حظر حقنة البرد في الدواجن بعد تحذيرات من بقايا المضادات الحيوية وتأثيرها على صحة المواطنين

جاء حظر استخدام حقنة البرد في الدواجن، المعروفة طبيًا بمضاد السيفوتاكسيم، بعد تحذيرات من آثار الاستخدام العشوائي لها داخل بعض مزارع الدواجن، خاصة عند استخدامها دون إشراف طبي بيطري أو ذبح الطيور قبل انتهاء فترة سحب الدواء. وأوضح الدكتور أحمد البنداري، وكيل نقابة الأطباء البيطريين، أن خطورة هذه الممارسة تكمن في احتمال بقاء متبقيات من المضاد الحيوي داخل لحوم الدواجن، بما قد ينتقل إلى جسم الإنسان عند الاستهلاك، وهو ما يجعل القرار مرتبطًا مباشرة بصحة المواطنين وسلامة الغذاء.

ما سبب حظر حقنة البرد في الدواجن؟

ترتبط أزمة حقنة البرد في الدواجن بسوء استخدام مضاد السيفوتاكسيم داخل بعض المزارع، حيث يلجأ إليه غير المتخصصين باعتباره علاجًا سريعًا، رغم أنه لا يجوز استخدامه إلا وفق تشخيص بيطري محدد.

وقال الدكتور أحمد البنداري، وكيل نقابة الأطباء البيطريين، إن القرار جاء نتيجة الاستخدام العشوائي لهذه المادة من بعض المشرفين على المزارع، وليس من خلال الأطباء البيطريين المختصين، ما تسبب في مخاوف صحية تستدعي التدخل والرقابة.

ما هي حقنة البرد في الدواجن؟

يطلق البعض اسم حقنة البرد على مادة السيفوتاكسيم، وهي مضاد حيوي يستخدم في حالات محددة من العدوى البكتيرية، وليس علاجًا للفيروسات كما يعتقد بعض المربين أو العاملين داخل المزارع.

وشدد البنداري على أن الطبيب البيطري هو الوحيد القادر على تحديد الحالات التي تحتاج إلى هذا النوع من المضادات، وتوقيت استخدامه، والجرعات المناسبة، والحالات التي يمنع فيها اللجوء إليه.

خطورة بقايا المضادات الحيوية في لحوم الدواجن

تكمن خطورة الاستخدام العشوائي لحقنة البرد في احتمال ذبح الدواجن واستهلاكها قبل انتهاء فترة سحب الدواء من جسم الطائر، وهي الفترة اللازمة لضمان تخلص الجسم من بقايا المضاد الحيوي.

وفي حال عدم الالتزام بهذه الفترة، قد تبقى متبقيات من السيفوتاكسيم داخل لحوم الدواجن، ما يثير مخاوف صحية عند انتقالها إلى المستهلكين، خاصة مع تكرار تناول اللحوم التي تعرضت لاستخدام غير منضبط للمضادات الحيوية.

لماذا لا يجب استخدام السيفوتاكسيم عشوائيًا؟

السيفوتاكسيم ليس علاجًا عامًا لكل أمراض الدواجن، ولا يستخدم لمواجهة الفيروسات، بل يقتصر دوره على علاج أنواع معينة من العدوى البكتيرية بعد تشخيص الطبيب البيطري.

ويؤدي التعامل معه باعتباره حقنة سريعة لأي أعراض مرضية داخل المزرعة إلى خلل في استخدام الأدوية البيطرية، فضلًا عن زيادة احتمالات وجود بقايا دوائية في اللحوم إذا لم تتم متابعة الحالة بشكل صحيح.

دور الطبيب البيطري في حماية المستهلك

يمثل الطبيب البيطري خط الدفاع الأساسي في تنظيم استخدام الأدوية داخل مزارع الدواجن، لأنه يحدد نوع الإصابة، وطبيعة العلاج، ومدة الاستخدام، وفترة سحب الدواء قبل طرح الدواجن للبيع.

