أسعار المزرعة تختلف عن سعر المستهلك
أسعار الدواجن والبيض اليوم.. الفراخ البيضاء والساسو وسعر الكرتونة
سجلت أسعار الدواجن والبيض اليوم السبت 14 نوفمبر 2026 مستويات متفاوتة بين المزارع ومحلات بيع الطيور والبيض، حيث تراوح سعر كيلو الفراخ البيضاء في المزرعة بين 73 و74 جنيهًا، مقابل 83 إلى 84 جنيهًا للمستهلك وفق أحد أحدث رصود السوق المنشورة صباح السبت. وبلغ سعر الفراخ الحمراء الساسو بين 92 و93 جنيهًا في المزرعة، بينما سجلت كرتونة البيض الأبيض نحو 111 جنيهًا على مستوى الجملة، مقابل 119 جنيهًا للبيض الأحمر. وتوضح هذه الأسعار أهمية التمييز بين سعر التداول لدى المنتج وسعر البيع النهائي، خصوصًا مع اختلاف أسعار التجزئة من منطقة إلى أخرى.
أسعار الدواجن اليوم في المزارع والأسواق
أظهرت بيانات الأسعار المنشورة لبداية تعاملات السبت أن سعر كيلو الفراخ البيضاء تراوح بين 73 و74 جنيهًا عند المزرعة، بينما تراوح سعر بيعها للمستهلك بين 83 و84 جنيهًا.
وبالنسبة للدواجن الحمراء الساسو، تراوح سعر الكيلو في المزارع بين 92 و93 جنيهًا، في حين سجل سعر البيع للمستهلك من 102 إلى 103 جنيهات.
ويبلغ الفارق بين نطاقي أسعار المزرعة والتجزئة نحو 10 جنيهات للكيلو في هذا الرصد، لكنه لا يمثل هامش ربح صافيًا للتاجر، إذ تدخل ضمنه تكاليف النقل والتوزيع والتداول.
وتختلف الأسعار الفعلية بين محلات الدواجن وفقًا للمنطقة والكمية المعروضة، كما قد تختلف أسعار الطيور الحية عن أسعار المنتجات المجهزة أو المقطعة.
سعر الفراخ البيضاء والساسو والأمهات والبلدي
شملت متابعة السوق أصنافًا أخرى إلى جانب الدواجن البيضاء والساسو، حيث أشارت تقديرات منشورة صباح السبت إلى تسجيل الفراخ الأمهات نحو 65 جنيهًا للكيلو في المزرعة، مقابل متوسط يقارب 75 جنيهًا للمستهلك.
وبلغت الفراخ البلدي نحو 97 جنيهًا للكيلو في المزرعة و107 جنيهات للمستهلك في أحد الرصود، بينما أظهرت متابعة تجارية أخرى أسعارًا أعلى للدواجن البلدي، وهو ما يؤكد عدم وجود سعر تجزئة موحد لهذا الصنف بين الأسواق.
أما الدواجن الساسو، فتظل أعلى سعرًا من الفراخ البيضاء في البيانات المشار إليها، إذ يتجاوز الحد الأدنى لسعر الكيلو بالمزرعة نظيره للفراخ البيضاء بنحو 19 جنيهًا.
ويظل هذا الفارق مرتبطًا بالأصناف وأسعار بيعها المعلنة، ولا يعكس بالضرورة تغيرًا جديدًا في السوق مقارنة باليوم السابق.
أسعار البيض اليوم الأبيض والأحمر والبلدي
سجلت أسعار كرتونة البيض، التي تضم 30 بيضة، مستويات مختلفة بحسب النوع ومرحلة البيع.
البيض الأبيض: نحو 111 جنيهًا للكرتونة بالجملة، مقابل نحو 121 جنيهًا للمستهلك.
البيض الأحمر: نحو 119 جنيهًا للكرتونة بالجملة، مقابل نحو 129 جنيهًا للمستهلك.
البيض البلدي: تراوح سعر الكرتونة في رصد أسعار المزارع بين 122 و123 جنيهًا، دون وجود سعر تجزئة موحد يمكن تعميمه على جميع الأسواق.
وتُظهر هذه الأرقام أن البيض الأحمر أعلى من الأبيض بنحو 8 جنيهات للكرتونة على مستوى الجملة في الرصد المذكور، كما أن أسعار البيض البلدي تختلف عن النوعين الآخرين.
ولا تعني الفروق بين أسعار الكراتين حدوث ارتفاع أو تراجع يومي، لأنها مقارنة بين أنواع مختلفة من البيض وليست مقارنة زمنية لسعر النوع نفسه.
أسعار البانيه وقطعيات الدواجن
تختلف أسعار قطعيات الدواجن عن أسعار الفراخ الكاملة، إذ تراوح سعر كيلو البانيه بين 250 و270 جنيهًا في أحد رصود البيع بالتجزئة المنشورة صباح السبت.
وتتأثر أسعار البانيه والأوراك والصدور بمرحلة التجهيز ونوع القطعية ونسبة الفاقد، لذلك لا يصح مقارنة سعر كيلو البانيه مباشرة بسعر كيلو الفراخ الحية باعتبارهما المنتج نفسه.
كما تختلف أسعار المنتجات الطازجة والمجمدة والمعبأة بحسب مصدرها وطريقة تجهيزها ومكان بيعها.
ما الفرق بين أسعار بورصة الدواجن وأسعار المحلات؟
تمثل أسعار بورصة الدواجن والمزارع مستويات التداول عند المنتج، بينما يعكس السعر النهائي لدى محلات البيع تكاليف إضافية قد تشمل النقل والتحميل والتوزيع والتجهيز.
أما أسعار البيض، فتتغير كذلك بحسب النوع وحجم التوريدات ومكان البيع، وهو ما يفسر إمكانية وجود اختلاف بين سعر الكرتونة المعلن بالجملة والسعر المدفوع في محلات التجزئة.
وتبقى الأسعار الواردة مؤشرات استرشادية للتعاملات المتاحة صباح السبت، ولا تعني أن جميع المزارع أو المحلات تبيع بالمستويات نفسها.