تراجع البيضاء يقابله ارتفاع الساسو مع ثبات الأحمر والأبيض
أسعار الدواجن والبيض اليوم 2 أكتوبر 2026.. البيضاء تهبط والساسو يصعد
تحركت أسعار الدواجن والبيض اليوم الجمعة 2 أكتوبر 2026 في اتجاهات متباينة داخل بورصة الدواجن والأسواق، إذ تراجعت الفراخ البيضاء بنحو جنيهين للكيلو في مقارنة يومية متجانسة، بينما صعد الساسو بنحو 3 جنيهات، في حين حافظ البيض الأحمر والأبيض على مستويات الخميس في الرصد نفسه. وتكشف المقارنة بين تحديثي 1 و2 أكتوبر أن السوق لم يتحرك في اتجاه واحد؛ فسعر المزرعة يختلف عن السعر النهائي للمستهلك، كما تتباين أسعار البلدي والقطعيات والكتاكيت بين المناطق ومنافذ البيع، ما يجعل تحديد مرحلة التسعير ضروريًا عند قراءة أرقام اليوم.
الفراخ البيضاء تهبط جنيهين والساسو يصعد 3 جنيهات
سجلت الفراخ البيضاء صباح الجمعة نطاقًا بين 70 و71 جنيهًا للكيلو في تحديث بورصة الدواجن المستخدم للمقارنة، مقابل 72 و73 جنيهًا في تحديث الخميس 1 أكتوبر، ليبلغ مقدار التراجع جنيهين عند مقارنة طرفي النطاق بالسعر السابق من المصدر نفسه.
وانعكس التحرك نفسه على السعر المرصود في الأسواق ضمن التحديث ذاته، إذ تراوحت البيضاء بين 80 و81 جنيهًا للكيلو، مقابل 82 و83 جنيهًا في اليوم السابق. ولا يعني ذلك وجود سعر موحد في كل محال التجزئة، إذ تظهر أرصاد أخرى صباح الجمعة متوسطات ونطاقات مختلفة بحسب المنطقة وقناة البيع.
وفي الاتجاه المعاكس، ارتفع الساسو من 107 و108 جنيهات للكيلو في بورصة الخميس إلى 110 و111 جنيهًا الجمعة، بزيادة 3 جنيهات للكيلو في المقارنة المتجانسة. كما تحرك سعره المرصود في الأسواق من 117 و118 جنيهًا إلى 120 و121 جنيهًا للكيلو.
وتمنح هذه المقارنة صورة أدق من وصف سوق الدواجن كله بالصعود أو الهبوط؛ فالبيضاء والساسو تحركا في اتجاهين متعاكسين خلال الفترة نفسها، بينما تظهر نشرات سوقية أخرى أسعارًا مختلفة إذا تغير مصدر الرصد أو توقيته.
أسعار البلدي والأمهات والكتاكيت في السوق
تظهر أرصاد الجمعة تفاوتًا في أسعار الفراخ البلدي بحسب مرحلة التداول، إذ وضع أحد التحديثات سعرها عند نحو 100 جنيه للكيلو داخل المزارع، ونحو 110 جنيهات للمستهلك، بينما أظهرت تحديثات أخرى مستويات أعلى عند البيع بالجملة والتجزئة. ولذلك لا يصح اعتبار أحد هذه الأرقام سعرًا موحدًا لجميع الأسواق.
وبالنسبة إلى الفراخ الأمهات، أظهرت نشرات السوق مستويات تدور حول السبعين جنيهًا للكيلو في مرحلة المزرعة أو الجملة، مع ارتفاع السعر لدى المستهلك بعد تكاليف النقل والتداول. ويظل اختلاف نقطة القياس أحد الأسباب الرئيسية وراء ظهور أكثر من رقم للصنف نفسه خلال اليوم.
أما الكتاكيت، فتراوح سعر الكتكوت الأبيض في أحد أحدث أرصاد الجمعة بين 22 و23 جنيهًا، بينما سجل الكتكوت الساسو بين 19 و20 جنيهًا. وتظهر نشرات أخرى نطاقات أعلى للكتكوت الأبيض لدى الشركات، وهو ما يرتبط باختلاف الشركة والسلالة ونوع البيع ومصدر النشرة.
أسعار البيض اليوم الجمعة 2 أكتوبر
حافظ البيض الأحمر والأبيض على المستويات نفسها المسجلة في تحديث الخميس عند المقارنة بين النشرتين المتجانستين؛ إذ سجلت كرتونة البيض الأحمر نحو 125 جنيهًا في مرحلة الجملة، ووصل السعر المرصود للمستهلك إلى نحو 135 جنيهًا.
وسجلت كرتونة البيض الأبيض نحو 120 جنيهًا، بينما بلغ السعر المرصود للمستهلك قرابة 130 جنيهًا، دون تغير عن تحديث اليوم السابق في المصدر نفسه. وبذلك لا توجد في هذه المقارنة زيادة يومية جديدة في الأبيض أو الأحمر، رغم تحرك أسعار الدواجن الحية.
وفي رصد آخر للسوق، تراوحت كرتونة البيض الأبيض بين 110 و120 جنيهًا، والأحمر بين 115 و125 جنيهًا، بينما تراوح البلدي بين 124 و125 جنيهًا. وتعكس الفروق بين هذه الأرقام اختلاف مرحلة ونقطة البيع، وليس بالضرورة تغيرًا سعريًا جديدًا بين لحظة وأخرى.
البانيه والقطعيات.. فروق أكبر بين منافذ البيع
تتسع فروق الأسعار عند الانتقال من الدواجن الكاملة إلى القطعيات والمنتجات المجهزة. وأظهر أحد أرصاد الجمعة أن البانيه يتراوح بين 180 و220 جنيهًا للكيلو، بينما تراوحت الأوراك بين 100 و120 جنيهًا، وسجلت الدبابيس نحو 100 جنيه للكيلو.
كما تراوح سعر الكبد والقوانص بين 90 و110 جنيهات للكيلو، فيما سجلت الأجنحة بين 50 و55 جنيهًا في الرصد نفسه. وتوجد تحديثات أخرى تضع البانيه عند مستويات أعلى تصل إلى 240 و260 جنيهًا، وهو ما يؤكد أن القطعيات لا تمتلك سعرًا موحدًا بسبب اختلاف التجهيز والمنطقة ونوع المتجر.
لماذا تظهر أكثر من تسعيرة للفراخ في اليوم نفسه؟
الفرق الأساسي يبدأ من مرحلة السعر؛ فسعر تسليم المزرعة أو البورصة لا يساوي السعر النهائي للمستهلك بعد انتقال الدواجن عبر حلقات النقل والتوزيع والبيع بالتجزئة. كما تختلف الأرقام بين المحافظات والمحال بحسب تكاليف التشغيل والكميات ونقطة البيع.
وتؤكد مقارنة تحديثي الخميس والجمعة أهمية استخدام المصدر نفسه والمرحلة نفسها عند وصف الحركة اليومية. فعند تطبيق هذا الأساس تظهر البيضاء متراجعة جنيهين، والساسو مرتفعًا 3 جنيهات، بينما ظل البيض الأبيض والأحمر دون تغير في الرصد المقارن، بدل الخروج بوصف عام لا يعكس اختلاف حركة كل صنف.