طريقة عمل بلح الشام بالنشا زى المحلات فى المنزل

طريقة عمل بلح الشام بالنشا زى المحلات فى المنزل

يعتبر بلح الشام من الحلويات الشرقيه المشهوره التى ترجع اصولها الي الدولة العثمانية و يفضلها العديد من الاشخاص و يتم تقديمها فى مختلف المناسبات المختلفة .

و يتم تحضيرها بالعديد من الطرق فيمكن عملها بدون بيض او بإضافة القرفة و غيرها من الوصفات اللذيذة

و اليوم سنقدم لك طريقة عمل بلح الشام الأصلية بالنشا لكى تقدميها لأسرتك و تستمتعي معهم بطعمها الرائع

مقادير عمل بلح الشام المقرمش

كوب دقيق

كوب ماء

ربع كوب زيت

ثلاثة بيضات

2 ملعقة ك نشا

ملعقة ص فانيليا

نصف ملعقة ص سكر

رشة ملح

ملعقة ك خل

زيت للقلي

مقادير شربات بلح الشام

كوبان سكر

كوب ماء

عصير نصف ليمونة

لعمل الشربات لبلح الشام

ضعي الماء مع السكر في اناء على النار حتى يغلي ثم اضيفى عصير الليمونة اتركيه على النار لمدة 7 دقائق حتى تحصلي على قوام ثقيل للشربات ارفعي الشربات من على النار و اتركيه ليبرد قبل الاستخدام

طريقة عمل بلح الشام المقرمش بالنشا

ضعى الدقيق و النشا في وعاء و قلبيهم جيدا ضعي الزيت مع الماء و السكر و رشة الملح فى اناء على النار حتى تغلي ثم ضعي الدقيق المخلوط بالنشا على الماء و استمرى في تقليبهم جيدا لمدة دقيقة حتى تحصلي على عجينة متماسكه ثم ارفعي العجينة من على النار و ضعيها في وعاء عميق و اتركيها لتبرد قليلا

ثم اخفقي العجينه بالمضرب الكهربائي او اليدوى حوالي دقيقة حتى تبرد و يخرج البخار الزائد , ضعى اول بيضة و استمرى في الخفق حتي تتجانس تماما مع المكوناتثم ضعي البيضة الثانية و اخفقي مرة اخرى حتى تختفى وسط المكونات ثم ضعي الفانيليا مع البيضة الثالثة و اخفقي جيدا حتى تحصلي على عجينة بلح الشام ضعي العجينة في كيس حلواني و ادهني مقص بقليل من الزيت

ضعي زيت غزير بارد في مقلاة و شكلي وحدات بلح الشام بالقمع و قصيها بالمقص و ضعيها فى الزيت الباردثم شغلي النار على الزيت و اتركيه حتى يزداد حجمه و يصبح لونة ذهبى , قلبيه قليلا حتى ينضج من جميع الجهات ثم ارفعيه من على النار و ضعيه في مصفاه و اسقيه بالشربات و اتركى ليصفي قليلا ثم قدميه و استمتعي بطعمه الرائع مع اسرتك

و بالهناء و الشفاء