تساؤلات عن طريقة تخزين اللحوم في المجمدات بطريقة صحيحة دون أن تفسد
أفضل طرق تخزين اللحوم في المجمدات تكون من خلال تغليف الكيلوات جيداً بالأكياس البلاستيكية النظيفة للحفاظ على نكهتها، ومنع تسريب الدماء أو الدهون منها، واحرص على عدم تعرضها للأطعمة التي حولها في الثلاجة، وترك مساحة بينها، مع الحرص على استخدام اللحوم المخزنة على مدار3 أيام ويفضل كتابة تاريخ التخزين على كل كمية، وهناك حد أقصى لتخزين كميات المنتجات الحيوانية وهي 6 أشهر للعادية، و3 أشهر للمفرومة.
كيف يؤثر التخزين الصحيح لـ اللحوم على جودة طعمها؟
استخدام أكياس متخصصة مفرغة الهواء، لتخزين اللحوم، ووضعها في الفريزر بعيداً عن الأطعمة ذات الرائحة النفاذة، تكون من أهم خطوات الحفاظ على جودة اللحوم، وعدم التأثير على طعمها، وجعلها جديدة ذات عصارة عند الطهي، وعدم اختلاط النكهة مع أغذية أخرى، أو التعرض لحروق التجميد حيث أن اتجاه الهواء بشكل مباشر وتعرض اللحوم له يسبب حرقاً يؤثر على الطعم وجودة التسوية.
كيف يؤثر تخزين اللحوم على جودة الأطعمة الأخرى؟
لا تتأثر الأطعمة الموجودة في الثلاجة بـ اللحوم، ولا تتعرض لبقايا الدماء والبكتيريا التي تكون متواجدة في شرائح اللحوم، وبالتالي تبقى الأصناف الأخرى نظيفة.
كيف يكون تخزين اللحوم بطريقة صحيحة مفيداً لـ ربة المنزل؟
بالطبع تكون هناك فرصة لتناول لحوم ذات جودة عالية ونظيفة، وأيضاً الثلاجة والمجمدات لا تتلف بالدهون أو الدم ولا تظهر فيها رائحة سيئة، ويتم الحفاظ على درجة التبريد على مدار سنوات طويلة.
كيف يتم تذويب الثلج من اللحوم قبل الطهي؟
إخراج الكمية المطلوب إعدادها قبل فترة من الطهي ووضعها أسفل في الثلاجة، لمدة لا تقل عن 12 ساعة، وبحد أقصى يوم كامل، وبعدها قم بتذويب الثلج عن طريق وضع الكيس في ماء بارد، يتم تغييره كل نصف ساعة، حتى تصبح اللحوم جاهزة للطهي.
ما هي أخطاء إفساد تخزين اللحوم في المجمدات؟
لا تقم بإعادة فتح وغلق الفريزر أو المجمد أكثر من مرة على مدار اليوم، وامنح المحتويات مساحة كافية من أجل التجميد، ولا تكدس اللحوم ومنتجات الغذاء في الفريزر.
كيف تستعد الأسر لاستقبال كميات اللحوم؟
يجب أن تقوم الأسر بشراء أكياس بلاستيك مخصصة للتخزين في الثلاجات والفريزر، أو على الأقل قم بشراء عبوات بلاستيكية مخصصة لدرجات الحرارة المنخفضة، والالتزام بالمدة اللازمة في التخزين ولا تتجاوزها حتى لا تفسد اللحوم.