مخاطر واضرار الطهي في أواني الألومنيوم

رئيسة لجنة سلامة الغذاء تطلق تحذير خطير للمواطنين من الطهي في أواني الألومنيوم

 أواني الألومنيوم
أواني الألومنيوم

أواني الألومنيوم .. أطلقت الدكتورة شيرين زكي، رئيسة لجنة سلامة الغذاء، تحذيرًا عبر صفحتها الشخصية على فيسبوك بشأن استخدام أواني 

 

تحذيرات من استخدام أواني الألومنيوم : 

وأوضحت أن تخزين الماء في زجاجات الألومنيوم يجعله غير صالح للشرب، وأن تخزين الأطعمة الحامضية مثل الصلصات والتسبيكة يزيد من معدل التفاعل مع الألومنيوم. 

 

تحذير من تنظيف أواني الألومنيوم بهذه الطريقة :

 أواني الألومنيوم 

كما نبهت شيرين، إلى أنه لا ينبغي تنظيف أواني الألومنيوم بالسلك الفولاذي لأن ذلك يزيل الطبقة الخاملة ويكشف الطبقة النشطة التي تتفاعل بشكل أسرع مع الطعام.

مخاطر استخدام أواني الألومنيوم :

وأكدت شيرين في منشور فيس بوك، أن الضرر الناجم عن الألومنيوم يتراكم بمرور الوقت ويمكن أن يسبب أضرارًا صحية جسيمة، على الرغم من أن الكثيرين لا يربطون بين هذه الأضرار واستخدامهم المستمر لأواني الألومنيوم. 

أضرار استخدام أواني الألومنيوم :

وتدعم الأبحاث العلمية هذه التحذيرات، مشيرة إلى أن التعرض للألومنيوم بتركيزات عالية يمكن أن يؤثر سلبًا على الجهاز العصبي ويسبب أمراضًا مثل الزهايمر، فقر الدم، ومشاكل في العظام.

ما هي أبرز مخاطر إستخدام أواني الألومنيوم ؟

مخاطر الطهي في أواني الألومنيوم 

استخدام أواني الألومنيوم في الطهي قد يشكل خطرًا على الصحة. وفيما يلي يقدم اليكم موقعنا الأخباري (الحق والضلال) الالكتروني، عدد من النقاط المهمة حول هذا الموضوع:

أولا - تفاعل مع الطعام: يمكن للألومنيوم أن يتفاعل مع الطعام أثناء عملية الطهي، مما يؤدي إلى تسربه إلى الطعام. 

ثانيا - هذا يمكن أن يكون ضارًا للصحة، خاصة عند استخدامه لطهي الأطعمة الحمضية مثل الطماطم والليمون.

ثالثا- مشاكل الجهاز الهضمي: يمكن أن يسبب الألومنيوم مشاكل في الجهاز الهضمي، مثل قرحة المعدة والقولون التقرحي. 

رابعا - يعتبر استنشاق غبار الألومنيوم أيضًا مشكلة محتملة.

خامسا- هشاشة العظام: هناك تقارير تشير إلى ارتباط بين استخدام أواني الألومنيوم وهشاشة العظام.

سادسا - التجنب: لتجنب هذه المشاكل، يُفضل استخدام أواني أخرى مثل الاستانلس ستيل أو الزجاج. 

سابعا - كما يُفضل تجنب طهي الأطعمة الحمضية في أواني الألومنيوم.

ثامنا - النصائح: للتقليل من المخاطر، يُفضل تجنب تخزين الطعام في أواني الألومنيوم واستخدام أواني أخرى آمنة .

تم نسخ الرابط