وزارة الصحة توضح حقيقه احتواء الشعرية سريعة التحضير على مواد مسرطنة بالأدلة العلمية
احذروا النودلز سريعة التحضير... انتشرت رسائل عديدة على مواقع التواصل الاجتماعي تحذر من هذا النوع من الأطعمة، وخاصةً للأطفال، لاحتمالية تسببه في الوفاة.
من جانبه ردّ الدكتور حسام عبد الغفار المتحدث الرسمي باسم وزارة الصحة والسكان على العديد من المنشورات المتداولة على مواقع التواصل الاجتماعي والتي تزعم وجود مواد مسرطنة أو سامة في النودلز سريعة التحضير، والتي قد تؤدي إلى الوفاة.
وأكد عبد الغفار أن مراقبة سلسلة تداول الغذاء (الإنتاج، والتصنيع، والتوزيع، والاستهلاك) من أهم مسؤوليات الهيئة القومية لسلامة الغذاء، وهي خط الدفاع الأول ضد المنتجات الضارة أو غير المطابقة للمواصفات الوطنية والمعايير الدولية.
1. الرقابة على واردات الأغذية
الإجراءات:
الإخطار المسبق بتسجيل الشحنة.
الفحص المستندي والظاهري للحاويات ووسائل النقل.
تحليل العينات للكشف عن الملوثات.
وأوضح عبدالغفار ، إن المعايير تضمن الالتزام باللوائح الفنية ومعايير كودكس أليمنتاريوس والاتحاد الأوروبي أو FDA.
وبعد التأكد من خلو المنتجات من مسببات الأمراض يتم الإفراج في حالة الامتثال، أو الحظر في حالة المخالفة.
2. الرقابة على التصنيع الغذائي
أشار عبد الغفار إلى وجود مجموعة من إجراءات الرقابة قبل الإنتاج، بما في ذلك:
تطبيق ممارسات النظافة والسلامة الجيدة (GHP) وممارسات التصنيع الجيدة (GMP) ومراقبة مكافحة الآفات.
الإنتاج
فحص المواد الخام ومراقبة درجات حرارة التصنيع، والنظافة، والمواد المضافة.
تطبيق نظام HACCP لمنع المخاطر
أكد المتحدث باسم وزارة الصحة أن الشعرية المصنعة سريعة التحضير معتمدة من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) في العديد من الدول، مما يعني أنها آمنة بشكل عام عند استهلاكها باعتدال ومع ذلك، لا تُعتبر خيارًا صحيًا نظرًا لنقصها الغذائي وقد يُشكل الإفراط في تناولها مخاطر صحية نظرًا لارتفاع محتواها من الصوديوم والدهون غير الصحية وانخفاض قيمتها الغذائية.
يُنصح بتناولها كوجبة خفيفة نادرة، مع إضافة مكونات صحية، ويجب على الأطفال الصغار والنساء الحوامل والأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة مثل ارتفاع ضغط الدم أو داء السكري تجنبها تمامًا.
