فوائد الشوكولاتة الداكنة لصحة القلب.. ماذا تقول الدراسات عن تناولها يوميًا؟
تشير أبحاث علمية إلى أن فوائد الشوكولاتة الداكنة لصحة القلب قد ترتبط بمركبات طبيعية موجودة في الكاكاو، تساعد على تحسين وظيفة الأوعية الدموية وخفض ضغط الدم بدرجات محدودة. وكشف تحليل علمي نُشر عام 2026، شمل 25 تجربة سريرية، عن انخفاض متوسط ضغط الدم لدى المشاركين الذين تناولوا مركبات الفلافانول المستخلصة من الكاكاو. لكن هذه النتائج لا تعني أن تناول الشوكولاتة يوميًا يمنع الإصابة بالنوبات القلبية أو السكتات الدماغية، إذ تختلف مستخلصات الكاكاو المستخدمة في الدراسات عن ألواح الشوكولاتة التجارية التي تحتوي أيضًا على السكر والدهون والسعرات الحرارية. ويظل حجم الحصة ونسبة الكاكاو وطبيعة النظام الغذائي عوامل أساسية لتقييم الفائدة المحتملة.
ماذا كشفت أحدث الدراسات عن فوائد الشوكولاتة الداكنة للقلب؟
أظهر تحليل تجميعي منشور في دورية The Journal of Nutrition, Health & Aging عام 2026 نتائج تتعلق بتأثير مركبات الفلافانول الموجودة في الكاكاو على ضغط الدم ووظائف الأوعية الدموية.
وشمل التحليل 25 دراسة سريرية عشوائية، بلغ إجمالي المشاركين فيها 1167 شخصًا، من المصابين بارتفاع ضغط الدم وغير المصابين به.
ووجد الباحثون أن تناول مركبات فلافانول الكاكاو ارتبط بانخفاض متوسط ضغط الدم الانقباضي بنحو 2.7 ملليمتر زئبق، والانبساطي بنحو 1.8 ملليمتر زئبق، مقارنة بالمجموعات الضابطة.
كما سجلت بعض الاختبارات تحسنًا في قدرة الأوعية الدموية على التمدد، وهو أحد المؤشرات المستخدمة لتقييم صحة الدورة الدموية.
ورغم أن النتائج تدعم وجود تأثير فسيولوجي محتمل لهذه المركبات، فإن الباحثين أوضحوا أن درجة اليقين بشأن بعض مؤشرات الأوعية الدموية لا تزال محدودة.
ولا تثبت هذه النتائج أن تناول أي نوع من الشوكولاتة الداكنة سيؤدي بالضرورة إلى الانخفاض نفسه في ضغط الدم، لأن التجارب استخدمت جرعات وتركيبات مختلفة من مركبات الكاكاو.
كيف تساعد مركبات الكاكاو في تحسين الدورة الدموية؟
تحتوي الشوكولاتة الداكنة على مركبات نباتية تسمى البوليفينولات، ومن بينها الفلافونويدات والفلافانولات، التي توجد أيضًا في عدد من الأغذية النباتية.
وترتبط التأثيرات المحتملة لهذه المركبات بدورها في دعم وظيفة البطانة الداخلية للأوعية الدموية وتحفيز إنتاج أكسيد النيتريك، وهو مركب يساعد الأوعية على الاسترخاء والتمدد.
وقد يساهم ذلك في تحسين تدفق الدم وخفض ضغطه بصورة محدودة، وهي نتائج رصدتها تجارب سريرية تناولت منتجات الكاكاو الغنية بالفلافانولات.
وتوضح أبحاث التغذية أن تركيز هذه المركبات يتأثر بنوع الكاكاو وطريقة تصنيعه ومعالجته، ولذلك قد تختلف كمياتها بصورة كبيرة بين المنتجات.
ولا توفر نسبة الكاكاو المكتوبة على عبوة الشوكولاتة قياسًا دقيقًا لكمية الفلافانولات الموجودة بها، رغم أنها تساعد على معرفة نسبة مكونات الكاكاو في المنتج.
هل تقلل الشوكولاتة الداكنة خطر الوفاة بأمراض القلب؟
قدمت تجربة COSMOS الأمريكية بيانات مهمة بشأن تأثير مستخلص الكاكاو على صحة القلب، لكنها أظهرت أيضًا ضرورة التفرقة بين النتائج الأساسية والثانوية للدراسات.
وشملت التجربة 21442 شخصًا من كبار السن، جرى توزيعهم عشوائيًا لتناول مكمل يحتوي على مستخلص الكاكاو أو مستحضر وهمي، مع متابعة استمرت في المتوسط نحو 3.6 سنوات.
وسجل الباحثون انخفاضًا نسبيًا بنسبة 27% في الوفيات الناتجة عن أمراض القلب والأوعية الدموية لدى المجموعة التي تناولت مستخلص الكاكاو، مقارنة بالمجموعة الأخرى.
