البيضاء بين 75 و76 جنيهًا بالمزرعة وتصل إلى 87 للمستهلك
أسعار الدواجن والبيض اليوم الثلاثاء للمستهلك.. قائمة الأسعار من المزرعة إلى الأسواق
تظهر أسعار الدواجن والبيض في بداية تعاملات الثلاثاء 6 أكتوبر 2026 فارقًا واضحًا بين مستويات البيع عند المزرعة والأسعار النهائية داخل الأسواق، إذ يدور سعر كيلو الفراخ البيضاء حول 75 إلى 76 جنيهًا في المزرعة، بينما يصل إلى نحو 85 إلى 87 جنيهًا للمستهلك، بفارق يتراوح بين 9 و12 جنيهًا للكيلو. وتكشف مقارنة بيانات السوق أيضًا عن اختلاف بعض الأرقام المنشورة بحسب البورصة ومنطقة البيع، خاصة في الساسو والبيض، لذلك لا يمثل سعر المزرعة بالضرورة السعر النهائي داخل محال التجزئة.
أسعار الفراخ البيضاء من المزرعة إلى المستهلك
يتراوح سعر كيلو الفراخ البيضاء في مؤشرات المزرعة والبورصة بين 75 و76 جنيهًا تقريبًا، فيما تدور أسعار البيع للمستهلك في الأسواق حول 85 إلى 87 جنيهًا للكيلو، مع إمكانية اختلاف السعر النهائي من منطقة إلى أخرى.
وتشير المقارنة مع تعاملات الاثنين 5 أكتوبر إلى بقاء الفراخ البيضاء داخل النطاق نفسه تقريبًا؛ إذ سجلت في اليوم السابق بين 75 و76 جنيهًا داخل المزرعة وبين 85 و87 جنيهًا للمستهلك وفق الرصد المتجانس، ما يعني عدم تسجيل تغير جوهري في بداية تعاملات الثلاثاء.
وبحساب الفرق بين طرفي سلسلة البيع، يضاف إلى كيلو الفراخ البيضاء نحو 9 إلى 12 جنيهًا بين سعر المزرعة والسعر الذي قد يصل إلى المستهلك. ولا يمثل هذا الفارق هامش ربح جهة واحدة بالضرورة، إذ تمر السلعة بمراحل تداول ونقل وبيع قبل وصولها إلى محال التجزئة.
سعر الفراخ البلدي والساسو والأمهات
بلغ سعر كيلو الفراخ البلدي نحو 105 جنيهات داخل المزرعة، بينما سجل حوالي 115 جنيهًا للمستهلك في أحد أحدث رصود السوق، بما يعادل فارقًا يقارب 10 جنيهات بين مرحلتي البيع، مع استمرار اختلاف السعر بين المحافظات والمحال.
أما الفراخ الساسو فتظهر بشأنها فروق بين مؤشرات السوق المنشورة صباح الثلاثاء؛ إذ تشير إحدى قراءات التجزئة إلى نحو 96 جنيهًا داخل المزرعة و107 جنيهات للمستهلك، بينما تسجل مؤشرات بورصة أخرى نطاقًا أعلى يتراوح بين 112 و113 جنيهًا في مرحلة الإنتاج، ويصل إلى 122 و123 جنيهًا في الأسواق. ويعكس ذلك أهمية تحديد مصدر السعر ومرحلة البيع وعدم التعامل مع رقم واحد باعتباره سعرًا موحدًا في جميع الأسواق.
وفي دواجن الأمهات، سجلت بعض رصود السوق نحو 69 جنيهًا للكيلو عند المزرعة وحوالي 79 جنيهًا للمستهلك، بينما أظهرت مؤشرات أخرى سعرًا يصل إلى 75 جنيهًا للكيلو في البورصة، وهو تفاوت يرتبط باختلاف الرصد ومصدر التسعير.
أسعار البانيه وقطعيات الدواجن
تظل أسعار قطعيات الدواجن أكثر تفاوتًا من سعر الفراخ الحية، لأنها تتأثر بنوع القطعية وطريقة التجهيز ومكان البيع. وأظهرت رصود صباح الثلاثاء نطاقات للبانيه تصل إلى ما بين 180 و220 جنيهًا في بعض الأسواق، بينما سجلت رصود أخرى مستويات بين 250 و270 جنيهًا للكيلو، وهو ما يمنع اعتماد رقم واحد باعتباره سعرًا عامًا على مستوى الجمهورية.
وتراوحت الأوراك في بعض رصود التجزئة بين 100 و120 جنيهًا للكيلو، والكبد والقوانص بين 90 و110 جنيهات، والأجنحة بين 50 و55 جنيهًا، بينما سجلت الدبابيس نحو 100 جنيه للكيلو. وتظل هذه الأسعار استرشادية وقابلة للتغير بحسب المنطقة والمحل ومستوى التجهيز.
أسعار البيض الأبيض والأحمر اليوم
سجلت مؤشرات المنتج صباح الثلاثاء سعر كرتونة البيض الأبيض بين 113 و115 جنيهًا تقريبًا، فيما تراوح الأحمر بين 118 و120 جنيهًا، وهي مستويات تخص مرحلة الإنتاج ولا تمثل بالضرورة سعر البيع النهائي للمستهلك.
وعلى مستوى البيع النهائي، تظهر إحدى القراءات المتجانسة وصول كرتونة البيض الأبيض إلى نحو 125 جنيهًا، مقابل نحو 130 جنيهًا للأحمر، بينما أظهرت رصود أخرى في التجزئة مستويات أعلى وصلت إلى 140 جنيهًا للأبيض و145 جنيهًا للأحمر. ويؤكد هذا التفاوت أن سعر الكرتونة يتغير بحسب المحافظة ومنفذ البيع وتوقيت الرصد.
وبالمقارنة مع الاثنين 5 أكتوبر، ظلت قراءة 115 جنيهًا للأبيض في مرحلة البيع قبل التجزئة ونحو 125 جنيهًا للمستهلك، مقابل 120 جنيهًا للأحمر ونحو 130 جنيهًا للمستهلك، دون تغير في السلسلة المتجانسة بين اليومين.
لماذا تختلف أسعار الدواجن والبيض بين المزرعة والأسواق؟
لا يوجد سعر تجزئة واحد ملزم لجميع محال بيع الدواجن والبيض؛ فسعر البورصة أو المزرعة يمثل مرحلة مبكرة من التداول، قبل إضافة تكاليف النقل والتوزيع والتجهيز وهوامش البيع، فضلًا عن اختلاف حجم المعروض والطلب بين المحافظات.
ولهذا تظهر أهمية الفصل بين ثلاثة أرقام عند متابعة أسعار الدواجن والبيض: سعر المزرعة أو المنتج، وسعر التنفيذ أو التداول، ثم السعر الذي يدفعه المستهلك داخل السوق. ويمنع هذا الفصل الخلط بين انخفاض أو ارتفاع سعر البورصة وبين السعر الفعلي داخل المحال في التوقيت نفسه.
