الأعلاف تمثل 70% من التكلفة وزيادة الطلب تضغط على البيض
أسعار الفراخ والبيض مع عودة المدارس.. الشعبة تحدد 75 جنيهًا للدواجن و120 جنيهًا حدًا للكرتونة
وضعت شعبة الدواجن مستويات استرشادية لما تعتبره سعرًا عادلًا لأسعار الفراخ والبيض، بالتزامن مع اقتراب عودة المدارس وزيادة الطلب المتوقعة على بعض المنتجات الغذائية. وقال عبد العزيز السيد، رئيس شعبة الدواجن، إن السعر العادل لوصول كيلو الدواجن البيضاء إلى المستهلك يدور بين 70 و75 جنيهًا، بينما يتراوح السعر الذي يراه مناسبًا لكرتونة البيض بين 107 و110 جنيهات، على ألا يصل سعرها للمستهلك، وفق تقديره، إلى أكثر من نحو 120 جنيهًا. وتأتي هذه التصريحات في وقت تتغير فيه الأسعار الفعلية بالسوق وفق العرض والطلب وتكاليف الإنتاج والتداول، ولا تمثل تلك المستويات تسعيرة حكومية ملزمة.
أسعار الفراخ الحالية مقارنة بالسعر العادل
تظهر أحدث تحركات السوق يوم السبت 5 سبتمبر 2026 أن كيلو الفراخ البيضاء سجل نحو 65 إلى 66 جنيهًا عند تسليم أرض المزرعة، بينما تراوح سعر وصوله إلى المستهلك بين نحو 75 و79 جنيهًا، بحسب المنطقة وتكاليف النقل والتداول.
وبذلك يقترب الحد الأدنى للأسعار المتداولة للمستهلك من المستوى الذي تحدث عنه رئيس شعبة الدواجن باعتباره نطاقًا عادلًا، بينما قد تتجاوز الأسعار الفعلية مستوى 75 جنيهًا في بعض المناطق نتيجة اختلاف حلقات التداول والنقل وهوامش البيع.
وكان عبد العزيز السيد قد أوضح في تصريحات تناولت تكلفة الصناعة أن كيلو الدواجن كان يدور وقت التصريحات حول 59 جنيهًا داخل المزرعة، مقابل نطاق بين 70 و75 جنيهًا اعتبره مناسبًا لوصول المنتج إلى المستهلك.
لماذا تحذر الشعبة من انخفاض سعر الفراخ؟
ترتبط رؤية الشعبة للسعر العادل بمشكلة بيع المنتج بأقل من تكلفة الإنتاج لفترات ممتدة، وهو ما قد يؤدي إلى خسائر للمربين ويحد من قدرتهم على بدء دورات تربية جديدة.
وأوضح رئيس شعبة الدواجن أن استمرار الأسعار عند مستويات لا تغطي التكلفة الفعلية يضغط بصورة خاصة على المنتجين، وقد يدفع بعضهم إلى تقليل الإنتاج، بما قد يؤثر لاحقًا في حجم المعروض المتاح بالأسواق.
ولا يعني ذلك وجود قرار برفع أسعار الدواجن إلى مستوى محدد، وإنما يعكس تقديرًا من الشعبة للتوازن المطلوب بين تكلفة المنتج والسعر النهائي الذي يتحمله المستهلك.
الأعلاف تسيطر على 70% من مدخلات الصناعة
تمثل الأعلاف العامل الأكبر في حساب تكلفة إنتاج الدواجن، إذ قدر عبد العزيز السيد حصتها بنحو 70% من إجمالي مدخلات الصناعة، ما يجعل حركة أسعارها مؤثرة بصورة مباشرة في تكلفة إنتاج الكيلو.
وتدخل إلى جانب الأعلاف مجموعة من التكاليف الأخرى، من بينها أسعار الكتاكيت والأدوية واللقاحات والطاقة والنقل والتشغيل، وهو ما يجعل سعر البيع عند المزرعة وحده غير كافٍ للحكم على السعر النهائي الذي يصل إلى الأسواق.
120 جنيهًا لكرتونة البيض ليست تسعيرة رسمية
في سوق البيض، حدد رئيس شعبة الدواجن النطاق الذي يراه عادلًا لكرتونة البيض بين 107 و110 جنيهات، وقال إن وصول السعر للمستهلك إلى نحو 120 جنيهًا يمثل المستوى الذي لا ينبغي تجاوزه وفق تقديره.
ولا يمثل رقم 120 جنيهًا سعرًا جبريًا أو حدًا رسميًا صادرًا عن جهة حكومية، وإنما تقديرًا طرحه رئيس الشعبة لتحقيق التوازن بين تكلفة المنتج والقدرة الشرائية للمستهلك.
وتختلف أسعار البيض الفعلية بين الأنواع ومناطق البيع، كما تتأثر بمستويات الإنتاج وحجم المعروض وتكاليف النقل والتوزيع وهوامش التداول.
عودة المدارس تضع البيض تحت ضغط الطلب
يأتي موسم المدارس كعامل إضافي قد يؤثر في سوق البيض أكثر من سوق الدواجن، وفق تقديرات رئيس شعبة الدواجن، نتيجة زيادة استهلاك الأسر مع بداية العام الدراسي.
وأشار عبد العزيز السيد إلى أن ارتفاع الطلب دون زيادة مماثلة في المعروض قد يؤدي إلى تحركات سعرية، وهو ما يجعل توازن الإنتاج والاستهلاك خلال الأسابيع المقبلة عاملًا أساسيًا في تحديد الاتجاه الفعلي للأسعار.
ولا توجد حتى الآن زيادة محددة يمكن الجزم بها مسبقًا لمجرد بدء الدراسة، إذ تتوقف حركة السوق على حجم الطلب الفعلي والمعروض وتكاليف الإنتاج، وخاصة الأعلاف.
ما الذي يحدد أسعار الفراخ والبيض خلال الفترة المقبلة؟
ترتبط حركة أسعار الفراخ والبيض بعدة عوامل متزامنة، في مقدمتها أسعار الأعلاف ومستلزمات الإنتاج، واستمرار المربين في دورات التربية، وحجم المعروض بالسوق، إلى جانب الطلب المتوقع مع عودة المدارس.
كما تلعب حلقات التداول بين المزرعة والمستهلك دورًا في السعر النهائي، وهو ما يفسر وجود فروق بين سعر المنتج داخل المزرعة والسعر الذي يظهر في محال التجزئة.
وتعني المستويات التي أعلنتها شعبة الدواجن أن 75 جنيهًا للدواجن و120 جنيهًا لكرتونة البيض ليست أسعارًا رسمية مفروضة على السوق، بل مؤشرات طرحها رئيس الشعبة لما يعتبره توازنًا بين حماية المنتج وعدم تحميل المستهلك زيادات أكبر.