شكاوى من غلاء الفراخ والبيض مقابل حديث الشعبة عن خسائر المربين
أسعار الدواجن تصل إلى 95 جنيهًا والبيض 145.. مواطنون يلجأون للهياكل والشعبة تشرح أسباب الارتفاع
دفعت أسعار الدواجن والبيض بعض الأسر المصرية إلى تغيير مشترياتها الغذائية، بعدما وصل سعر كيلو الفراخ البيضاء للمستهلك إلى 95 جنيهًا في بعض الأسواق، وسجلت كرتونة البيض الأحمر نحو 145 جنيهًا لدى بعض منافذ البيع خلال تعاملات الجمعة 9 أكتوبر 2026. وتحدث مواطنون عن تقليل الكميات والاتجاه إلى شراء هياكل الدواجن والأجنحة بدلًا من الدجاج الكامل، في محاولة للحد من الإنفاق. وفي المقابل، أرجع مسؤولون بشعبة الدواجن تحرك الأسعار إلى الخسائر التي تعرض لها المنتجون خلال الأشهر الماضية، مؤكدين أهمية تحقيق توازن يسمح باستمرار التربية والإنتاج دون زيادة الأعباء على المستهلكين.
مواطنون يلجأون إلى شراء هياكل الدواجن بعد ارتفاع الأسعار
لم تقتصر تداعيات ارتفاع أسعار الدواجن على زيادة قيمة الفاتورة عند الشراء، بل امتدت إلى نوعية المنتجات التي تختارها بعض الأسر، بعدما أصبحت أجزاء الدجاج الأقل تكلفة بديلًا عن شراء الفراخ الكاملة.
وفي تصريحات صحفية منشورة، روت رحاب مأمون، ربة منزل من منطقة بولاق الدكرور بمحافظة الجيزة، أنها اضطرت إلى شراء هياكل الدواجن بسعر 50 جنيهًا للكيلو لإعداد الشوربة لأطفالها، بعدما ارتفعت تكلفة شراء الفراخ واللحوم.
وأوضحت أن زيادة أسعار المواد الغذائية دفعتها إلى تعديل مشتريات المنزل والبحث عن خيارات تتناسب مع دخل الأسرة، في ظل صعوبة الاستغناء عن الأطعمة التي اعتادت تقديمها لأطفالها.
ولا يمثل السعر الذي ذكرته رحاب تسعيرة موحدة لهياكل الدواجن في جميع الأسواق، إذ أظهرت أرصدة منشورة خلال تعاملات الجمعة أسعارًا أقل في بعض المناطق، بينما تختلف أسعار الأجزاء الأخرى بحسب نوعها والمنفذ الذي يبيعها.
وتكشف هذه الشهادات اختلافًا مهمًا بين شراء الدجاجة الكاملة وشراء الهياكل؛ فالأخيرة تقل تكلفتها عند الشراء، لكنها تحتوي على نسبة أكبر من العظام وأقل من اللحم، ولذلك لا تمثل بديلًا مماثلًا من حيث كمية اللحم المتاحة للأسرة.
وفي السياق نفسه، قال سعد علي، موظف، إن ارتفاع أسعار الفراخ والبيض يتزامن مع زيادة تكاليف سلع أساسية أخرى، ما يجعل توفير احتياجات المنزل أكثر صعوبة.
وأشار إلى أن الأسر لم تعد تواجه تكلفة مرتفعة لسلعة واحدة فقط، بل أصبحت مضطرة إلى توزيع ميزانيتها بين عدة احتياجات ارتفعت أسعارها خلال الفترة الماضية.
وتعكس الشهادتان جانبًا من الضغوط التي تواجهها بعض الأسر، دون أن تعنيا أن جميع المستهلكين اتجهوا إلى شراء الهياكل أو توقفوا عن شراء الدواجن الكاملة.
أسعار الدواجن والبيض اليوم الجمعة 9 أكتوبر 2026
أظهرت متابعات أسعار الدواجن خلال تعاملات الجمعة 9 أكتوبر وصول كيلو الفراخ البيضاء إلى مستويات تراوحت بين 80 و82 جنيهًا تقريبًا عند المزرعة، وفق اختلاف جهات الرصد وتوقيت تحديث الأسعار.
أما سعر البيع للمستهلك، فتراوح في عدد من الأسواق بين 90 و95 جنيهًا للكيلو، بينما سجلت متابعة أخرى نحو 94 جنيهًا، ما يؤكد وجود اختلافات بين الأسعار الاسترشادية ومستويات البيع الفعلية في المحال.
وفي سوق البيض، سجلت كرتونة البيض الأبيض نحو 140 جنيهًا، ووصلت كرتونة البيض الأحمر إلى 145 جنيهًا للمستهلك في بعض أرصدة التجزئة المنشورة.
وتختلف هذه المستويات عن أسعار المنتجين، إذ سجلت كرتونة البيض الأبيض في بعض بيانات المزارع نحو 113 إلى 115 جنيهًا، بينما تراوحت كرتونة البيض الأحمر بين 118 و120 جنيهًا.
ولا تعني هذه الفروق أن جميع التجار يبيعون بالأسعار نفسها، كما لا تمثل الأسعار المعلنة تسعيرة حكومية إلزامية، نظرًا لاختلاف تكلفة التداول والنقل وهوامش البيع بين المناطق.
