تراجع متوسطات الكندوز والضاني وأسعار جديدة للأسماك
أسعار اللحوم والأسماك اليوم في مصر.. الكندوز والبلطي والبوري
سجلت أسعار اللحوم والأسماك اليوم في مصر، الإثنين 9 نوفمبر 2026، مستويات متفاوتة بين محال بيع اللحوم وأسواق الأسماك، بعدما أظهرت أحدث بيانات بوابة الأسعار المحلية والعالمية التابعة لمركز معلومات مجلس الوزراء تراجع متوسط كيلو اللحم الكندوز إلى 441 جنيهًا، مقابل 487 جنيهًا للضاني. وفي سوق العبور للجملة، تراوح سعر البلطي الممتاز بين 69 و75 جنيهًا للكيلو، والبوري الكبير بين 160 و200 جنيه، وفق آخر تسعيرات منشورة عن تعاملات الأحد 8 نوفمبر. وتعكس هذه الأرقام اختلافًا مهمًا بين متوسطات أسعار اللحوم للمستهلك وأسعار الأسماك بالجملة، التي لا تشمل تكاليف النقل والتداول والبيع النهائي.
أسعار اللحوم اليوم في مصر
أظهرت أحدث بيانات الأسعار المنشورة صباح الإثنين تراجع متوسطات بعض أصناف اللحوم الحمراء، مع استمرار اختلاف أسعار البيع بحسب المحافظة ونوع القطعية ومكان الشراء.
وجاءت أبرز الأسعار كالتالي:
سعر كيلو اللحم الكندوز: بلغ متوسطه 441 جنيهًا، بانخفاض 4 جنيهات عن القراءة السابقة، فيما تراوحت الأسعار المرصودة بين 356 و535 جنيهًا للكيلو.
سعر كيلو اللحم الضاني: سجل متوسطًا قدره 487 جنيهًا، بانخفاض 22 جنيهًا عن القراءة السابقة، بينما تراوحت الأسعار بين 383 و600 جنيه للكيلو.
وتشير هذه الأرقام إلى متوسطات ونطاقات مرصودة في الأسواق، وليست أسعارًا موحدة أو إلزامية لجميع محال الجزارة في المحافظات.
أسعار الكندوز والضاني في المحافظات
أظهرت البيانات تفاوتًا واضحًا في أسعار اللحوم بين المحافظات، حيث سجل الكندوز نحو 535 جنيهًا للكيلو في القاهرة، مقابل 503 جنيهات في الإسكندرية و493 جنيهًا في دمياط.
وفي المقابل، بلغ سعر الكندوز نحو 356 جنيهًا في الأقصر، و390 جنيهًا في أسيوط، و393 جنيهًا في الشرقية.
أما اللحم الضاني، فسجل نحو 600 جنيه للكيلو في قنا، و597 جنيهًا في الإسكندرية، و540 جنيهًا في دمياط، مقابل 383 جنيهًا في الوادي الجديد و394 جنيهًا في الأقصر.
وتعكس الفروق بين المحافظات اختلاف مستويات الأسعار المرصودة، ولا تعني بالضرورة توافر النوع والقطعية والجودة نفسها لدى جميع التجار.
أسعار الأسماك اليوم في سوق العبور
أظهرت آخر نشرة متاحة لأسعار الأسماك في سوق العبور للجملة، الصادرة عن تعاملات الأحد 8 نوفمبر 2026، تسجيل مستويات متفاوتة بين الأسماك الشعبية والأصناف البحرية مرتفعة السعر.
وجاءت الأسعار للكيلو على النحو التالي:
- السمك البلطي الممتاز: من 69 إلى 75 جنيهًا.
- السمك البلطي المتوسط: من 66 إلى 68 جنيهًا.
- السمك البلطي الأسواني: من 30 إلى 100 جنيه.
- سمك البوري الكبير: من 160 إلى 200 جنيه.
- سمك البوري المتوسط: من 100 إلى 150 جنيهًا.
- سمك قشر البياض: من 225 إلى 325 جنيهًا.
- السمك البياض الأملس البلدي: من 150 إلى 250 جنيهًا.
- سمك المكرونة السويسي: من 90 إلى 160 جنيهًا.
- سمك الوقار: من 150 إلى 350 جنيهًا.
- سمك الدنيس: من 275 إلى 525 جنيهًا.
- السبيط والكاليماري: من 250 إلى 450 جنيهًا.
وتخص هذه الأسعار تعاملات الجملة، وتختلف عن أسعار التجزئة في محال بيع الأسماك بحسب المنطقة والحجم والفرز وتكاليف التداول.
أسعار الجمبري والكابوريا والأسماك المجمدة
سجلت المأكولات البحرية مستويات متفاوتة في آخر تسعيرات سوق العبور، مع اختلاف الأسعار بحسب حجم الجمبري ونوع المنتج، سواء كان طازجًا أو مجمدًا.
وبلغ سعر الجمبري الجامبو من 1000 إلى 1200 جنيه للكيلو، فيما تراوح الجمبري الممتاز بين 875 و975 جنيهًا.
وسجل الجمبري المتوسط الطازج من 750 إلى 850 جنيهًا، مقابل 200 إلى 400 جنيه للجمبري الصغير الطازج، بينما تراوح الجمبري المتوسط المجمد بين 175 و525 جنيهًا.
أما الكابوريا، فتراوح سعرها بين 50 و250 جنيهًا للكيلو.
وفي الأسماك المجمدة، سجل الماكريل من 150 إلى 250 جنيهًا، والسردين المجمد من 25 إلى 45 جنيهًا للكيلو.
الفرق بين أسعار اللحوم والأسماك في الجملة والتجزئة
تختلف طبيعة الأسعار المعلنة للحوم عن تلك الصادرة من سوق العبور للأسماك، إذ تعبر متوسطات اللحوم عن الأسعار المرصودة للمستهلك، بينما تمثل أسعار الأسماك داخل سوق العبور مؤشرات لتعاملات الجملة.
ويترتب على ذلك اختلاف السعر النهائي الذي يدفعه المستهلك عند شراء الأسماك من محال التجزئة، نتيجة تكاليف النقل والتخزين والفرز والتوزيع.
كما يرتبط سعر اللحوم بنوع الحيوان والقطعية ونسبة العظم والدهون، إلى جانب اختلاف الأسعار بين محال الجزارة والسلاسل التجارية والمنافذ المختلفة.
وتبرز أهمية هذه الفروق عند مقارنة تكلفة شراء كيلو الكندوز أو الضاني بأسعار البلطي والبوري، خاصة أن المقارنة المباشرة بين متوسط سعر للمستهلك وسعر جملة لا تعكس التكلفة النهائية للشراء.