خطوات ضرورية وهامه لحمايتك من التسمم الغذائي قبل تناول الخوخ فى فصل الصيف
مع حلول فصل الصيف تبدأ الفواكه الصيفية بالظهور، وخاصة الخوخ الذي يعد من الفواكه المفضلة لدى الكثيرين وينتظره عشاقه كل صيف ومع ذلك، فإنها يمكن أن تصبح أيضًا مصدر خطر إذا لم يتم غسلها وتنظيفها بشكل صحيح.
تحدث العديد من حالات التهاب المعدة والأمعاء الحاد التي تصيب الأطفال والبالغين في هذا الوقت من العام بسبب تناول الفواكه الموسمية الملوثة، والخوخ هو الأكثر شيوعاً، بسبب قشرته الرقيقة المغطاة بشعر ناعم يحبس الغبار والمبيدات الحشرية.
ولأن الوقاية تبدأ من المطبخ، نقدم لك 5 نصائح بسيطة وفعالة لغسل الخوخ لضمان سلامة الغذاء من أول قضمة فأن الطريقة الصحيحة لغسل الخوخ لتجنب التسمم الغذائي
النقع في الخل الأبيض
أضيفي ملعقة كبيرة من الخل الأبيض إلى وعاء مملوء بالماء البارد وانقعي الخوخ لمدة 10 دقائق. يعتبر الخل بمثابة مطهر طبيعي يقتل البكتيريا ويذيب بقايا المبيدات.
عصير الليمون هو بديل طبيعي
إذا كنت لا تفضلين استخدام الخل، يمكنك استخدام عصير نصف ليمونة في نفس الكمية من الماء. يحتوي الليمون على أحماض طبيعية مضادة للبكتيريا وهو لطيف على الفاكهة.
فرشاة الفاكهة
استخدمي فرشاة الفاكهة الناعمة لفرك الجلد بلطف تحت الماء الجاري. يؤدي هذا إلى إزالة الشعر الناعم دون خدش الفاكهة.
شطف مزدوج
بعد النقع والتنظيف، اشطفي الخوخ مرتين على الأقل بالماء النظيف مع التأكد من إزالة كل آثار الخل أو الليمون تمامًا.
جفف قبل التخزين
قم بتجفيف الخوخ جيدًا باستخدام المناشف الورقية أو قطعة قماش نظيفة قبل وضعه في الثلاجة. الرطوبة الزائدة تساعد على نمو البكتيريا والعفن.
تحذير خاص للأطفال
بالنسبة للأطفال دون سن 5 سنوات، من الأفضل تقشير الخوخ أو غسله جيدًا، ثم تقطيعه وتقديمه بدون قشرته، لتقليل خطر دخول البكتيريا إلى الجهاز الهضمي الحساس لديهم.
