طرق تحضير الدجاج الشهيرة كنتاكي
كنتاكي من أشهر طرق تحضير الدجاج التي يحبها الكبار والصغار. وهو من أنواع الدجاج المقلي الذي لا يقاوم وعادة ما يؤكل جاهزا ، لكن بعض الأمهات يخافن من الأطعمة الجاهزة ، لذلك يحرصن على تحضيره في المنزل لضمان سلامة أفراد الأسرة.
طريقة عمل وصفة كنتاكى
مكونات
وصفة كنتاكي:-
- خذ قطع الدجاج واغسلها جيداً ثم احفر ثقوب فيها بالسكين.
- ينقع الدجاج في الماء والملح والسكر والفلفل الأسود وورق الغار والليمون طوال الليل.
في صباح اليوم الثاني ، أخرجه من ماء النقع ، واغسله للمرة الأخيرة ، ثم صفيه جيدًا.
- نحضر وعاء عميق ونضع الماء المثلج وجميع البهارات المذكورة ويقلب جيدا.
توضع قطع الدجاج في الماء المثلج والبهارات وتقلب وتترك لمدة 6 ساعات على الأقل.
- نحضر الدقيق ونقسمه ونتركه جافاً ونضيف نفس البهارات المذكورة إليه ، والجزء الثاني نضيف الماء إليه ونقلب حتى نحصل على قوام كثيف قليلاً يشبه عجينة الكريب ، ونضيف أيضاً ما ذكرناه. بهارات.
- نخرج الدجاج من التتبيلة ونضعه في الدقيق الجاف ثم نضعه في الدقيق مع الماء ثم نضعه مرة أخرى في الدقيق الجاف وهكذا حتى تنتهي الكمية.
ثم نضع الدجاج في الفريزر لمدة ساعة أو في الثلاجة لمدة ساعتين.
- نحضر وعاء عميق ونشعله على النار ونضع فيه كمية وفيرة من الزيت ونتركه يسخن جيداً.
أضيفي قطع الدجاج إلى الزيت الساخن وخففي النار واتركيها في الزيت لمدة 10 دقائق مع التحريك حتى تنضج جيدًا وتحمر.
- نزيل قطع الدجاج من الزيت ونضعها في مصفاة حتى تبقى مقرمشة بينما تجعلها مناشف المطبخ طرية.
- نقدم دجاج كنتاكي ساخناً بجانب البطاطس المقلية أو المعكرونة أو الأرز وسلطة كول سلو حسب الرغبة.