وتبرز أهمية الفصل بين سعر المزرعة وسعر المستهلك عند متابعة الارتفاعات؛ فإذا بيع كيلو الفراخ البيضاء مقابل 80 جنيهًا في المزرعة ووصل إلى المستهلك بسعر 95 جنيهًا، فإن فارق السعر يبلغ 15 جنيهًا للكيلو.
لكن هذا الفارق لا يعبر بالكامل عن ربح التاجر، لأنه يشمل تكاليف النقل والتجهيز والتداول والبيع، ولا يمكن تحديد هامش الربح الصافي دون بيانات تفصيلية عن هذه المصروفات.
وفيما يتعلق بأجزاء الدواجن، رصدت متابعة منشورة الجمعة سعرًا يبلغ 35 جنيهًا لكيلو الهياكل في أحد الأسواق، مقابل 65 جنيهًا للأجنحة الكاملة، بينما سجل البانيه نحو 225 جنيهًا للكيلو في الرصد نفسه.
وتوضح هذه الأسعار سبب اتجاه بعض المستهلكين إلى الأجزاء الأقل تكلفة، مع ضرورة مراعاة اختلاف كمية اللحم ونوع القطعة عند المقارنة بين الأسعار.
شعبة الدواجن تشرح أسباب الارتفاع وخسائر المنتجين
في مقابل شكاوى المستهلكين، قال عبدالعزيز السيد، رئيس شعبة الدواجن، إن المنتجين تحملوا خسائر خلال الفترة الماضية نتيجة انخفاض الأسعار إلى مستويات لم تكن تغطي تكلفة التربية بصورة مناسبة.
وأوضح في تصريحات صحفية أن أسعار البيع من المزارع بلغت نحو 75 و76 جنيهًا للكيلو وقت حديثه، معتبرًا أن تحرك الأسعار يأتي ضمن محاولة الوصول إلى توازن بين استمرار الإنتاج وقدرة المواطنين على الشراء.
وتعكس متابعة أسعار الجمعة وصول بعض الأسعار المعلنة إلى مستويات أعلى من الأرقام التي أشار إليها، وهو اختلاف يرتبط بتوقيت التصريحات وتغير التعاملات داخل السوق.
وكان سامح السيد، رئيس شعبة الدواجن بالغرفة التجارية بالجيزة، قد أوضح في تصريحات سابقة خلال سبتمبر أن تكلفة إنتاج كيلو الدواجن تراوحت، وفق تقديراته آنذاك، بين 68 و70 جنيهًا.
وأشار إلى أن بعض المربين اضطروا خلال الأشهر السابقة إلى بيع إنتاجهم بأسعار أقل من التكلفة، ما تسبب في خسائر امتدت لنحو ثمانية أشهر، وأثر على قدرة بعضهم على بدء دورات تربية جديدة.
ولا تعني هذه التقديرات أن تكلفة الإنتاج بقيت ثابتة عند المستوى نفسه حتى تعاملات الجمعة، إذ ترتبط بتكاليف الأعلاف والكتاكيت والطاقة وغيرها من مستلزمات التربية.
كما أن ارتفاع سعر البيع من المزرعة فوق تكلفة إنتاج سبق تقديرها لا يكفي وحده لتحديد أرباح جميع المربين، لاختلاف التكاليف بين المزارع ودورات الإنتاج.
وتوضح تصريحات ممثلي الشعبة أن ارتفاع الأسعار بالنسبة إلى المنتج قد يساعد على تعويض جزء من خسائره السابقة، بينما يمثل للمستهلك عبئًا إضافيًا، خصوصًا عندما تتزامن زيادة الدواجن مع ارتفاع أسعار الغذاء الأخرى.
هل تستمر زيادة أسعار الدواجن خلال الفترة المقبلة؟
لم يقدم عبدالعزيز السيد توقعًا قاطعًا لمسار أسعار الدواجن خلال الفترة المقبلة، مشيرًا إلى صعوبة تحديد اتجاه السوق بصورة دقيقة.
وفي تصريحات أخرى، تحدث سامح السيد عن إمكانية حدوث استقرار نسبي، في ظل توافر الإنتاج المحلي، لكنه ربط حركة الأسعار بعوامل السوق وتكلفة الإنتاج وحجم المعروض.
وتبقى هذه التقديرات توقعات صادرة عن مسؤولين بالقطاع، وليست قرارات بتثبيت الأسعار أو ضمانًا بعدم حدوث تحركات جديدة.
ويتوقف اتجاه الأسعار على عوامل متعددة، من بينها تكلفة الأعلاف والكتاكيت، وحجم الدواجن المطروحة من المزارع، والطلب داخل الأسواق، إضافة إلى تكاليف النقل والتوزيع.
وتكشف الأزمة الحالية عن اختلاف الضغوط التي يواجهها طرفا السوق؛ فالمستهلك يبحث عن بديل غذائي أقل تكلفة ويحاول تقليل إنفاقه، بينما يطالب المنتج بسعر يغطي تكلفة التربية ويسمح باستمرار نشاطه.
وبين وصول كيلو الفراخ البيضاء إلى 95 جنيهًا في بعض الأسواق، وارتفاع كرتونة البيض الأحمر إلى 145 جنيهًا لدى بعض التجار، تظهر شهادات المواطنين عن شراء الهياكل والأجنحة باعتبارها مؤشرًا على تغير أنماط الاستهلاك لدى بعض الأسر، بينما تظل حركة الأسعار المقبلة مرتبطة بالتطورات الفعلية داخل المزارع والأسواق.