تفاوت حركة السلع الغذائية بين الجملة والتجزئة مع تغير أسعار أصناف رئيسية
أسعار الخضروات والفاكهة واللحوم والفراخ والأسماك والبيض اليوم الجمعة 16 أكتوبر 2026 في الأسواق
سجلت أسعار الخضروات والفاكهة اليوم الجمعة 16 أكتوبر 2026 مستويات متفاوتة في سوق العبور للجملة، بالتزامن مع تحركات مختلفة في أسعار الدواجن والأسماك واللحوم والبيض داخل الأسواق المصرية. وبدأ سعر كيلو الطماطم من 6 جنيهات، مقابل 14 جنيهًا للبطاطس، بينما تراوحت الفراخ البيضاء بين 73.5 و74 جنيهًا بالمزرعة، وسجل البلطي الممتاز من 79 إلى 81 جنيهًا للجملة. وتكشف التحديثات الصباحية أن حركة الأسعار لم تكن موحدة بين السلع، إذ تراجعت بعض الأصناف وارتفعت أخرى، مع استمرار الفروق بين أسعار الجملة والمزرعة وما يدفعه المستهلك في المحال التجارية.
أسعار الخضروات اليوم الجمعة في سوق العبور
تراوحت أسعار الطماطم بين 6 و12.5 جنيه للكيلو في سوق العبور، مقابل 14 إلى 20 جنيهًا للبطاطس، و15 إلى 21 جنيهًا للبصل الأبيض، فيما سجل البصل الأحمر من 14 إلى 19 جنيهًا.
وأظهرت القوائم المتاحة تغيرًا في الحدود السعرية مقارنة برصد الأربعاء 14 أكتوبر، إذ انخفض الحد الأدنى للطماطم من 7.5 إلى 6 جنيهات، بينما ارتفع الحد الأدنى للبطاطس من 12 إلى 14 جنيهًا، دون تغير الحد الأعلى البالغ 20 جنيهًا.
وفي بقية الأصناف، تراوح سعر الكوسة بين 10 و20 جنيهًا، والجزر دون عروش بين 8 و18 جنيهًا، والفاصوليا الخضراء بين 20 و35 جنيهًا للكيلو.
وسجل الباذنجان البلدي من 6 إلى 8 جنيهات، والباذنجان الرومي من 4 إلى 6 جنيهات، بينما تراوح سعر الفلفل الرومي البلدي بين 6 و14 جنيهًا، والخيار البلدي بين 6 و10 جنيهات للكيلو.
وتعبر هذه المستويات عن أسعار الجملة، ولا تعني توافر جميع الأصناف بالحد الأدنى نفسه داخل محال التجزئة، خاصة مع اختلاف الجودة والفرز والمنطقة وتكاليف النقل.
أسعار الفاكهة اليوم الجمعة 16 أكتوبر 2026
تراوح سعر البرتقال البلدي بين 11 و15 جنيهًا للكيلو في سوق العبور، بينما سجل البرتقال أبو سرة من 14 إلى 20 جنيهًا، والجريب فروت من 6 إلى 12 جنيهًا.
وبلغ سعر الليمون البلدي من 10 إلى 22 جنيهًا للكيلو، وسط اختلاف الأسعار بحسب جودة الثمار ودرجة الفرز.
وفي أصناف العنب، تراوح سعر عنب كرمسن بين 30 و50 جنيهًا، والعنب الرومي الأحمر بين 15 و25 جنيهًا للكيلو.
أما الموز المغربي، فسجل من 22 إلى 32 جنيهًا للكيلو، بينما تراوح سعر الموز الصعيدي بين 20 و30 جنيهًا، في حين جاءت الأسعار أعلى للموز المستورد.
وسجل الكنتالوب أسعارًا تراوحت بين 15 و20 جنيهًا، والجوافة بين 20 و30 جنيهًا، فيما تراوح الرمان بين 15 و25 جنيهًا للكيلو.
وتشير هذه النطاقات إلى تفاوت واضح بين أصناف الفاكهة، حيث تختلف الأسعار باختلاف النوع والحجم والجودة، إلى جانب اختلاف أسعار البيع للمستهلك عن الأسعار المسجلة في سوق الجملة.
أسعار الفراخ البيضاء والساسو والبلدي اليوم
تراوحت أسعار الفراخ البيضاء في تحديثات سوق الدواجن المتاحة صباح الجمعة بين 73.5 و74 جنيهًا للكيلو عند المزرعة، بينما سجلت أسعار البيع الاسترشادية للمستهلك بين 85.5 و86 جنيهًا.
وتظهر المقارنة بين متوسطات السعرين فارقًا يقارب 12 جنيهًا للكيلو بين المزرعة والمستهلك، دون أن يمثل هذا الرقم هامش ربح صافٍ للتاجر، نظرًا لتكاليف النقل والتوزيع والتجهيز.
وبحسب بيانات المتابعة المنشورة، تراجع متوسط سعر الفراخ البيضاء بالمزرعة بنحو 75 قرشًا عن القراءة السابقة، بينما أظهرت أسعار المستهلك انخفاضًا بلغ 6.75 جنيه، وفق المقارنة داخل المنصة نفسها.
