الطماطم بين 10 و20 جنيهًا والفراخ البيضاء بـ90
أسعار الخضراوات والفاكهة والأسماك والدواجن واللحوم اليوم الخميس.. استقرار الأسعار في الأسواق
سجلت أسعار الخضراوات والفاكهة والأسماك والدواجن واللحوم في الأسواق المصرية، اليوم الخميس 5 نوفمبر 2026، تحركات محدودة مع استمرار التفاوت بين أسعار الجملة والبيع للمستهلك. وكشفت مؤشرات سوق العبور عن اتساع النطاق السعري للطماطم مقارنة بالقراءة السابقة، مقابل ثبات أسعار البطاطس، بينما تراجع سعر الفراخ البيضاء بالمزرعة إلى 73 جنيهًا للكيلو مقابل 75 جنيهًا أمس، ووصل سعرها للمستهلك إلى 90 جنيهًا. وتبرز أهمية متابعة مرحلة التسعير، لأن أسعار سوق الجملة والمزارع لا تمثل بالضرورة المبالغ النهائية التي يدفعها المواطن في المحلات والأسواق.
أسعار الخضراوات اليوم في سوق العبور
أظهرت مؤشرات أسعار الخضراوات تفاوتًا بين الأصناف، مع اختلاف الحدود السعرية لبعض المنتجات مقارنة بتعاملات الأربعاء، وجاءت أبرز الأسعار الاسترشادية للكيلو كالتالي:
- الطماطم: من 10 إلى 20 جنيهًا.
- البطاطس: من 15 إلى 21 جنيهًا.
- البصل الأبيض: من 18 إلى 22 جنيهًا.
- البصل الأحمر: من 16 إلى 19 جنيهًا.
- الكوسة: من 6 إلى 14 جنيهًا.
- الجزر بدون عروش: من 10 إلى 15 جنيهًا.
- الباذنجان البلدي: من 4 إلى 8 جنيهات.
- الباذنجان الرومي: من 3 إلى 7 جنيهات.
- الفلفل الرومي البلدي: من 6 إلى 11 جنيهًا.
- الفاصوليا الخضراء: من 15 إلى 21 جنيهًا.
وتكشف المقارنة مع نطاقات الأسعار المنشورة الأربعاء عن اختلاف حركة الأصناف؛ إذ اتسع نطاق الطماطم من 12.5 إلى 17.5 جنيه إلى 10 و20 جنيهًا، بينما حافظت البطاطس على نطاقها بين 15 و21 جنيهًا.
كما تحرك نطاق البصل الأبيض من 15 إلى 21 جنيهًا إلى 18 و22 جنيهًا، في حين تراجع الحد الأعلى للكوسة من 18 إلى 14 جنيهًا، وهو ما يعكس اختلافًا في مستويات الأسعار بين المنتجات بدلًا من وجود اتجاه موحد للسوق.
أسعار الفاكهة اليوم الخميس في الأسواق
تفاوتت أسعار الفاكهة بحسب النوع والجودة ودرجة الفرز، وسجلت مؤشرات الجملة أبرز المستويات التالية:
- البرتقال البلدي: من 11 إلى 15 جنيهًا للكيلو.
- البرتقال السكري: من 9 إلى 14 جنيهًا.
- البرتقال أبو سرة: من 12 إلى 18 جنيهًا.
- اليوسفي: من 10 إلى 20 جنيهًا.
- الجريب فروت: من 6 إلى 12 جنيهًا.
- الليمون البلدي: من 10 إلى 20 جنيهًا.
- الشمام والكانتلوب: من 10 إلى 20 جنيهًا.
- الموز المغربي: من 25 إلى 35 جنيهًا.
- المانجو كيت: من 20 إلى 40 جنيهًا.
- الجوافة: من 12 إلى 18 جنيهًا.
- الرمان: من 15 إلى 27 جنيهًا.
وتختلف أسعار الفاكهة داخل محلات التجزئة عن مؤشرات الجملة، وفقًا لمكان البيع وجودة الثمار وتكاليف النقل والتوزيع، لذلك لا تمثل الأرقام المسجلة في سوق العبور سعرًا نهائيًا موحدًا للمستهلك.
أسعار الأسماك اليوم الخميس في الأسواق
حافظت مؤشرات أسعار عدد من أصناف الأسماك على مستوياتها المتداولة، مع وجود فروق سعرية واضحة بحسب النوع والحجم، وجاءت الأسعار كالتالي:
- البلطي رقم 1: من 73 إلى 77 جنيهًا للكيلو.
- البلطي رقم 2: من 68 إلى 72 جنيهًا.
- فيليه البلطي: من 100 إلى 300 جنيه.
- قشر البياض: من 200 إلى 320 جنيهًا.
- المكرونة السويسي: من 80 إلى 150 جنيهًا.
- السبيط والكاليماري: من 250 إلى 450 جنيهًا.
- الكابوريا: من 50 إلى 230 جنيهًا.
- البوري: من 100 إلى 200 جنيه.
