ما هي قصة أشهر طبق مكرونة في العالم
في اليوم العالمي للمكرونة.. اعرف قصة أشهر طبق في العالم
بيحتفل العالم كله يوم 25 أكتوبر من كل سنة باليوم العالمي للمكرونة، الطبق اللي قدر يجمع بين التاريخ والطعم الحلو وسهولة التحضير، وبدأ الاحتفال باليوم ده لأول مرة سنة 1995 لتكريم المكرونة ومكانتها الكبيرة في مطابخ العالم، وبيكون فرصة لكل عشاقها يجربوا وصفات جديدة أو يستمتعوا بطبقهم المفضل في المطاعم.
أصل المكرونة.. هل اخترعها الشيف بوياردي؟
ناس كتير فاكرة إن الشيف الإيطالي هيكتور بوياردي هو اللي اخترع المكرونة، وده مش صحيح. بوياردي صحيح أسس شركته في بنسلفانيا من أكتر من 80 سنة وحقق ثروة كبيرة وصلت لـ 60 مليون دولار، لكن المكرونة موجودة من زمان جدا، من القرن الأول الميلادي حسب موقع national today.
وفي رواية مشهورة بتقول إن الرحالة ماركو بولو هو اللي جاب المكرونة من الصين لأوروبا في القرن الـ 13، لكن الكاتبة البريطانية جين جريجسون المتخصصة في الطعام شايفة إن القصة دي ممكن تكون شركة كندية هي اللي نشرتها في عشرينيات القرن اللي فات عشان تروج لمنتجاتها ومهما اختلفت الروايات، اللي أكيد إن المكرونة انتشرت بسرعة بسبب قدرتها على التكيف مع أي طريقة طبخ وبقت أكلة عالمية.
ازاي المكرونة بقت أكلة عالمية؟
المكرونة المجففة انتشرت جدا في القرنين الـ 14 والـ 15، وده كان بسبب سهولة تخزينها ونقلها، فكان البحارة بياخدوها معاهم في رحلات استكشاف العالم الجديد.
وفي سنة 1859، المجر عملت أول مصنع لإنتاج المكرونة، وبعدها بـ 8 سنين بدأت شركة "بويتوني" الإيطالية تصنعها في وسط إيطاليا، ووصلت الصناعة دي لجمهورية التشيك سنة 1884.
حتى الرئيس الأمريكي توماس جيفرسون لما كان في باريس داق طبق مكرونة وعجبه جدا، ورجع أمريكا ومعاه حقيبتين منها وزادت شعبية المكرونة في أمريكا في أواخر القرن الـ 19 مع هجرة أعداد كبيرة من الطليان وخاصة من مدينة نابولي، وهم اللي خلوها جزء أساسي من الأكل هناك.
ليه بنحتفل باليوم العالمي للمكرونة؟
الاحتفال بدأ سنة 1995 لما اجتمع 40 منتج للمكرونة من كل أنحاء العالم في أول مؤتمر عالمي مخصص ليها، ومن وقتها بقى شهر أكتوبر مناسبة سنوية لعشاق المكرونة في كل مكان.
ومن أشهر العائلات اللي ليها فضل كبير في انتشار المكرونة عائلة باريلا، اللي أسست شركتها العالمية سنة 1877.
وبيعتبر باولو باريلا الجيل الرابع للعائلة، وهو لحد النهارده بيحافظ على جودة وابتكار الشركة وبيكمل الإرث الكبير اللي بدأ من أكتر من 140 سنة.