قرار جديد يعيد الجدل حول الألوان الصناعية
إدارة الغذاء الأمريكية تحظر صبغة Red 3 في الأغذية والأدوية الفموية بسبب مخاوف صحية
قررت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية حظر استخدام صبغة Red 3 الصناعية في المنتجات الغذائية والأدوية التي تؤخذ عن طريق الفم، بعد سنوات طويلة من الجدل حول سلامة هذه المادة وتأثيراتها الصحية المحتملة، خاصة مع ارتباطها بنتائج دراسات أجريت على الحيوانات.
ويأتي القرار استنادًا إلى بند ديلاني، وهو نص قانوني أمريكي يمنع الموافقة على أي مادة مضافة للأغذية إذا ثبت تسببها في السرطان لدى الإنسان أو الحيوانات، بينما منحت الإدارة الشركات فترات انتقالية لإعادة صياغة منتجاتها وإزالة الصبغة من الأسواق وفق مواعيد محددة.
ما هي صبغة Red 3؟
تعرف صبغة Red 3 باسم FD&C Red No. 3، كما تعرف علميًا باسم إريثروزين، وهي صبغة صناعية مشتقة من مركبات اليود، وتستخدم لإضافة اللون الأحمر الزاهي إلى عدد من المنتجات الغذائية والدوائية.
وتدخل هذه الصبغة في تصنيع بعض الحلوى الملونة والكوكيز والبسكويت والمارشميلو ومنتجات الفراولة المحلاة وزينة الكعك وبعض أنواع الجيلي الأحمر والآيس كريم، إضافة إلى بعض أدوية السعال والأدوية الفموية الأخرى.
تفاصيل قرار إدارة الغذاء الأمريكية
أعلنت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية توسيع حظر صبغة Red 3 ليشمل الأغذية والأدوية التي تؤخذ عن طريق الفم، وذلك بعد عقود من القيود التي بدأت مع مستحضرات التجميل وبعض الأدوية الموضعية.
وبحسب القرار، يجب على الشركات إزالة الصبغة من المنتجات الغذائية بحلول 15 يناير 2027، ومن الأدوية الفموية بحلول 18 يناير 2028، بما يمنح المصنعين وقتًا لتعديل التركيبات والبحث عن بدائل مناسبة.
كيف بدأ حظر الصبغة الحمراء؟
تعود المخاوف المتعلقة بصبغة Red 3 إلى سنوات طويلة، إذ سبق أن حظرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية استخدامها في مستحضرات التجميل وبعض الأدوية الموضعية عام 1990، بعد ظهور نتائج علمية أثارت القلق بشأن سلامتها.
ومع استمرار المراجعات والدراسات، توسع الحظر ليصل إلى المنتجات الغذائية والأدوية الفموية، في خطوة تعكس تشددًا تنظيميًا أكبر تجاه بعض الألوان الصناعية المستخدمة في المنتجات الاستهلاكية واسعة الانتشار.
لماذا أثارت صبغة Red 3 المخاوف؟
ترتبط المخاوف الأساسية من صبغة Red 3 بنتائج دراسات أجريت على الحيوانات، حيث أظهرت جرعات مرتفعة من الصبغة ظهور أورام في الغدة الدرقية لدى ذكور الفئران.
ورغم أن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أوضحت أن الآلية البيولوجية التي حدثت لدى الفئران لا تنطبق بالضرورة على البشر بالطريقة نفسها، فإن وجود دليل على التسبب بالسرطان في الحيوانات كان كافيًا لتفعيل بند ديلاني وحظر استخدامها كمادة مضافة.
ما هو بند ديلاني؟
بند ديلاني هو قاعدة قانونية أمريكية تمنع اعتماد أي مادة مضافة للأغذية إذا ثبت أنها تسبب السرطان لدى الإنسان أو الحيوان، حتى لو كانت النتائج مرتبطة بتجارب على الحيوانات وبجرعات مرتفعة.
ولهذا السبب أصبح القرار مرتبطًا بالإطار القانوني المنظم للمواد المضافة، وليس فقط بتقدير احتمالات الخطر في الاستخدامات اليومية المعتادة، وهو ما يفسر توسع الحظر ليشمل الأغذية والأدوية الفموية.
أين توجد صبغة Red 3 في المنتجات؟
قد تظهر صبغة Red 3 في قائمة مكونات عدد من المنتجات تحت أسماء مختلفة، أبرزها FD&C Red No. 3 أو Erythrosine، لذلك تنصح الجهات الصحية المستهلكين بقراءة الملصقات الغذائية عند الرغبة في تجنبها.
وتوجد الصبغة غالبًا في منتجات تحمل لونًا أحمر أو ورديًا واضحًا، مثل بعض الحلوى والمخبوزات المحلاة ومشروبات الفراولة وبعض أدوية الأطفال الفموية، لكنها ليست موجودة في كل المنتجات ذات اللون الأحمر.