وأكد وكيل نقابة الأطباء البيطريين أن الاعتماد على غير المتخصصين في وصف الأدوية داخل المزارع يفتح الباب أمام ممارسات خاطئة، ويعرض صحة المستهلكين لمخاطر يمكن تجنبها بالرقابة والإشراف العلمي.

دخلاء المهنة وأزمة استخدام الأدوية

أشار الدكتور أحمد البنداري إلى أن وجود دخلاء على مهنة تربية الدواجن أسهم في سوء استخدام بعض الأدوية البيطرية، ومنها السيفوتاكسيم، بسبب غياب المعرفة الطبية الصحيحة بطرق العلاج وفترات الأمان.

وتزداد خطورة هذه الممارسات عندما يتم التعامل مع الدواجن باعتبارها سلعة يجب طرحها سريعًا في السوق، دون مراعاة الفترات اللازمة لضمان خلو اللحوم من أي متبقيات دوائية قد تضر المستهلك.

متابعة الجهات المختصة للأسواق والمزارع

تخضع هذه الممارسات لمتابعة من الجهات المختصة لمنع استخدام السيفوتاكسيم بصورة غير سليمة داخل مزارع الدواجن، وضمان الالتزام بالمعايير البيطرية قبل وصول المنتجات إلى الأسواق.

وتستهدف الرقابة حماية صحة المواطنين، وتنظيم تداول الأدوية البيطرية، ومنع أي استخدام غير متخصص قد يؤثر على جودة لحوم الدواجن المعروضة للبيع.

أسعار الدواجن والبيض اليوم في الأسواق

بالتزامن مع الجدل حول حقنة البرد في الدواجن، سجل سعر كيلو البانيه اليوم الثلاثاء ما بين 185 و220 جنيهًا حسب المنطقة السكنية.

وتراوح سعر كيلو الفراخ الساسو في المزارع بين 73 و74 جنيهًا كسعر جملة، بينما وصل للمستهلك إلى ما بين 78 و88 جنيهًا في الأسواق والمحلات حسب المنطقة.

كما تراوح سعر كيلو الفراخ البلدي للمستهلك بين 90 و110 جنيهات، وفق المنطقة ومستوى الطلب داخل السوق.

أسعار البيض والكتاكيت

استقرت أسعار البيض، حيث تراوحت كرتونة البيض الأبيض بين 81 و83 جنيهًا في المزارع، وتباع للمستهلك بمتوسط 90 جنيهًا.

وسجلت كرتونة البيض الأحمر ما بين 91 و93 جنيهًا في المزارع، وتصل للمستهلك بنحو 100 جنيه، بينما تراوحت كرتونة البيض البلدي بين 93 و94 جنيهًا، ويبلغ متوسط سعرها للمستهلك نحو 110 جنيهات.

أما أسعار الكتاكيت، فتراوح سعر الكتكوت الأبيض شركات بين 9 و14 جنيهًا، ووصل سعر الكتكوت الأبيض الأهالي إلى 10 جنيهات، بينما تراوح سعر الكتكوت الساسو والساسو بيور والهجين بين 5 و6 جنيهات.

ما الذي يجب أن يعرفه المواطن؟

أهم ما يجب أن يعرفه المستهلك أن سلامة الدواجن لا ترتبط بالسعر فقط، بل بطريقة التربية، ونوعية الأدوية المستخدمة، ومدى الالتزام بفترة سحب المضاد الحيوي قبل الذبح.

ويعزز حظر الاستخدام العشوائي لحقنة البرد في الدواجن حماية المستهلك من مخاطر بقايا المضادات الحيوية، لكنه يحتاج في المقابل إلى رقابة مستمرة داخل المزارع والأسواق، وتوعية المربين بعدم استخدام أي علاج دون إشراف الطبيب البيطري.