فواكه مبترفعش السكر وبتحافظ على صحة القلب....أفضل الفواكه المسموح بها لمرضى السكري

توصي بعض الحميات منخفضة الكربوهيدرات بتجنب الفاكهة تحديدًا، على الأقل في جزء من النظام الغذائي.

و نظرًا لارتفاع نسبة السكر الطبيعي فيها، تحتوي الفاكهة على نسبة كربوهيدرات أعلى من الخضراوات الأخرى.

الفواكه لها فوائد عظيمة للجسم

بعض الفواكه لها فوائد عظيمة للجسم، وخاصةً لمرضى السكري، إذ قد تقلل من خطر الوفاة بأمراض القلب.

وفقًا لموقع هارفارد هيلث الإلكتروني، يُعد تناول الفاكهة الكاملة ضروريًا لاتباع نظام غذائي صحي لمرضى السكري، ويقلل من خطر الوفاة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

من المعروف أن الألياف تُبطئ تدفق السكر في الدم، مما يؤدي إلى ارتفاعه وانخفاضه تدريجيًا.

وقد وجد تحليل تلوي لـ 19 تجربة عشوائية، نُشرت في مجلة Frontiers in Endocrinology، وشملت مرضى السكري، أن الاستهلاك المعتدل للفواكه الطازجة والمجففة الكاملة يُخفض مستويات السكر في الدم أثناء الصيام بشكل ملحوظ.

يُعد تناول الفواكه الناضجة والحلوة أكثر فعالية من تناول الأطعمة المصنعة والسكرية و تحتوي سكريات الفاكهة على الألياف والماء، وهي مُحاطة بمكونات نباتية صحية مثل البوليفينولات المضادة للأكسدة والفيتامينات والمعادن.

وتوصي نانسي أوليفيرا، مديرة قسم التغذية في مستشفى بريغهام والنساء، مرضى السكري باستخدام جهاز مراقبة جلوكوز مستمر لمراقبة ردود أفعالهم بعد تناول فاكهة معينة، أو فحص مستويات السكر في الدم بعد ساعة إلى ساعتين من تناول الفاكهة باستخدام جهاز مراقبة جلوكوز تقليدي.

تختلف ردود الفعل تجاه الفاكهة

وتضيف أوليفيرا: "قد تختلف ردود الفعل تجاه الفاكهة باختلاف عملية الأيض أو معدل حرق الطاقة، وكذلك باختلاف ما نأكله معها. على سبيل المثال، قد يؤدي إضافة الفاكهة إلى وعاء من الحبوب النشوية إلى ارتفاع حاد في نسبة السكر في الدم، بينما قد لا يؤدي تناول الفاكهة مع حفنة من المكسرات إلى ذلك.

جميع الفواكه غنية بالعناصر الغذائية والألياف والكربوهيدرات قليلة المعالجة، وهي مناسبة لمرضى السكري. تشمل الفواكه قليلة السكر التوت والكيوي واليوسفي". توصي الجمعية الأمريكية للسكري بالتوت والحمضيات تحديدًا.

توصي أوليفيرا بالفاكهة المجففة غير المحلاة، والتي تقول إنها "خيار جيد لأنها تتيح لك تناول حبة فاكهة كاملة".

الفواكه المجففة مقبولة أيضًا، بشرط أن تكون بكميات صغيرة، من ملعقتين كبيرتين إلى ربع كوب.

توصي أوليفيرا أيضًا بتناول الفاكهة مع الأطعمة الغنية بالألياف والبروتين والدهون لإبطاء عملية الهضم ومنع ارتفاع سكر الدم.

يمكن أن تكون الفاكهة جزءًا لا يتجزأ من نظام غذائي متوازن لمرضى السكري. فقد وجدت دراسة نُشرت في مجلة Nutrition Reviews أن مرضى السكري الذين تناولوا المزيد من الفاكهة كانوا أقل عرضة للوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية وجلطات الدم وغيرها من الأسباب.

وفقًا لأوليفيرا، فإن الاعتدال هو الأساس، ويجب على مرضى السكري الانتباه إلى كمية الفاكهة التي يتناولونها.

وتوصي بتناول ما يصل إلى ثلاث حصص من الفاكهة الكاملة يوميًا، موزعة على مدار اليوم. كما يجب على مرضى السكري الانتباه إلى السعرات الحرارية التي يتناولونها.