5 طرق لها مفعول السحر لتسوية اللحمة بسرعة البرق مهما كانت كبيرة هتكون طرية و بالذ طعم...جربهم فى عيد الاضحى

يصادف عيد الأضحى وليمة شعبية من اللحوم، وهي من أساسيات احتفالات العيد ومع ذلك، تواجه ربات البيوت مشكلة قطع اللحم القاسية التي تتطلب طهيًا طويلًا.

وإليكم خمس مكونات ستجدونها في مطبخكم تساعد على تفتيت ألياف اللحم وتطريته بشكل طبيعي، مما يقلل من وقت الطهي، وفقًا لموقع تايمز أوف إنديا.

عصير الليمون أو الخل

كلاهما شديد الحموضة ويساعد على تطرية اللحم عن طريق استخراج الماء منه.

 أضف طبقة من عصير الليمون أو الخل قبل ساعة من الطهي، ولكن انتبهوا: الإفراط في الاستخدام قد يجعل اللحم قاسيًا بدلًا من تطريته.

يمكنكم أيضًا استخدام الخل لتطرية اللحم بسرعة، دون الحاجة إلى قدر الضغط. تستخدم هذه الطريقة خل المائدة:

نظفوا اللحم جيدًا بالخل، مما سيساعد على تطريته بسرعة.

صبوا ملعقتين كبيرتين من الخل في المقلاة.

يساعد الخل على تطرية اللحم بسرعة دون الحاجة إلى الانتظار طويلًا.

يمكنكم إضافة كمية قليلة من السكر لتسريع عملية الطهي.

صودا الخبز

صودا الخبز طريقة فعّالة لتطرية اللحوم. ادهن اللحم بعجينة مصنوعة من صودا الخبز والماء، ثم ضعه في الثلاجة لبضع ساعات.

اللبن الرائب

اللبن الرائب مُكوّن منزلي بسيط، ولكنه فعّال بشكل مدهش في تطرية اللحوم. يعود ذلك إلى محتواه من حمض اللاكتيك، الذي يعمل كمُحَلِّل طبيعي للبروتين، ويُفتّت ألياف البروتين في اللحم، مما يجعله أكثر طراوة بعد الطهي.

لتطرية اللحم باللبن الرائب، انقعه فيه لمدة 20 إلى 40 دقيقة قبل الشواء.

بابايا خضراء

يحتوي على الباباين، وهو إنزيم يُفكّك الكولاجين في اللحم واستخدم ملعقتين كبيرتين من معجون البابايا الخضراء مع القشرة والماء لكل كيلوغرام من اللحم، واخلطه برفق قبل الطهي.

هذه الطريقة تُمكّنك من تطرية اللحم بسرعة وفعالية.

إضافة الخل إلى مرق اللحم

لتسريع طهي اللحم، يمكنك إضافة الخل إلى مرق اللحم أثناء الطهي. يتميز بقدرته الفائقة على طهي اللحوم. إليك طريقة تحضيره:

اخلط جميع المكونات: البصل، اللحم، البهارات، والملح.

اسكب الخليط في قدر على نار متوسطة وحركه باستمرار.

اترك اللحم ينضج تمامًا من الداخل والخارج.

حركه باستمرار حتى يصل إلى اللون المطلوب.

سيصبح اللحم جاهزًا فورًا وينضج تمامًا.

أضف القليل من الماء إذا لزم الأمر.