الكندوز 443 جنيهًا والبلطي يبدأ من 68 جنيهًا
أسعار الأسماك واللحوم الخميس 12 نوفمبر 2026 في مصر.. البلطي والبوري والجمبري والكندوز والضاني
سجلت أسعار الأسماك واللحوم في مصر مستويات متفاوتة خلال تعاملات الخميس 12 نوفمبر 2026، حيث بلغ متوسط سعر كيلو الكندوز البقري نحو 443 جنيهًا، مقابل 485 جنيهًا للضاني وفق المؤشرات الاسترشادية المنشورة في بورصة لحوم مصر، بينما تراوح سعر البلطي بين 68 و75 جنيهًا للكيلو في الرصد المتاح للأسواق. وأظهرت البيانات فروقًا واضحة بين أسعار الجملة للأسماك وأسعار البيع للمستهلك، خاصة في أصناف البوري والجمبري، إلى جانب تفاوت أسعار اللحوم البلدية والمستوردة. وتستند أسعار الأسماك التفصيلية إلى أحدث نشرات الجملة المتاحة بتاريخ 11 نوفمبر، مع وجود مؤشرات استرشادية منشورة في 12 نوفمبر، ما يستدعي التمييز بين توقيت كل رصد ونوع السوق.
أسعار الأسماك في مصر والبلطي والبوري
أظهرت أحدث النشرات المنشورة عن أسواق الجملة، ومنها سوق العبور وسوق أكتوبر، تفاوت أسعار الأسماك بحسب النوع والحجم والجودة، مع اختلاف الأسعار النهائية لدى تجار التجزئة.
وسجلت أسعار الأسماك في نشرة الأربعاء 11 نوفمبر المستويات التالية:
- سعر كيلو البلطي الممتاز: من 72 إلى 76 جنيهًا.
- سعر كيلو البلطي المتوسط: من 69 إلى 71 جنيهًا.
- سعر كيلو البلطي الأسواني: من 30 إلى 100 جنيه.
- سعر كيلو فيليه البلطي: من 100 إلى 300 جنيه.
- سعر كيلو البوري الكبير: من 160 إلى 220 جنيهًا.
- سعر كيلو البوري المتوسط: من 100 إلى 150 جنيهًا.
- سعر كيلو قشر البياض: من 220 إلى 320 جنيهًا.
- سعر كيلو المكرونة السويسي: من 90 إلى 160 جنيهًا.
- سعر كيلو السبيط والكاليماري: من 250 إلى 450 جنيهًا.
- سعر كيلو الكابوريا: من 50 إلى 250 جنيهًا.
وتعكس هذه الأرقام نطاقات أسعار الجملة، ولا تشمل بالضرورة تكلفة النقل أو هامش ربح تاجر التجزئة، ولذلك قد تختلف أسعار الشراء من محال الأسماك والأسواق المحلية.
وفي مؤشر استرشادي منفصل منشور الخميس 12 نوفمبر، سجل البلطي متوسطًا قدره 72 جنيهًا للكيلو، ضمن نطاق تراوح بين 68 و75 جنيهًا، وهو نطاق لا ينبغي دمجه مباشرة مع نشرة الجملة السابقة باعتبارهما رصدًا واحدًا.
أسعار الجمبري والأسماك البحرية
تفاوتت أسعار الجمبري بصورة ملحوظة وفق الحجم والتصنيف التجاري، إذ سجل الجمبري الجامبو أعلى المستويات بين الأصناف الواردة في نشرة أسواق الجملة.
وجاءت الأسعار وفق أحدث نشرة تفصيلية متاحة على النحو التالي:
- سعر كيلو الجمبري الجامبو: من 1000 إلى 1100 جنيه.
- سعر كيلو الجمبري الممتاز: من 860 إلى 960 جنيهًا.
- سعر كيلو الجمبري المتوسط: من 740 إلى 840 جنيهًا.
- سعر كيلو الجمبري الصغير: من 200 إلى 400 جنيه.
- سعر كيلو الدنيس: من 275 إلى 525 جنيهًا.
- سعر كيلو القاروص والوقار: من 150 إلى 350 جنيهًا.
- سعر كيلو المرجان الممتاز: من 225 إلى 275 جنيهًا.
- سعر كيلو البربون الممتاز: من 230 إلى 310 جنيهات.
أما الأسماك المجمدة، فتراوح سعر الماكريل المجمد بين 150 و250 جنيهًا للكيلو، والسردين المجمد بين 25 و45 جنيهًا، وفق النشرة نفسها.
