أهمية الملوخية لجسم الانسان
تعتبر الملوخية واحده من اهم الأطباق الغذائية التي تحمل قيمة غذائية عالية، وفوائد هامة للجسم ومنها قدرتها الكبيرة على تعزيز صحة القلب والشرايين وغيرها من الفوائد المهمه للجسم، كما تحتوي الملوخية في مكوناتها علي أكثر من 30 عنصرًا ومركبًا مهمًا جدا لصحة الجسم.
السعرات الحرارية في الملوخية
كما أن الملوخية تتميز بأنها منخفضة السعرات الحرارية، وهذا ما يقوله الدكتور أحمد إسماعيل استشاري التغذية العلاجية، حيث أن الملوخيه تعتبر مصدرًا غنيًا جدا للألياف الغذائية، كما أن بها العديد من مضادات الأكسدة، مثل الكاروتينات، كما تعد مصدر للعديد من العناصر المهمة مثل:الكالسيوم والبوتاسيوم، والمغنيسيوم والفسفوروالحديد، إضافة إلي ذلك عنصر السيلينيوم المهم والذي يعمل علي تقوية المناعة.
وايضل تعتبر الملوخية كنز للعديد من الفيتامينات المختلفة مثل: