انخفاض المزرعة لا يعني سعرًا موحدًا بالمحلات
أسعار الدواجن والبيض اليوم الخميس 12 نوفمبر 2026 بعد تراجع الفراخ البيضاء والساسو
سجلت أسعار الدواجن والبيض اليوم الخميس 12 نوفمبر 2026 مستويات جديدة في الرصد الصباحي للأسواق المصرية، بعد انخفاض أسعار الفراخ البيضاء والساسو في آخر التعاملات المسجلة بالمزارع، بينما اتسمت أسعار البيض بالاستقرار النسبي مع تحركات محدودة لبعض الأصناف. وتراوح سعر كيلو الفراخ البيضاء بين 70 و71 جنيهًا بالمزرعة، مقابل 82 إلى 83 جنيهًا للمستهلك في أحد الأرصدة المتخصصة، فيما سجلت الساسو بين 96 و97 جنيهًا بالمزرعة. وبلغ سعر كرتونة البيض الأبيض نحو 111 جنيهًا بالجملة، مقابل نحو 119 إلى 120.5 جنيه للأحمر. وتكشف الأسعار عن استمرار الفارق بين مستويات البيع لدى المنتج والتكلفة النهائية للمستهلك، مع اختلاف التسعيرات بين المحافظات ومنافذ التجزئة.
أسعار الدواجن والبيض اليوم في المزارع والأسواق
أظهرت بيانات الرصد المتخصصة المتاحة قبل بداية تعاملات الخميس تراجع متوسط سعر الفراخ البيضاء بالمزرعة إلى 70.5 جنيه للكيلو، بانخفاض 1.5 جنيه مقارنة بالتسجيل السابق البالغ 72 جنيهًا.
وسجلت الأسعار الاسترشادية للبيع للمستهلك بين 82 و83 جنيهًا للكيلو، بينما أظهرت تغطيات سوقية أخرى تراوح أسعار البيع بين 80 و85 جنيهًا، وفق المنطقة ومكان الشراء.
ويعكس اختلاف الأسعار بين المزرعة والمحل تكاليف النقل والتوزيع والتداول وهوامش البيع، ولا يعني تسجيل انخفاض لدى المنتج انتقال القيمة نفسها تلقائيًا إلى جميع محلات التجزئة.
سعر الفراخ البيضاء اليوم في بورصة الدواجن
تراوح سعر كيلو الفراخ البيضاء بالمزارع بين 70 و71 جنيهًا، وفق آخر رصد متخصص متاح مساء الأربعاء والمستخدم في متابعة التعاملات الصباحية للخميس.
وبلغ متوسط سعر الكيلو 70.5 جنيه، مقابل 72 جنيهًا في التسجيل السابق، بما يعكس تراجعًا قدره 1.5 جنيه.
وفي رصد سوقي آخر منشور صباح الخميس، بلغت قيمة التراجع نحو 3 جنيهات، مع تسجيل 70 جنيهًا للكيلو بالمزرعة. ويرجع اختلاف مقدار الانخفاض المعلن إلى اختلاف مرجع المقارنة والتسجيلات المستخدمة في كل رصد.
وتظل الأسعار المذكورة مؤشرات سوقية استرشادية، وليست تسعيرة رسمية ملزمة لجميع المنتجين والتجار.
أسعار الفراخ الساسو والبلدي والأمهات
امتد التراجع إلى الفراخ الحمراء الساسو، التي سجلت بين 96 و97 جنيهًا للكيلو بالمزرعة، بمتوسط 96.5 جنيه، بانخفاض 2.5 جنيه عن التسجيل السابق في الرصد المتخصص نفسه.
وتراوح السعر الاسترشادي للساسو في محلات التجزئة بين 106 و107 جنيهات للكيلو، بينما سجلت بعض التغطيات المحلية أسعارًا وصلت إلى 120 جنيهًا للمستهلك.
أما الفراخ البلدي، فقد تراوحت أسعارها بين 118 و120 جنيهًا للكيلو بالمزرعة في أحد أرصدة السوق، مقابل 130 إلى 136 جنيهًا للمستهلك، مع وجود تقديرات مختلفة لدى بعض الجهات المتخصصة.
وسجلت فراخ الأمهات البيضاء بين 64.5 و65.5 جنيه للكيلو في أحد أرصدة البورصة، بينما تراوح السعر النهائي في بعض محلات التجزئة بين 75 و80 جنيهًا.
