طريقة عمل السمك السنجاري والمكرونة بالجمبري على طريقة الشيف علاء الشربيني
تصدرت طريقة عمل السمك السنجاري والمكرونة بالجمبري اهتمامات محبي المطبخ والأكلات البحرية، بعدما استعرض الشيف علاء الشربيني مجموعة من الوصفات خلال حلقة اليوم السبت من برنامج «أحلى أكلة»، المذاع عبر قناة ON، موضحًا خطوات تحضير أطباق متنوعة تجمع بين المذاق المميز وسهولة التنفيذ في المنزل.
وقدم الشيف علاء الشربيني خلال الحلقة طريقة إعداد السمك السنجاري، إلى جانب وصفة المكرونة بالجمبري والوايت صوص، فضلًا عن عدد من الأكلات الأخرى، التي تناسب محبي المأكولات البحرية والوصفات المنزلية.
الشيف علاء الشربيني يشرح طريقة عمل المكرونة بالجمبري
وأوضح الشيف علاء الشربيني خطوات تحضير صوص الكريمة بالجمبري، الذي يُستخدم في إعداد المكرونة بالجمبري، مشيرًا إلى إمكانية إضافة بعض المكونات حسب الرغبة للحصول على مذاق مناسب.
وتبدأ طريقة التحضير بتشويح بصلة في الزبدة داخل إناء على النار، ثم إضافة ملعقة من الدقيق مع ملعقة من الزبدة، مع إمكانية وضع فص من الثوم لإضافة نكهة مميزة إلى الصوص.
بعد ذلك، يُضاف الجمبري، مع إمكانية استخدام الحجم المتاح، ثم توضع كمية من مرقة الجمبري للمساعدة في مزج الدقيق والزبدة والحصول على قوام متجانس.
خطوات تحضير الوايت صوص بالجمبري
وتتواصل خطوات إعداد الوايت صوص بالجمبري بإضافة الكريمة اللباني إلى الخليط، مع التقليب جيدًا حتى تمتزج المكونات، ثم يُترك الصوص على النار لبعض الوقت حتى يصل إلى القوام المطلوب.
وأشار الشيف إلى إمكانية إضافة ملعقة من مرقة الخضار، مع كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود، لضبط النكهة وفقًا للرغبة.
وتُعد هذه الخطوة مهمة للحصول على صوص كريمي متجانس، يجمع بين مذاق الجمبري والكريمة والتوابل، ويمنح المكرونة نكهة غنية.
طريقة تقديم المكرونة بالجمبري والجبن
وبعد تجهيز الصوص، تُضاف المكرونة المسلوقة إلى الخليط، ثم تُقلب جيدًا حتى تتغطى بالصوص وتتوزع المكونات بصورة متجانسة.
وأوضح الشيف علاء الشربيني إمكانية إضافة الجبن الرومي أو الشيدر حسب الرغبة، كما يمكن وضع كمية من الريحان لإضفاء نكهة إضافية على الطبق.
وتُقدم المكرونة بالجمبري ساخنة بعد الانتهاء من التقليب، لتكون جاهزة للتقديم على المائدة.
السمك السنجاري ضمن وصفات «أحلى أكلة»
وشهدت حلقة برنامج «أحلى أكلة» أيضًا عرض طريقة إعداد السمك السنجاري، إلى جانب وصفات أخرى، من بينها الروزيتو، في إطار تقديم أفكار متنوعة للأطباق المنزلية.
ويواصل البرنامج تقديم وصفات وأفكار للطهي تناسب محبي تجربة أكلات جديدة، مع شرح خطوات التحضير والمكونات التي تساعد على إعداد الأطباق في المنزل.