اوعى تفكر تحط الاكل المجمد فى الميكروويف الأمر خطر على صحتك

بعض الأطعمة المجمدة منخفضة جدًا في العناصر الغذائية، ولكنها تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم والدهون المشبعة والسكريات المضافة.

ويؤكد خبير التغذية أن هذا النوع من الطعام “يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية والسكري من النوع الثاني والسمنة”.

تذويب الأطعمة المجمدة

يستغرق تذويب الأطعمة المجمدة وقتا طويلا، لذلك تلجأ ربات البيوت إلى وضعها في الميكروويف.

وقال خبير التغذية البريطاني كوستاس ستاثوبولوس: “إن تذويب الأطعمة المجمدة في الميكروويف فكرة سيئة حقًا.

كشف خبير التغذية شون سفانفيلدت، أن هناك بعض الأطعمة المجمدة التي يجب على الأشخاص التوقف عن تناولها وتجنبها بشكل دائم.

وذكر ساين سفانفيلدت “أسوأ 7 أطعمة مجمدة على صحة الإنسان”، وهي البيتزا والمعجنات والأطعمة المقلية والنقانق والمقليات والفطائر، بالإضافة إلى الوجبات الجاهزة، التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والصوديوم.

ونصحت خبيرة التغذية بقراءة الملصق دائمًا والتحقق من العناصر الغذائية المتوفرة في الوجبة قبل شرائها، ثم عادت وقالت: “لكن نصيحتي هي أنه سيتعين عليك استبعاد هذه الوجبات المجمدة تمامًا من نظامك الغذائي.

ويتابع: “عندما تذوب هذه الأطعمة بسرعة، يمكن أن تبدأ البكتيريا في التكاثر، ثم تفقد قيمتها الغذائية ويصبح طعمها أكثر جفافا”، بحسب موقع “eatthis”.

نصيحة هامة:

لا ينبغي أبدًا تذويب الطعام في الماء الساخن أو تركه على المنضدة في درجة حرارة الغرفة، لأن كلتا الطريقتين تسببان تكاثر البكتيريا.

طريقة لإذابة الأطعمة المجمدة

إن أفضل طريقة لإذابة الأطعمة المجمدة هي وضعها في الثلاجة وتركها حتى تذوب تمامًا. وهذا يساعدها على الذوبان، ولكن الجو ليس ساخنًا بدرجة كافية لبدء البكتيريا في التكاثر بسرعة، لذا يصبح تناولها أكثر أمانًا.

كما أن طريقة الذوبان في الثلاجة تمنح الأطعمة ملمسًا أفضل بمجرد طهيها، لأن التجميد يتسبب في فقدان الطعام للرطوبة.

عندما يتم إذابة الطعام في الثلاجة، يتم إعادة امتصاص بعض هذه الرطوبة ببطء بواسطة الألياف العضلية. باستخدام طرق إزالة الجليد السريعة، من المرجح أن تفقد الأطعمة الرطوبة ويصبح طعمها أكثر جفافًا وصلابة بعد الطهي.

خلاف ذلك:

استخدمي الماء الفاتر وليس الساخن. هذه الطريقة آمنة جدًا.