- الجمبري المجمد: من 175 إلى 525 جنيهًا بحسب الحجم.
وتختلف أسعار الأسماك وفقًا لحجم السمكة ونوعها ومصدرها، كما ترتفع الأسعار النهائية في بعض المناطق بعد إضافة تكاليف النقل والتداول وهوامش البيع.
أسعار الفراخ البيضاء والساسو والبلدي اليوم
شهدت أسعار الدواجن تباينًا بحسب النوع ومرحلة البيع، وسجل كيلو الفراخ البيضاء بالمزرعة نحو 73 جنيهًا، مقابل 75 جنيهًا في تعاملات اليوم السابق، بينما وصل سعر البيع للمستهلك إلى نحو 90 جنيهًا.
وبالنسبة إلى الأنواع الأخرى، سجلت الأسعار المنشورة صباح الخميس المستويات التالية:
- الفراخ البيضاء: 73 جنيهًا بالمزرعة و90 جنيهًا للمستهلك.
- الفراخ الأمهات: 65 جنيهًا بالمزرعة و80 جنيهًا للمستهلك.
- الفراخ الساسو: 102 جنيه بالمزرعة و120 جنيهًا للمستهلك.
- الفراخ البلدي: 120 جنيهًا بالمزرعة و132 جنيهًا للمستهلك.
وتوضح هذه الأرقام أن سعر المزرعة يختلف عن سعر البيع في المحلات، بسبب تكاليف النقل والتوزيع والتداول، فضلًا عن اختلاف الأسعار بين المناطق والتجار.
أسعار البيض الأحمر والأبيض اليوم
شهدت أسعار البيض اختلافًا ملحوظًا بين النشرات المنشورة الخميس، وهو ما يستدعي التمييز بين مصدر التسعير وتوقيت الرصد.
ففي إحدى القراءات الصباحية، سجلت كرتونة البيض الأحمر نحو 100 جنيه للجملة و115 جنيهًا للمستهلك، بينما بلغ سعر كرتونة البيض الأبيض 95 جنيهًا للجملة و110 جنيهات للمستهلك.
كما سجل البيض البلدي نحو 130 جنيهًا للجملة و150 جنيهًا للمستهلك.
وفي قراءة سوقية أخرى منشورة في اليوم نفسه، ظهرت أسعار أعلى، إذ سجلت كرتونة البيض الأحمر 125 جنيهًا للجملة، وتراوحت للمستهلك بين 135 و145 جنيهًا، بينما سجل الأبيض 120 جنيهًا للجملة، وتراوح للمستهلك بين 130 و140 جنيهًا.
ويعكس هذا الاختلاف عدم وجود رقم موحد يمكن تعميمه على جميع الأسواق دون تحديد المنطقة ومصدر البيع وتوقيت تحديث السعر.
أسعار اللحوم البلدي اليوم الخميس
تفاوتت أسعار اللحوم الحمراء بحسب نوع القطعية ومكان البيع، وجاءت أبرز النطاقات السعرية المنشورة في الأسواق والمنافذ كالتالي:
- اللحم البلدي الكندوز: من 400 إلى 450 جنيهًا للكيلو.
- عرق الفلتو البلدي: نحو 450 جنيهًا.
- اللحم الضأن البلدي: من 380 إلى 430 جنيهًا.
- اللحم الجملي: من 330 إلى 390 جنيهًا.
- الكبدة البلدي: من 350 إلى 400 جنيه.
- الكبدة الضأن: نحو 400 جنيه.
وتختلف أسعار اللحوم من محل إلى آخر وفقًا لنوع القطعية وجودة اللحم ومصدره، كما تتباين الأسعار بين محلات الجزارة والمنافذ المختلفة، ولا تمثل هذه النطاقات تسعيرة إلزامية موحدة لجميع المحافظات.
الجملة والتجزئة.. لماذا تختلف الأسعار التي يدفعها المواطن؟
يرتبط اختلاف الأسعار بين الأسواق بمراحل انتقال السلعة من المنتج إلى المستهلك؛ فسوق العبور يحدد مؤشرات يومية لأسعار الجملة، ويشتري منه تجار التجزئة لإعادة توزيع المنتجات وبيعها في الأسواق المحلية.
أما الدواجن، فيمثل سعر المزرعة مرحلة مختلفة عن البيع النهائي، بينما تتأثر أسعار اللحوم بالقطعية والجودة ومكان البيع.
ولهذا فإن المقارنة الصحيحة تتطلب تحديد ما إذا كان الرقم المعلن خاصًا بالجملة أو المزرعة أو البيع للمستهلك، وعدم اعتبار الفارق بين هذه المراحل هامش ربح صافيًا للتاجر.
وتكشف أسعار الخميس 5 نوفمبر 2026 عن استمرار التفاوت بين السلع ومراحل تداولها، مع ثبات بعض الأصناف وتغير نطاقات أخرى، وهو ما يجعل متابعة الأسعار بحسب المنطقة ومصدر التسعير ضرورية لتكوين صورة دقيقة عن تكلفة الغذاء في الأسواق المصرية.