أول تعاملات موسم المدارس تكشف حركة الفراخ وكرتونة البيض
أسعار الدواجن والبيض اليوم السبت مع عودة الطلاب للمدارس. هل ترتفع الأسعار مع بدء الدراسة؟
دخلت أسعار الدواجن والبيض اليوم السبت 12 سبتمبر 2026 أول أيام الدراسة الفعلية في عدد من المحافظات دون ظهور قفزة عامة مرتبطة بالموسم حتى الساعات الأولى من التعاملات؛ إذ بقي كيلو الفراخ البيضاء عند 64 إلى 65 جنيهًا في المزرعة، مقابل نحو 74 إلى 76 جنيهًا للمستهلك وفق رصد السوق، وهي مستويات قريبة من المسجلة قبل انطلاق الدراسة مباشرة. وفي سوق البيض، ظلت النطاقات المنشورة للأبيض والأحمر والبلدي دون تغير واسع مقارنة برصد الجمعة، رغم بدء زيادة احتياجات الأسر المرتبطة بالوجبات المدرسية.
وتكتسب حركة الأسعار اليوم أهمية خاصة لأنها تمثل أول اختبار فعلي للسوق بعد بدء الدراسة، بعدما دارت التوقعات خلال الأسابيع الماضية حول إمكانية زيادة الطلب على البيض بصورة أكبر من الدواجن مع عودة الطلاب إلى المدارس.
الفراخ البيضاء بين 64 و65 جنيهًا بالمزرعة
تراوح سعر كيلو الفراخ البيضاء في المزرعة صباح السبت بين 64 و65 جنيهًا، بينما دار سعر البيع النهائي في عدد من الأسواق بين 74 و76 جنيهًا تقريبًا، مع اختلاف السعر من منطقة إلى أخرى نتيجة النقل والتداول وهوامش البيع.
وبالمقارنة مع رصد الجمعة 11 سبتمبر، كانت الفراخ البيضاء تتحرك داخل المزارع في النطاق نفسه بين 64 و65 جنيهًا، ما يعني أن بداية الدراسة لم يصاحبها حتى الآن تحرك عام مؤكد في سعر هذا الصنف وفق البيانات القابلة للمقارنة بين اليومين.
وسجلت الدواجن الساسو في أحد أحدث أرصدة السوق صباح السبت ما بين 112 و113 جنيهًا للكيلو في البورصة، ووصلت إلى المستهلك بنحو 122 إلى 123 جنيهًا، بينما تختلف أسعار القطعيات والمنتجات المجهزة بصورة أكبر بين المحال والمناطق.
أسعار كرتونة البيض مع أول يوم دراسة
في سوق البيض، تراوحت كرتونة البيض الأبيض داخل المزارع بين 60 و70 جنيهًا وفق أحد أرصدة صباح السبت، بينما سجل الأحمر بين 90 و97 جنيهًا، والبيض البلدي بين 119 و120 جنيهًا للكرتونة داخل المزرعة.
وكانت النطاقات المنشورة يوم الجمعة قبل بدء الدراسة مباشرة قد سجلت المستويات نفسها تقريبًا؛ إذ تراوح الأبيض بين 60 و70 جنيهًا بالمزرعة، والأحمر بين 90 و97 جنيهًا، والبلدي بين 119 و120 جنيهًا، بينما كانت أسعار البيع للمستهلك أعلى وتختلف باختلاف المنطقة ومحل البيع.
ويعني ذلك أن البيانات المنشورة حتى صباح أول يوم للدراسة لا تقدم دليلًا على حدوث ارتفاع واسع وفوري في أسعار البيض بسبب المدارس، رغم أن متابعة الأيام التالية تظل العامل الحاسم لمعرفة أثر زيادة الاستهلاك الفعلية على السوق.
هل يؤدي موسم المدارس إلى ارتفاع الأسعار؟
ترتبط حساسية سوق البيض لموسم الدراسة بزيادة استخدامه في الوجبات المنزلية والمدرسية، إلا أن ارتفاع الطلب وحده لا يعني بالضرورة انتقال الأسعار إلى مستويات أعلى، إذ يتوقف ذلك أيضًا على حجم الإنتاج المتاح واستمرار ضخ الكميات إلى الأسواق.
وتشير بيانات سابقة عن قطاع الدواجن إلى وجود إنتاج محلي كبير من البيض والدواجن، بينما سبق لمسؤولي الشعبة التأكيد على أهمية التوازن بين حجم الطلب والمعروض في تحديد اتجاه الأسعار. كما سجل القطاع خلال فترات سابقة مستويات إنتاج سمحت بتغطية الاستهلاك المحلي ووجود فائض في بعض المنتجات.
وكان عبد العزيز السيد، رئيس شعبة الثروة الداجنة بالغرفة التجارية بالقاهرة، قد قدر السعر العادل لكرتونة البيض بنحو 107 إلى 110 جنيهات، مع اعتبار مستوى يقارب 120 جنيهًا للمستهلك حدًا أعلى وفق تقديره، بالتزامن مع توقع زيادة الطلب خلال موسم المدارس.
وبذلك يكشف أول رصد بعد انطلاق الدراسة أن السيناريو المتوقع لزيادة الطلب لم يتحول حتى الآن إلى موجة ارتفاع عامة في الأسعار، خاصة مع بقاء الفراخ البيضاء والأنواع الرئيسية من البيض داخل نطاقات قريبة من مستويات اليوم السابق. ويظل اتجاه السوق خلال الأيام التالية مرتبطًا بحجم السحب الفعلي من الأسر واستمرار المعروض وتكاليف الإنتاج والنقل.
