عادة شائعة بين الأمهات تثير مخاطر صحية
أخصائي تغذية يحذر من تخزين الفينو في الفريزر وتأثيره الخطير على صحة الأطفال
تخزين الفينو في الفريزر أصبح عادة لدى الكثير من الأسر المصرية، خاصة مع دخول المدارس واعتماد الأمهات على الخبز الفينو في تجهيز سندوتشات الأطفال. لكن تحذيرات طبية جديدة كشفت عن أضرار صحية خطيرة لهذه العادة، قد تؤثر بشكل مباشر على صحة الأبناء.
خطورة تخزين الفينو في الفريزر
أكد الدكتور عماد سلامة، أخصائي التغذية العلاجية، أن تخزين الفينو لفترات طويلة في الفريزر يؤدي إلى فقدان عناصره الغذائية، كما أن وضعه في أكياس بلاستيكية عادية يسبب تسرب جزيئات البلاستيك الدقيقة، التي تؤثر سلبًا على الهرمونات وترفع خطر الإصابة بالسرطان.
تأثير التجميد على مكونات الخبز
أوضح سلامة أن ترك الفينو أكثر من ثلاثة أيام في الثلاجة أو الفريزر يغير في النشا الموجود بداخله، ما يسبب اضطرابات هضمية ونزلات معوية. كما أن تسخينه مباشرةً على النار بعد التجميد يؤدي إلى تكوّن مادة الأكريلامايد، وهي مادة مسرطنة خطيرة.
نصائح للتخزين السليم للخبز
- وضع الخبز في الفريزر فور شرائه بعد أن يبرد تمامًا.
- استخدام أكياس أو علب مخصصة للتجميد بدلاً من البلاستيك العادي.
- ترك الخبز لمدة 10 دقائق في درجة حرارة الغرفة قبل تسخينه.
- استخدام الميكروويف أو الفرن بدلاً من النار المباشرة.
- تخزين الخبز بعيدًا عن اللحوم النيئة لتجنب التلوث.
بدائل صحية للفينو
شدد سلامة على أهمية استبدال الفينو الأبيض بخبز أكثر فائدة مثل خبز الشعير، الدخن، الشوفان أو الحبوب الكاملة، لما توفره من قيمة غذائية أعلى للأطفال، مقارنة بالدقيق الأبيض الذي وصفه بأنه "أسوأ ما يمكن أن يدخل جسم الأبناء".
ما وراء الخبر
هذه التحذيرات تسلط الضوء على خطورة الاعتماد على العادات الغذائية الخاطئة داخل المنازل، خصوصًا مع الأطفال في سن الدراسة. العادة التي تبدو بسيطة مثل تخزين الفينو في الفريزر قد تكون سببًا لمشكلات صحية طويلة المدى، مما يجعل وعي الأمهات بالتغذية السليمة ضرورة ملحّة.
معلومات حول تخزين الفينو في الفريزر
- يؤدي التجميد الطويل إلى فقدان العناصر الغذائية.
- التخزين في أكياس بلاستيك يطلق جزيئات ضارة.
- التسخين المباشر بعد التجميد يسبب مادة مسرطنة.
- البدائل الصحية مثل خبز الحبوب الكاملة أكثر أمانًا للأطفال.
خلاصة القول
تخزين الفينو في الفريزر قد يبدو حلًا عمليًا للأمهات في بداية اليوم الدراسي، لكنه يحمل أضرارًا صحية لا يستهان بها. الأطباء ينصحون باستخدام طرق تخزين آمنة والاعتماد على أنواع خبز صحية بديلة، حفاظًا على صحة الأبناء على المدى الطويل.
- تخزين الفينو في الفريزر
- خطورة الفينو
- أضرار الفينو
- صحة الأطفال
- الخبز الأبيض
- خبز المدرسة
- مادة الأكريلامايد
- جزيئات البلاستيك
- بدائل صحية للفينو
- التغذية السليمة