لكن هذه النتيجة كانت ضمن المؤشرات الثانوية للدراسة، بينما لم يُسجل انخفاض ذو دلالة إحصائية في المؤشر الأساسي الذي جمع الأحداث القلبية الوعائية المختلفة، ومنها النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
وتعني هذه النتيجة أن التجربة قدمت مؤشرًا يستحق مزيدًا من البحث، وليس دليلًا نهائيًا على قدرة الكاكاو على الوقاية من أمراض القلب.
والأهم أن المشاركين تناولوا مكملات محددة التركيب تحتوي على 500 ملليجرام من الفلافانولات يوميًا، وليس ألواح الشوكولاتة الداكنة المتوافرة في الأسواق.
موقف هيئة الغذاء والدواء الأمريكية من فوائد الكاكاو
في فبراير 2023، أجازت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية استخدام ادعاء صحي مشروط بشأن العلاقة المحتملة بين الفلافانولات الموجودة في مسحوق الكاكاو عالي الفلافانول وتقليل خطر أمراض القلب والأوعية الدموية.
لكن الهيئة أكدت أن الأدلة العلمية الموثوقة الداعمة لهذا الادعاء محدودة جدًا.
والتفصيل الأهم أن التصريح يتعلق بمسحوق الكاكاو الذي يحتفظ بمستويات مرتفعة من الفلافانولات، ولا يمتد تلقائيًا إلى الشوكولاتة الداكنة التقليدية أو جميع المنتجات المصنوعة من الكاكاو.
ويفسر هذا الموقف سبب التحفظ العلمي على اعتبار الشوكولاتة الداكنة غذاءً يحمي القلب بصورة مؤكدة، رغم النتائج الإيجابية التي سجلتها بعض التجارب.
كم جرامًا من الشوكولاتة الداكنة يمكن تناولها يوميًا؟
ترى بيثاني دورفلر، اختصاصية التغذية والباحثة السريرية في نورث وسترن ميديسن، أن محبي الشوكولاتة الداكنة يمكنهم الاستمتاع بحصة تصل إلى أونصة واحدة، تعادل نحو 28 جرامًا، مع اختيار منتجات تحتوي على نسبة كاكاو لا تقل عن 55%.
لكن هذه الكمية تمثل اقتراحًا غذائيًا للاعتدال في تناول الحلوى، وليست جرعة علاجية مثبتة للوقاية من أمراض القلب، كما لا تعني ضرورة تناول الشوكولاتة يوميًا.
وبحسب بيانات التغذية الأمريكية، تحتوي حصة تبلغ نحو 28 جرامًا من الشوكولاتة الداكنة بنسبة كاكاو تتراوح بين 70% و85% على نحو 170 سعرًا حراريًا، وقرابة 12 جرامًا من الدهون، منها نحو 7 جرامات من الدهون المشبعة.
كما توفر الحصة ما يقارب 65 ملليجرامًا من المغنيسيوم، إلى جانب كميات من الحديد والألياف الغذائية.
وتوضح هذه التركيبة أن الشوكولاتة الداكنة قد تحتوي على عناصر غذائية مفيدة، لكنها تظل غذاءً مرتفع السعرات والدهون، ولا تتحول إلى طعام صحي بلا قيود لمجرد احتوائها على نسبة عالية من الكاكاو.
هل الشوكولاتة الداكنة أفضل من شوكولاتة الحليب؟
تحتوي الشوكولاتة الداكنة عادة على نسبة أعلى من مكونات الكاكاو مقارنة بشوكولاتة الحليب، وقد توفر تركيزات أكبر من المركبات النباتية محل الدراسة.
وتشير بعض الأبحاث الرصدية إلى اختلاف النتائج الصحية المرتبطة بالنوعين.
ففي دراسة نُشرت بدورية BMJ عام 2024، ارتبط تناول خمس حصص أو أكثر أسبوعيًا من الشوكولاتة الداكنة بانخفاض نسبي بلغ 21% في احتمالات الإصابة بالسكري من النوع الثاني، مقارنة بمن نادرًا ما يتناولونها.
ولم ترصد الدراسة العلاقة نفسها مع شوكولاتة الحليب، لكنها كانت دراسة رصدية لا تثبت أن الشوكولاتة الداكنة هي السبب المباشر لانخفاض احتمالات المرض.
كما لا تعني نتائجها أن زيادة استهلاك الشوكولاتة تمثل وسيلة معتمدة للوقاية من السكري.
وفيما يتعلق بصحة القلب، يبقى الاعتدال في تناول الشوكولاتة الداكنة ومراجعة كمية السكر والدهون المشبعة والسعرات الحرارية أكثر أهمية من الاعتماد على نسبة الكاكاو وحدها.
ويمكن الحصول على مركبات البوليفينول من مصادر غذائية أخرى، مثل التوت والبقوليات والخضراوات والشاي، دون الحاجة إلى تناول الشوكولاتة بوصفها مكملًا صحيًا.
وتشير الأدلة العلمية المتاحة إلى احتمال وجود فوائد لبعض مركبات الكاكاو على ضغط الدم ووظائف الأوعية الدموية، لكنها لا تبرر استبدال الأدوية أو النظام الغذائي الصحي بالشوكولاتة، ولا تثبت أن تناولها يوميًا يمنع الإصابة بأمراض القلب.