بطريقة سهله وبسيطة.. قبل أيام من عيد الآضحى المبارك كيف نفرق بين اللحوم الصالحة والفاسدة
مع اقتراب عيد الأضحى المبارك 2025، تبحث معظم ربات البيوت عن طرق التمييز بين اللحوم الطازجة والفاسدة، بالإضافة إلى العلامات الدالة على ذلك وفي السطور التالية، نعرض عليكم أربع علامات تمكنكم منها التمييز بين اللحوم الطازجة والفاسدة.
اللون
يكون لون اللحوم الطازجة أحمر فاتحًا ويكون لون دهن اللحوم الطازجة مائلًا إلى الأصفر، بينما يكون لون اللحوم الفاسدة أحمر غامقًا وورديًا في بعض أنواع اللحوم.
الرائحة
يمكنك معرفة الفرق بين اللحوم الطازجة والفاسدة من خلال الرائحة. اللحوم الطازجة لها رائحة مقبولة ومألوفة، في حين أن اللحوم الفاسدة لها رائحة لا يمكنك شمها.
الملمس
اللحوم الطازجة تكون صلبة ولها ملمس طبيعي، وتكون طرية اللحوم الفاسدة تكون طرية جدًا، وعند الضغط عليها بالإصبع تترك علامة مميزة، بالإضافة إلى قوامها اللزج. اللزوجة تحدث بسبب البكتيريا.
اختبار
يمكنك أيضًا معرفة الفرق بين اللحوم الطازجة والفاسدة عن طريق اختبارها بتسخين سكين على النار وقطع شريحة صغيرة. إذا تغيرت الرائحة وأصبحت كريهة ومختلفة عن الرائحة المعتادة فإن اللحم غير صالح للاستهلاك.
اختبار آخر هو قطع قطعة صغيرة ووضعها في كمية معينة من الماء. إذا كان الماء ملوثا بالدم فإن اللحم يفسد.
