ارتفاع البيضاء وتراجع الساسو مع اختلاف أسعار البيض بين الجملة والتجزئة
أسعار الدواجن والبيض اليوم الجمعة.. البيضاء بـ75 جنيهًا بالمزرعة
سجلت أسعار الدواجن والبيض اليوم الجمعة 23 أكتوبر 2026 تحركات متباينة في بداية التعاملات الصباحية بالأسواق المصرية، إذ ارتفع سعر تنفيذ كيلو الفراخ البيضاء إلى 75 جنيهًا داخل المزرعة، مقابل 73 جنيهًا في رصد الخميس، بزيادة جنيهين، بينما تراجع سعر الساسو إلى نطاق يتراوح بين 103 و104 جنيهات. وفي المقابل، حافظت كرتونة البيض البلدي على مستوى يتراوح بين 139 و140 جنيهًا بالجملة، فيما سجل البيض الأبيض من 92 إلى 100 جنيه، والأحمر من 106 إلى 110 جنيهات وفق بورصة المرشد للدواجن. وتكشف مؤشرات التجزئة عن اختلاف حركة الأسعار النهائية عن أسعار المزارع، وسط تفاوت تكاليف النقل والتداول بين المحافظات.
أسعار الفراخ البيضاء اليوم الجمعة في المزرعة وللمستهلك
بلغ سعر كيلو الفراخ البيضاء 76 جنيهًا للسعر المعلن في بورصة المرشد للدواجن، مقابل 75 جنيهًا لسعر التنفيذ الفعلي، وفق أحدث لوحة أسعار متاحة صباح الجمعة.
وتعكس هذه المستويات زيادة قدرها جنيهين مقارنة بالقراءة المنشورة صباح الخميس، عندما سجل السعر المعلن 74 جنيهًا، وسعر التنفيذ 73 جنيهًا للكيلو.
أما على مستوى البيع للمستهلك، فقد تراوح سعر الفراخ البيضاء بين 86.50 و87.50 جنيه للكيلو في أحد مؤشرات التجزئة المتخصصة، بمتوسط 87 جنيهًا.
وأظهر المؤشر نفسه انخفاض متوسط سعر المستهلك من 92.50 جنيه في القراءة السابقة إلى 87 جنيهًا، بفارق 5.50 جنيه، رغم ارتفاع مؤشر سعر المزرعة.
ويعني ذلك أن التحرك الصعودي داخل المزارع لم يصاحبه ارتفاع مماثل في مؤشر البيع النهائي، وإن كانت الأسعار تختلف من محل إلى آخر، ولا يمكن اعتبار الانخفاض المرصود شاملًا لجميع المحافظات.
ويبلغ الفارق بين متوسط المزرعة البالغ 75 جنيهًا ومتوسط التجزئة البالغ 87 جنيهًا نحو 12 جنيهًا للكيلو، وفق المؤشر نفسه، وهو فارق يشمل تكاليف التداول والنقل والتجهيز وهوامش البيع، ولا يمثل ربحًا صافيًا للتاجر.
أسعار الفراخ الساسو والبلدي اليوم
اتخذت أسعار الفراخ الساسو اتجاهًا مختلفًا عن البيضاء في تعاملات الجمعة، بعدما سجلت بورصة المرشد نطاقًا يتراوح بين 103 و104 جنيهات للكيلو بالمزرعة.
وكان السعر في رصد الخميس يتراوح بين 105 و106 جنيهات، ما يعكس تراجعًا قدره جنيهين عند المقارنة بين المستويين المعلنين للمزرعة.
وأظهر مؤشر دواجن بلس تحديثًا صباحيًا للساسو بين 102.50 و103.50 جنيه للكيلو بالمزرعة، بمتوسط 103 جنيهات، بينما تراوح سعر البيع للمستهلك في المؤشر نفسه بين 112.50 و113.50 جنيهًا.
وتختلف هذه الأسعار عن بعض الرصود التي ظهرت مساء الخميس، نتيجة اختلاف التوقيت والجهة التي تجمع بيانات التداول.
أما الفراخ البلدي، فقد دارت حول 121 إلى 122 جنيهًا للكيلو في أحد مؤشرات السوق، فيما تراوح سعر الفراخ الرزي بين 108 و109 جنيهات.
وتبقى هذه الأرقام استرشادية، خاصة أن الأسواق المحلية تختلف في طبيعة الدواجن المعروضة، سواء كانت حية أو مجهزة للبيع، فضلًا عن اختلاف تكاليف النقل بين المحافظات.
أسعار البيض الأبيض والأحمر والبلدي اليوم
حافظت أسعار البيض على نطاقات متقاربة في بورصة المرشد للدواجن، رغم ظهور زيادات محدودة في بعض مؤشرات المتابعة الأخرى.
وسجلت كرتونة البيض الأبيض، التي تضم 30 بيضة، سعرًا يتراوح بين 92 و100 جنيه على مستوى الجملة، بينما أظهر مؤشر آخر نطاقًا يتراوح بين 96.50 و102.50 جنيه.