موقف دول أخرى من الصبغة
لا يقتصر الجدل حول صبغة Red 3 على الولايات المتحدة فقط، إذ إن هذه الصبغة محظورة بالفعل في الأغذية داخل أستراليا واليابان ودول الاتحاد الأوروبي، وفق ما ورد في تقارير متداولة عن القيود التنظيمية المرتبطة بها.
ويعكس ذلك اتجاهًا عالميًا متزايدًا نحو إعادة تقييم الأصباغ الصناعية والمواد المضافة في المنتجات الغذائية، خصوصًا عند ارتباطها بمخاوف صحية أو نتائج دراسات طويلة الأمد.
هل ترتبط الألوان الصناعية بسلوك الأطفال؟
إلى جانب المخاوف المتعلقة بالسرطان في دراسات الحيوانات، تشير أبحاث منشورة إلى أن بعض الألوان الغذائية الصناعية قد ترتبط لدى بعض الأطفال بزيادة أعراض فرط النشاط ومشكلات الانتباه.
ولا تعني هذه النتائج أن صبغة Red 3 وحدها مسؤولة عن هذه التأثيرات، لكنها كانت ضمن مجموعة من الألوان الصناعية التي خضعت للمراجعة العلمية والتنظيمية خلال السنوات الماضية.
ما البدائل المتاحة أمام الشركات؟
تتجه شركات الأغذية والأدوية إلى البحث عن بدائل تمنح اللون الأحمر أو الوردي دون الاعتماد على صبغة Red 3، ومن بينها مستخلص البنجر الأحمر وصبغات الفواكه الحمراء والأنثوسيانين المستخرج من التوت والعنب.
كما قد تستخدم بعض الشركات صبغة الكارمين المعروفة باسم E120، وهي صبغة طبيعية تمنح درجات الأحمر والوردي والأرجواني، وتستخدم في منتجات غذائية وتجميلية وصناعية مختلفة.
ما هي صبغة الكارمين E120؟
تعرف مادة E120 باسم الكارمين أو حمض الكارمنيك، وهي صبغة حمراء طبيعية تستخرج من حشرة تعرف باسم الدودة القرمزية أو الخنفساء القرمزية، وتعيش بصورة رئيسية في مناطق بأمريكا الجنوبية وأمريكا الوسطى.
وتستخدم هذه الصبغة في عدد من المنتجات مثل المربى والزبادي والآيس كريم والحلوى وبعض الصلصات والعصائر، كما تدخل في مستحضرات التجميل مثل أحمر الشفاه وظلال العيون، إضافة إلى بعض الصناعات الأخرى مثل الأقمشة والأحبار.
هل الكارمين آمن للجميع؟
تعد صبغة الكارمين آمنة بشكل عام عند استخدامها بالكميات المسموح بها من الجهات التنظيمية، لكنها قد تسبب تفاعلات تحسسية نادرة لدى بعض الأشخاص.
وتشمل هذه التفاعلات المحتملة الطفح الجلدي أو الحكة أو تورم الوجه أو ضيق التنفس، لذلك يحتاج الأشخاص الذين لديهم تاريخ من الحساسية تجاه بعض المكونات إلى مراجعة بيانات المنتجات بعناية.
ماذا يعني القرار للمستهلكين؟
يعني قرار حظر صبغة Red 3 أن الشركات العاملة في السوق الأمريكية ستكون مطالبة بإزالة الصبغة من الأغذية والأدوية الفموية خلال المدد المحددة، ما قد يؤدي إلى تغيير ألوان أو تركيبات بعض المنتجات خلال السنوات المقبلة.
أما بالنسبة للمستهلكين، فإن الخطوة الأهم هي قراءة المكونات المدونة على العبوات، خاصة في المنتجات الملونة والحلوى والأدوية الفموية، مع عدم التعامل مع القرار باعتباره سببًا للذعر، بل باعتباره إجراءً تنظيميًا احترازيًا يعتمد على قواعد السلامة المعمول بها.
قرار يعيد فتح ملف الأصباغ الصناعية
يعيد حظر صبغة Red 3 فتح النقاش حول الألوان الصناعية في الغذاء والدواء، ومدى الحاجة إلى مراجعة استخدامها في المنتجات التي يستهلكها الأطفال والكبار بصورة يومية.
ويؤكد القرار أن ملف المواد المضافة لم يعد تفصيلًا صناعيًا فقط، بل أصبح جزءًا من رقابة صحية أوسع تستهدف تقليل التعرض لمكونات مثيرة للجدل، وتشجيع الشركات على استخدام بدائل أكثر قبولًا من الناحية التنظيمية والصحية.
- صبغة Red 3
- إدارة الغذاء والدواء الأمريكية
- الصبغة الحمراء
- FD C Red No
- إريثروزين
- حظر صبغة Red 3
- الألوان الصناعية
- بند ديلاني
- صبغة الكارمين
- المواد المضافة للأغذية