقائق البطاطس يوميًا خطر زيادة الوزن
رقائق البطاطس غنية بالسعرات الحرارية، ويعود ذلك جزئيًا إلى قليها في الزيت وتغليفها بالملح. فهي تزيد من الطاقة وتشجع على الإفراط في تناول الطعام كما أن قرمشتها تشجعك على تناول المزيد من الطعام ومع مرور الوقت تتراكم هذه السعرات الحرارية الزائدة وقد تؤدي إلى زيادة الوزن والسمنة.
تناول رقائق البطاطس يوميًا يرفع ضغط الدم
رقائق البطاطس غنية بالصوديوم، وغالبًا ما تحتوي الحصة الواحدة على أكثر من 200 ملليجرام من الملح تناولها يوميًا قد يزيد من تناول الصوديوم بشكل كبير فوق الحد الموصى به يؤدي الإفراط في تناول الملح إلى ارتفاع ضغط الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
تناول رقائق البطاطس يزيد خطر الإصابة بمرض السكري
البطاطس غنية بالنشا، لكن قليها في الزيت يجعل هضمها أصعب ويسبب ارتفاعًا حادًا في نسبة السكر في الدم مما قد يزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني لدى الأشخاص الذين لديهم تاريخ عائلي للإصابة بمرض السكري، يمكن أن يؤدي تناول البطاطس المقلية يوميًا إلى تفاقم المشكلة.
تناول رقائق البطاطس يوميًا قد يسبب عسر الهضم
من أهم عيوب رقائق البطاطس المقلية افتقارها للألياف فعلى عكس الأطعمة الكاملة مثل الفواكه والخضراوات والمكسرات لا تساعد رقائق البطاطس على الهضم أو تعزز صحة الأمعاء تناولها يوميًا قد يسبب الإمساك ويخل بتوازن بكتيريا الأمعاء.
تناول رقائق البطاطس يوميًا يزيد خطر الإصابة بالسرطان
يُنتج قلي الأطعمة النشوية على درجات حرارة عالية مركبًا يُسمى الأكريلاميد. وقد دُرست هذه المادة الكيميائية لدورها المحتمل في زيادة خطر الإصابة بالسرطان مع أن تناول رقائق البطاطس من حين لآخر لا يُثير القلق إلا أن تناولها يوميًا يزيد من التعرض للأكريلاميد على المدى الطويل.