أما كرتونة البيض الأحمر، فتراوحت بين 106 و110 جنيهات وفق بورصة المرشد، مقابل 109 إلى 112.50 جنيه في مؤشر دواجن بلس، الذي سجل زيادة قدرها 1.50 جنيه في متوسط السعر مقارنة بقراءته السابقة.
وبالنسبة إلى كرتونة البيض البلدي، فقد تراوح سعر الجملة بين 139 و140 جنيهًا، دون تغيير ملحوظ في أحدث الرصدات المتاحة.
وتختلف أسعار البيع النهائي للمستهلك عن مستويات الجملة، حيث تراوحت كرتونة البيض الأحمر بين 119 و122.50 جنيهًا، والبيض البلدي بين 149 و150 جنيهًا في أحد مؤشرات التجزئة.
أما كرتونة البيض الأبيض، فقد دارت في بعض رصود المحال حول 100 إلى 110 جنيهات، مع اختلاف السعر بحسب المنطقة ومصدر التوريد.
وتوضح هذه الفروق أهمية التمييز بين السعر الذي تبيع به المزرعة إنتاجها للتاجر، والسعر الذي يحصل به المواطن على الكرتونة من منفذ التجزئة.
أسعار الكتاكيت اليوم في بورصة الدواجن
سجل سعر الكتكوت الأبيض في أحدث مؤشرات الجمعة نطاقًا يتراوح بين 29 و35 جنيهًا للكتكوت، بينما تراوحت أسعار الشركات المعلنة في بورصة المرشد بين 30 و36 جنيهًا.
أما الكتكوت الساسو، فتراوح بين 19 و20 جنيهًا، فيما بلغ الكتكوت البلدي نحو 11 إلى 12 جنيهًا.
وبالنسبة إلى كتاكيت البط المسكوفي عمر يوم، فقد تراوح السعر بين 47 و48 جنيهًا، مقابل 30 إلى 31 جنيهًا للبط الفرنساوي.
وتعد أسعار الكتاكيت أحد عناصر تكلفة التربية، إلى جانب الأعلاف والتحصينات والطاقة والعمالة، لكنها لا تحدد بمفردها سعر بيع الدواجن عند انتهاء دورة الإنتاج.
هل تؤثر زيادة أسعار الأعلاف على أسعار الفراخ والبيض؟
تزامنت تحركات سوق الدواجن مع استمرار ارتفاع بعض مدخلات الإنتاج، حيث تراوح سعر طن علف التسمين البادي بنسبة بروتين 23% بين 22 ألفًا و450 جنيهًا و25 ألفًا و600 جنيه، بحسب الشركة المنتجة.
كما أظهر أحد المؤشرات ارتفاع متوسط طن علف البادي إلى 24 ألفًا و25 جنيهًا، بزيادة 785 جنيهًا مقارنة بقراءته السابقة.
وفي سوق المواد الخام، سجلت الذرة الصفراء نطاقًا يتراوح بين 14 ألفًا و300 جنيه و14 ألفًا و780 جنيهًا للطن في أحدث المؤشرات، بينما بلغ سعر طن كسب الصويا بنسبة بروتين 46% نحو 26 ألفًا و650 جنيهًا.
ولا تعني هذه التحركات أن أسعار الدواجن والبيض سترتفع بالنسبة نفسها أو في التوقيت ذاته؛ فأسعار البيع ترتبط كذلك بحجم المعروض والطلب ودورة الإنتاج ومعدلات التوزيع.
ويظهر ذلك بوضوح في تعاملات الجمعة، التي شهدت ارتفاعًا في سعر الفراخ البيضاء بالمزرعة بالتزامن مع تراجع الساسو، بينما لم تتحرك أسعار البيض البلدي بالمعدل نفسه.
ماذا تكشف مقارنة أسعار الدواجن بين الخميس والجمعة؟
تكشف المقارنة بين التعاملات الصباحية لليومين عن ثلاثة اتجاهات مختلفة؛ أولها ارتفاع سعر تنفيذ البيضاء من 73 إلى 75 جنيهًا للكيلو في بورصة المرشد، وثانيها انخفاض الساسو من نطاق 105 و106 جنيهات إلى 103 و104 جنيهات.
أما الاتجاه الثالث، فيتعلق باستمرار تداول البيض ضمن نطاقات متقاربة، مع تسجيل زيادات محدودة في مؤشر البيض الأبيض والأحمر لدى إحدى الجهات المتخصصة، مقابل استقرار البلدي.
ولم تظهر حركة موحدة لجميع الأصناف، كما لا تعكس أسعار المزرعة وحدها التكلفة التي يتحملها المستهلك عند الشراء من المحال.
وتستند أسعار بداية الجمعة إلى أحدث لوحات البورصة والرصد السوقي المتاحة صباحًا، وبعض بنودها جرى تحديثه مساء الخميس، بينما شهدت بنود أخرى تحديثات صباح الجمعة.
وتظل الأسعار قابلة للتغير خلال اليوم، خاصة في ظل اختلاف مستويات التنفيذ بين المزارع وحركة البيع داخل الأسواق المحلية.