قرار خاص يحدد ساعات تشغيل مختلفة وفق نوع الترخيص
مواعيد غلق المطاعم السياحية شتاءً.. لماذا تمتد حتى الرابعة صباحًا؟
تختلف مواعيد غلق المطاعم السياحية في مصر عن مواعيد المطاعم والكافيهات العادية الخاضعة لقرار تنظيم المحال العامة، رغم تطبيق النظام الشتوي الذي يحدد منتصف الليل موعدًا أساسيًا لغلق المطاعم غير المرخصة سياحيًا. وتكشف مراجعة القرارات المنشورة في الوقائع المصرية أن المطاعم والكافيتريات والبازارات الحاصلة على ترخيص سياحي تخضع لتنظيم مستقل يسمح باستمرار تشغيلها حتى الرابعة صباحًا، وفق القرار الوزاري رقم 129 لسنة 2023، بينما تظل المطاعم العادية ملتزمة بمواعيد مختلفة. ويعتمد تحديد موعد الغلق هنا على طبيعة الترخيص والنشاط، وليس مجرد وجود المطعم داخل منطقة سياحية أو حمله اسمًا تجاريًا يشير إلى السياحة.
مواعيد غلق المطاعم السياحية وفق القرار المنظم
حدد قرار وزير السياحة والآثار رقم 129 لسنة 2023 مواعيد تشغيل المطاعم والكافيتريات والبازارات المرخصة سياحيًا، بحيث يبدأ العمل من السادسة صباحًا ويكون موعد الغلق في موعد لا يتجاوز الرابعة صباح اليوم التالي.
وتطبق هذه المواعيد على المنشآت المشمولة بالقرار طوال العام، دون الفصل بين جدول صيفي وآخر شتوي، وهو ما يختلف عن نظام المحال العامة الذي يحدد مواعيد متغيرة بحسب الموسم.
كما يسمح القرار باستمرار خدمات التيك أواي وتوصيل الطلبات للمنازل بالنسبة للمطاعم والكافيتريات على مدار 24 ساعة، دون أن يعني ذلك السماح باستقبال الزبائن داخل جميع المنشآت طوال اليوم.
ولا يفرض موعد الرابعة صباحًا على كل مطعم سياحي الاستمرار في العمل حتى ذلك التوقيت، وإنما يمثل الحد الأقصى المنصوص عليه للتشغيل وفق التنظيم العام لهذه الفئة، مع مراعاة أي قرارات خاصة واجبة التطبيق.
الفرق بين المطاعم السياحية والمطاعم العادية في الشتاء
تخضع المطاعم والكافيهات والبازارات العادية للقرار رقم 456 لسنة 2020، الذي ينظم مواعيد فتح وغلق المحال العامة.
وبموجب هذا التنظيم، تبدأ المطاعم العادية العمل من الخامسة صباحًا، وتغلق عند منتصف الليل خلال أيام الشتاء المعتادة، مع مد التشغيل حتى الواحدة صباحًا يومي الخميس والجمعة وفي الإجازات والأعياد الرسمية.
أما المطاعم المرخصة سياحيًا، فيسمح لها التنظيم الخاص بالعمل حتى الرابعة صباحًا، بما يمثل فارقًا يصل إلى أربع ساعات مقارنة بموعد غلق المطاعم العادية في اليوم الشتوي المعتاد، وثلاث ساعات مقارنة بموعد الغلق الممتد في نهاية الأسبوع.
ويعد هذا الاختلاف نتيجة مباشرة لخضوع النشاطين لقرارين تنظيميَّين مختلفين، وليس استثناءً جديدًا صدر بمناسبة تغيير الساعة.
هل تعمل المطاعم السياحية داخل المطارات ومحطات القطارات طوال اليوم؟
تتضمن المادة الثانية من قرار تنظيم المنشآت السياحية حكمًا خاصًا بالمطاعم والكافيتريات المرخصة سياحيًا الموجودة داخل الموانئ الجوية والبحرية والبرية ومحطات القطارات.
ويسمح النص باستمرار تشغيل هذه المنشآت على مدار 24 ساعة، أو وفق طبيعة مواعيد فتح وتشغيل وغلق الأماكن الموجودة بها.
أما الأنشطة والمحال السياحية الواقعة داخل المنشآت الفندقية أو الملحقة بها، فقد أفرد لها القرار تنظيمًا مختلفًا، ونص على خضوعها للمواعيد التي يحددها وزير السياحة والآثار.
وبالتالي، لا يصح تطبيق موعد الرابعة صباحًا على جميع الأنشطة الموجودة داخل الفنادق بصورة تلقائية، كما لا يجوز مساواة المطعم المرخص سياحيًا بالمطعم العادي لمجرد تشابه الخدمة المقدمة للجمهور.
هل غيّر قرار الغلق المبكر مواعيد المطاعم السياحية؟
سبق أن صدر قرار استثنائي من رئيس مجلس الوزراء لتنظيم مواعيد غلق المحال والمنشآت العامة خلال فترة محددة، وشمل عددًا من الأنشطة السياحية مع استثناءات منصوص عليها.
غير أن القرار رقم 909 لسنة 2026 حدد مدة سريانه بشهر واحد اعتبارًا من 28 مارس، ولم يكن تعديلًا دائمًا لجميع المواعيد المنصوص عليها في قرارات تنظيم المحال والمنشآت السياحية.
ويظل التمييز بين المواعيد السنوية المعتادة والقرارات الاستثنائية المؤقتة ضروريًا لتحديد الالتزامات الفعلية لأصحاب المنشآت.
والنتيجة أن تغيير الساعة القانونية في مصر لا يساوي تلقائيًا تغيير مواعيد تشغيل المطاعم السياحية، كما أن موعد العاشرة مساءً الخاص بالمحال التجارية لا يمثل قاعدة عامة تشمل جميع المطاعم والمنشآت الحاصلة على تراخيص سياحية.