وتبرز هذه الفروق أهمية التمييز بين أحجام الجمبري وأنواع الأسماك عند مقارنة الأسعار، إذ لا يمثل الحد الأدنى لصنف معين سعرًا موحدًا لجميع الأحجام والجودات.
أسعار اللحوم في مصر والكندوز والبتلو والضاني
أظهرت المؤشرات الاسترشادية المنشورة في بورصة لحوم مصر بتاريخ الخميس 12 نوفمبر متوسط سعر الكندوز البقري عند 443 جنيهًا للكيلو، ضمن نطاق تراوح بين 413 و473 جنيهًا.
وبلغ متوسط سعر اللحم الجاموسي 410 جنيهات للكيلو، بينما جاءت بقية أسعار اللحوم على النحو التالي:
- سعر كيلو الكندوز البقري: 443 جنيهًا في المتوسط.
- سعر كيلو البتلو: 497 جنيهًا في المتوسط.
- سعر كيلو العجالي: 455 جنيهًا في المتوسط.
- سعر كيلو اللحم الجاموسي: 410 جنيهات في المتوسط.
- سعر كيلو الضاني: 485 جنيهًا في المتوسط.
- سعر كيلو لحم الماعز: 450 جنيهًا في المتوسط.
- سعر كيلو اللحم الجملي: 440 جنيهًا في المتوسط.
- سعر كيلو الهبرة دون عظم: 500 جنيه في المتوسط.
- سعر كيلو اللحم بالعظم: 400 جنيه في المتوسط.
- سعر كيلو الريش الضاني: 600 جنيه في المتوسط.
- سعر كيلو الفلتو البقري: 600 جنيه في المتوسط.
- سعر كيلو الإنتركوت: 425 جنيهًا في المتوسط.
وتجدر الإشارة إلى أن هذه القائمة تجمع بين أصناف جرى تحديث مؤشرات أسعارها تلقائيًا وأخرى لم تُحدث منذ عدة أيام، ومنها البتلو والضاني، ولذلك لا تعني الأرقام صدور تسعيرة ميدانية جديدة لكل صنف خلال تعاملات الخميس.
أسعار اللحوم المستوردة والمنافذ الحكومية
تضمنت المؤشرات الاسترشادية فروقًا بين أسعار اللحوم البلدية والمستوردة، حيث سجل اللحم السوداني المبرد متوسطًا قدره 275 جنيهًا للكيلو، ضمن نطاق يتراوح بين 250 و300 جنيه.
وبلغ مؤشر سعر اللحم البرازيلي المجمد نحو 330 جنيهًا للكيلو، مقابل متوسط 443 جنيهًا للكندوز البقري، مع ضرورة مراعاة اختلاف نوع المنتج وحالة التبريد ومكان البيع عند المقارنة.
أما مؤشرات الأسعار المعروضة للمنافذ الحكومية، فتضمنت نحو 360 جنيهًا للكيلو الكندوز، و370 جنيهًا للعجالي، و320 جنيهًا للجاموسي، و390 جنيهًا للضاني، و250 جنيهًا للبرازيلي المجمد.
ولا تمثل هذه المؤشرات نشرة أسعار رسمية موحدة صادرة عن وزارة التموين أو وزارة الزراعة خلال تعاملات الخميس، كما لا تعني توافر جميع الأصناف بهذه الأسعار في كل منفذ.
الفرق بين أسعار الجملة والتجزئة للأسماك واللحوم
تكشف البيانات المنشورة أن المقارنة بين أسعار الأسماك واللحوم تحتاج إلى الفصل بين طبيعة كل مؤشر، سواء كان سعر جملة أو متوسطًا استرشاديًا للمستهلك أو سعرًا معروضًا في منفذ بيع.
فأسعار البلطي والبوري والجمبري الواردة في نشرات أسواق الجملة تعكس التعاملات قبل انتقال المنتجات إلى محال التجزئة، بينما تعرض مؤشرات اللحوم نطاقات سعرية تختلف باختلاف القطعية ونوع اللحوم ومصدرها.
كما أن الأسعار لا تتغير بالضرورة في توقيت واحد بين المحافظات أو مناطق البيع، ولا يمكن الاستدلال على ارتفاعها أو انخفاضها من مقارنة نشرات مختلفة في منهجية الرصد.
وبذلك يظل أحدث سعر منشور مؤشرًا يساعد على معرفة مستويات السوق، بينما يتحدد السعر الفعلي للمستهلك وفق الصنف والجودة والمنطقة ومنفذ الشراء.