وتعكس هذه الفروق أهمية الفصل بين نوع الطائر ومرحلة البيع، خاصة أن أسعار الفراخ البلدي والساسو والأمهات لا تتحرك بالضرورة بالمعدل نفسه الذي تسجله الفراخ البيضاء.
أسعار البيض اليوم الأبيض والأحمر والبلدي
استقرت أسعار كرتونة البيض الأبيض في آخر رصد متخصص عند مستوى يتراوح بين 111 و111.5 جنيه بالجملة، فيما سجلت أسعار البيع للمستهلك نحو 121 إلى 125 جنيهًا في عدد من الأسواق.
وجاءت أسعار البيض الأحمر بين 119 و120.5 جنيه للكرتونة بالمزرعة، بينما تراوح السعر الاسترشادي للمستهلك بين 129 و130.5 جنيه، مع وجود أسعار أعلى في بعض المحلات.
وسجلت كرتونة البيض البلدي بين 122 و123 جنيهًا بالمزرعة، مقابل 132 إلى 133 جنيهًا للمستهلك في الرصد المتخصص، بينما وصلت بعض تقديرات التجزئة إلى 150 جنيهًا للكرتونة.
وتضم الكرتونة المعتادة 30 بيضة، فيما تتأثر أسعار البيع النهائية بنوع البيض وحجمه وطريقة التعبئة ومكان التوزيع.
وأظهرت المقارنة مع التسجيل السابق استقرار أسعار البيض الأبيض والبلدي بالمزرعة، مقابل زيادة محدودة بلغت نحو 25 قرشًا في متوسط سعر كرتونة البيض الأحمر بأحد الأرصدة المتخصصة.
أسعار البانيه وأجزاء الدواجن اليوم
تفاوتت أسعار أجزاء الدواجن داخل محلات التجزئة، مع اختلاف تكلفة التجهيز ونوع المنتج ومنطقة البيع.
وتراوح سعر كيلو البانيه بين 190 و220 جنيهًا في أحد أرصدة الأسواق المنشورة صباح الخميس، بينما سجلت منافذ أخرى أسعارًا أعلى.
كما تراوح سعر كيلو الأوراك بين 70 و90 جنيهًا في بعض الأسواق، وسجلت الأجنحة بين 70 و80 جنيهًا للكيلو، فيما تفاوتت أسعار الكبد والقوانص بحسب نوع التجهيز ومكان الشراء.
ولا ترتبط أسعار الأجزاء المجهزة بحركة كيلو الفراخ الحية بصورة مباشرة أو فورية، بسبب اختلاف طبيعة المنتج وتكاليف التجهيز والتعبئة.
هل تراجعت أسعار الدواجن للمستهلك بنفس قيمة المزرعة؟
توضح البيانات أن انخفاض أسعار الفراخ البيضاء والساسو تحقق بالفعل في التسجيلات المتخصصة للمزارع، لكن أسعار المستهلك ظلت متفاوتة بين المحلات والمناطق.
كما تختلف الأسعار المنشورة في البورصات المتخصصة عن المتوسطات التي ترصدها بوابة الأسعار المحلية والعالمية التابعة لمركز معلومات مجلس الوزراء، لأن الأولى تركز على مستويات البيع لدى المنتج وبعض تقديرات السوق، بينما تعكس الثانية بيانات ومؤشرات أسعار المستهلك في الأسواق التي يشملها الرصد.
وكانت آخر بيانات حكومية منشورة عن تعاملات الأربعاء قد أظهرت متوسط سعر كيلو الدواجن الطازجة عند نحو 105.36 جنيه، مقابل أسعار تبدأ من 89.17 جنيه للفراخ البيضاء، وسجل متوسط كرتونة البيض باختلاف أنواعها نحو 122.10 جنيه.
ولا تصح مقارنة هذه المتوسطات مباشرة بسعر كيلو الفراخ البيضاء بالمزرعة، لاختلاف نطاق الرصد ونوع السلعة ومرحلة البيع.
وتبقى الأسعار المنشورة صباح الخميس استرشادية وقابلة للتغير مع بدء تعاملات المزارع والمحلات، دون تأكيد تسجيل تغير إضافي جديد خلال جلسة الخميس نفسها.