الأطباء يحذرون من خطورة اللحوم المصنعة فهى سبب رئيسى فى حدوث الجلطات القلبية والسكتة الدماغية

تُشكل اللحوم المُصنّعة، مثل السجق واللحوم الباردة، خطرًا كبيرًا على صحة القلب والأوعية الدموية نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من الصوديوم والدهون المشبعة.

في دراسة أجريت عام ٢٠٢١ ونُشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، ربط الباحثون بين الاستهلاك المفرط للأطعمة المُصنّعة وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

أصبحت اللحوم المُصنّعة عنصرًا أساسيًا في النظام الغذائي اليومي للكثيرين نظرًا لسهولة تحضيرها وطول مدة صلاحيتها.

ومع ذلك، فإنها تحتوي على مستويات عالية من الدهون المشبعة والملح والمواد الحافظة، مما يجعلها خطيرة.

في هذا التقرير، ندرس مخاطر اللحوم المُصنّعة على القلب والشرايين والسكتة الدماغية، وفقًا لموقع Healthline.

اللحوم المُصنّعة والشرايين

يمكن أن يُؤدي الاستهلاك المُنتظم للحوم المُصنّعة إلى فقدان الشرايين قدرتها على التمدد والانقباض بشكل طبيعي، مما يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.

اللحوم المصنعة والقلب

تحتوي اللحوم المصنعة على نسبة عالية من الدهون المشبعة والمتحولة، مما يرفع مستويات الكوليسترول ويضيق الشرايين، مما يؤدي إلى النوبات القلبية أو السكتات الدماغية.

اللحوم المصنعة والسكتات الدماغية

تحتوي اللحوم المصنعة على نسبة عالية من الصوديوم والدهون المشبعة، مما يساهم في ارتفاع ضغط الدم ويزيد من خطر الإصابة بتصلب الشرايين والتهاب الأوعية الدموية والسكتة الدماغية.

أكدت أخصائية التغذية أن الاعتدال في تناول اللحوم المصنعة أو تقليله له فوائد عديدة.

فهي توفر كميات جيدة من البروتين، وتعزز نمو العضلات، وتحافظ على توازن السوائل، وتعزز تخثر الدم، وتنقل الدهون والفيتامينات والمعادن والأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم.

يحتوي سجق الديك الرومي على بروتين أكثر من السجق الإيطالية، ونقانق اللحم البقري، وسجق الدجاج.

كما أنها تحتوي على فيتامينات ب المتنوعة، وهي طريقة ممتازة لتعزيز نظام غذائي صحي.

تُتابع غادة: "بشكل عام، يُعدّ الإفراط في تناول اللحوم المُصنّعة ضارًا بالصحة.

وقد أظهرت العديد من الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولونها يوميًا أكثر عرضة للإصابة بسرطان القولون والمستقيم.

كما يُحتمل وجود صلة بين استهلاكها وزيادة خطر الإصابة بسرطان البنكرياس.

علاوة على ذلك، تحتوي الأطعمة المُصنّعة على نسبة عالية من الملح (الصوديوم)، مما قد يزيد من ضغط الدم وخطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.

علاوة على ذلك، كلما زادت كمية الملح التي تتناولها، زاد فقدان الجسم للكالسيوم عبر البول، مما قد يُساهم في الإصابة بهشاشة العظام."

تنصح أخصائية التغذية النساء الحوامل بتجنب اللحوم المُصنّعة، لأنها قد تحتوي على بكتيريا الليستيريا المُسببة لداء الليستريات، أو بكتيريا السالمونيلا، أو طفيلي التوكسوبلازما.

إذا اخترتِ تناول اللحوم المُصنّعة، اطهيها جيدًا للتخلص من البكتيريا.