تراجع أسعار الدواجن والبيض مع انخفاض الطلب قبل عيد الأضحى

شهدت أسعار الدواجن والبيض تراجعًا ملحوظًا خلال الأسابيع الأخيرة، مع وفرة المعروض في الأسواق وانخفاض الطلب الموسمي قبل عيد الأضحى، إذ تميل شريحة واسعة من المستهلكين في هذه الفترة إلى شراء اللحوم الحمراء والأضاحي بدلًا من الدواجن. وأكد مسئولون بقطاع الدواجن أن الانخفاض الحالي لا يرتبط بأي أزمة إنتاج أو مخاوف صحية، بل يعكس آليات العرض والطلب. كما شددوا على أن الدواجن والبيض المتداولة في الأسواق آمنة للاستهلاك، ولا صحة للشائعات المنتشرة بشأن وجود مخاطر صحية أو استخدام هرمونات.

لماذا تراجعت أسعار الدواجن والبيض؟

يرتبط تراجع أسعار الدواجن والبيض خلال الفترة الحالية بعاملين رئيسيين؛ أولهما زيادة المعروض داخل الأسواق، وثانيهما انخفاض الطلب قبل عيد الأضحى، وهي فترة تشهد عادة تحولًا في أنماط الشراء لصالح اللحوم الحمراء.

ويؤدي هذا التغير الموسمي إلى تراجع مؤقت في معدلات استهلاك الدواجن والبيض، ما يدفع الأسعار إلى الانخفاض مقارنة بالفترات التي يرتفع فيها الطلب، خاصة مع استمرار الإنتاج المحلي بصورة مستقرة لدى المزارع والتجار.

انخفاض الطلب قبل عيد الأضحى

يعد عيد الأضحى من المواسم المؤثرة بقوة على سوق البروتين في مصر، حيث تزداد مشتريات اللحوم والأضاحي، بينما يتراجع الإقبال على الدواجن والبيض لفترة محدودة.

هذا التراجع لا يعني وجود ركود دائم في السوق، بل يعكس نمطًا استهلاكيًا متكررًا في مثل هذا التوقيت من كل عام، إذ تعود حركة الطلب تدريجيًا بعد انتهاء الإجازات واستقرار معدلات الشراء اليومية للأسر.

وفرة الإنتاج تضغط على الأسعار

أكد مسئولون في قطاع الدواجن أن السوق يشهد وفرة واضحة في الإنتاج، سواء في الدواجن أو البيض، وهو ما ساعد على توفير كميات كبيرة لدى المزارع والتجار ومنافذ البيع.

ومع زيادة المعروض مقابل ضعف الطلب المؤقت، تصبح الأسعار أكثر قابلية للانخفاض، خصوصًا في المنتجات سريعة الدوران مثل الدواجن البيضاء والبيض، التي تتأثر مباشرة بحركة الشراء اليومية داخل الأسواق.

هل تراجع الأسعار مرتبط بالشائعات؟

نفى مسئولو القطاع وجود علاقة بين انخفاض الأسعار والشائعات المتداولة بشأن سلامة الدواجن والبيض، مؤكدين أن المنتجات المعروضة تخضع للرقابة والمتابعة من الجهات المختصة.

كما شددوا على أن ما يثار عن استخدام الهرمونات أو وجود مخاطر صحية مرتبطة باستهلاك الدواجن والبيض لا يستند إلى معلومات موثقة، وأن هذه المنتجات لا تزال من أهم مصادر البروتين الاقتصادية للأسر المصرية.

حقيقة سلامة الدواجن والبيض في الأسواق

بحسب تأكيدات مسئولي القطاع، فإن الدواجن والبيض المتداولة في الأسواق آمنة للاستهلاك، ولم تصدر تحذيرات رسمية بشأن جودتها أو صلاحيتها.

وتظل النصيحة الأهم للمستهلكين هي شراء المنتجات من أماكن موثوقة، والالتزام بطرق الحفظ والطهي السليمة، وعدم الاعتماد على منشورات مجهولة المصدر قد تسبب بلبلة في السوق وتؤثر على قرارات الشراء دون أساس علمي.

أسعار الدواجن اليوم في الأسواق

وفق آخر تحديث متاح من أسواق محافظة المنوفية اليوم الأحد 31 مايو 2026، سجل سعر كيلو الفراخ البيضاء نحو 75 جنيهًا، بينما بلغ سعر كيلو الفراخ البلدي 135 جنيهًا.

وسجل كيلو الوراك نحو 100 جنيه، وكيلو البانيه 200 جنيه، فيما بلغ سعر كيلو الكبدة الصافي 82 جنيهًا، وكيلو الكبدة والقوانص 78 جنيهًا، والقوانص الصافي نحو 80 جنيهًا.

أسعار أنواع الدواجن والبط

شهدت بعض الأنواع الأخرى استقرارًا نسبيًا في الأسعار، حيث سجل كيلو الفراخ العتاقي نحو 100 جنيه، وكيلو الفراخ الشامورت البلدي 145 جنيهًا، بينما سجلت الفراخ الفيومي والساسو نحو 100 جنيه للكيلو.

أما أسعار البط، فسجل كيلو البط المسكوفي نحو 120 جنيهًا، والبط البلدي 135 جنيهًا، والبط الأبيض 112 جنيهًا للكيلو، بينما وصل سعر جوز الحمام إلى نحو 185 جنيهًا.

ماذا يحدث بعد عيد الأضحى؟

يتوقع مسئولو القطاع تحسن الطلب تدريجيًا بعد انتهاء إجازة عيد الأضحى، مع عودة الأسر إلى أنماط الاستهلاك المعتادة واعتمادها مرة أخرى على الدواجن والبيض كمصدر يومي للبروتين.

ومن المرجح أن تظل حركة الأسعار خلال الفترة المقبلة مرتبطة بحجم المعروض ومعدلات الطلب، إضافة إلى تكلفة الإنتاج والنقل والأعلاف، وهي عوامل تحدد اتجاه السوق صعودًا أو هبوطًا.

لماذا تظل الدواجن والبيض خيارًا اقتصاديًا؟

رغم تغير الأسعار من فترة إلى أخرى، تظل الدواجن والبيض من أكثر مصادر البروتين اعتمادًا داخل البيوت المصرية، نظرًا لانخفاض تكلفتهما مقارنة بكثير من البدائل الأخرى.

كما أن البيض يتميز بقيمة غذائية مرتفعة وسهولة استخدامه في الوجبات اليومية، بينما توفر الدواجن بديلًا مناسبًا للأسر التي تبحث عن بروتين أقل تكلفة من اللحوم الحمراء، خاصة في ظل الضغوط المعيشية.

خلاصة الموضوع

تراجع أسعار الدواجن والبيض خلال الأسابيع الأخيرة جاء نتيجة وفرة الإنتاج وانخفاض الطلب الموسمي قبل عيد الأضحى، وليس بسبب أزمة في سلامة المنتجات أو تراجع جودتها. وأكد مسئولو القطاع أن الدواجن والبيض آمنان للاستهلاك، وأن الأسعار تتحرك وفق آليات العرض والطلب. ومن المتوقع أن تتحسن حركة الشراء تدريجيًا بعد العيد مع عودة الاستهلاك إلى مستوياته الطبيعية.