أما الفراخ الساسو، فتراوحت أسعارها عند المزرعة بين 102 و104 جنيهات للكيلو، في حين سجلت الفراخ البلدي مستويات أعلى، مع اختلاف الأسعار النهائية بحسب المحافظة ومنطقة البيع.
أسعار البيض الأحمر والأبيض اليوم
سجلت كرتونة البيض الأحمر في بيانات سوق الدواجن أسعارًا تراوحت بين 111.5 و115 جنيهًا عند المزرعة، بينما تراوح سعرها الاسترشادي للمستهلك بين 121.5 و125 جنيهًا.
ويبلغ الفارق بين متوسط سعري المزرعة والمستهلك نحو 10 جنيهات للكرتونة المكونة من 30 بيضة، مع مراعاة اختلاف تكلفة التوزيع من منطقة إلى أخرى.
أما كرتونة البيض الأبيض، فتراوحت أسعارها عند المزرعة بين 103.5 و110 جنيهات، بينما وردت أسعار استرشادية للمستهلك عند نحو 120 جنيهًا للكرتونة.
وفي البيض البلدي، تراوح سعر الكرتونة بالمزرعة بين 139 و140 جنيهًا، مقابل نطاق يتراوح بين 149 و150 جنيهًا للمستهلك، بحسب بيانات متابعة الدواجن.
أسعار الأسماك اليوم الجمعة.. تحركات البلطي والبوري
سجل البلطي الممتاز في سوق العبور للجملة أسعارًا تراوحت بين 79 و81 جنيهًا للكيلو، مع انخفاض قدره جنيهين في التحديث المنشور مقارنة بالسعر السابق، بينما تراوح البلطي المتوسط بين 72 و78 جنيهًا.
وفي الأصناف الأخرى، سجل قشر البياض من 200 إلى 320 جنيهًا للكيلو، مقابل 150 إلى 250 جنيهًا للبياض الأملس البلدي.
وتراوحت أسعار المكرونة السويسي بين 80 و150 جنيهًا، والسبيط والكاليماري بين 250 و450 جنيهًا، فيما سجلت الكابوريا نطاقًا يتراوح بين 50 و230 جنيهًا للكيلو.
أما البوري الكبير، فتراوح سعره بين 150 و190 جنيهًا، بزيادة قدرها 10 جنيهات عن السعر السابق بحسب تحديثات السوق، بينما سجل البوري المتوسط بين 100 و140 جنيهًا.
وفي الجمبري، تراوح سعر النوع الوسط المجمد بين 175 و525 جنيهًا للكيلو، مقابل 200 إلى 400 جنيه للجمبري الصغير الطازج، فيما وصلت أسعار الجامبو إلى نطاق يتراوح بين 1000 و1160 جنيهًا.
وتوضح هذه الأرقام أن سوق الأسماك سجل تحركات متباينة بين الأصناف، بدلًا من اتجاه موحد بالارتفاع أو الانخفاض، كما تختلف أسعار البيع النهائية للمستهلك عن أسعار سوق العبور للجملة.
أسعار اللحوم اليوم الجمعة في الأسواق المصرية
أظهرت بيانات أسعار اللحوم المنشورة استنادًا إلى بوابة الأسعار المحلية والعالمية التابعة لمركز معلومات مجلس الوزراء تفاوتًا بين أنواع اللحوم الحمراء وأعمار الماشية.
وبلغ متوسط سعر كيلو اللحم الكندوز كبير السن نحو 376 جنيهًا، ضمن نطاق تراوح بين 280 و400 جنيه، بينما سجل الكندوز صغير السن متوسطًا يقارب 443 جنيهًا للكيلو، مع اختلاف السعر حسب الجودة والمنطقة.
أما اللحم الكندوز متوسط السن، فسجل متوسطًا بلغ نحو 442 جنيهًا للكيلو، وسط تفاوت الأسعار بين محال الجزارة.
وفي اللحوم الضأن، بلغ متوسط سعر كيلو الضأن الصافي نحو 474 جنيهًا، مقارنة بنحو 409 جنيهات للضأن بالعظم.
وسجل اللحم البتلو الصافي متوسطًا يقارب 464 جنيهًا للكيلو، بينما بلغ متوسط سعر البتلو بالعظم نحو 405 جنيهات.
وتختلف هذه المتوسطات عن أسعار القطعيات المحددة داخل محال الجزارة والمنافذ المختلفة، ولا تمثل تسعيرة إلزامية موحدة لجميع المحافظات.
الفارق بين أسعار الجملة والأسعار النهائية للمستهلك
تعكس بيانات الجمعة أهمية الفصل بين ثلاث مراحل مختلفة للتسعير، هي سعر الجملة في سوق العبور، وسعر الدواجن والبيض عند المزرعة، وسعر البيع النهائي للمستهلك.
وفي الخضروات والفاكهة والأسماك، ترتبط فروق الأسعار بعمليات النقل والفرز والتوزيع والتخزين والفاقد، إلى جانب اختلاف الجودة وحجم المشتريات.
أما الدواجن والبيض، فتظهر الأسعار المعلنة تفاوتًا بين المزرعة والمحال، وهو ما يجعل سعر البورصة مؤشرًا لحركة السوق وليس بالضرورة السعر الذي يدفعه المواطن عند الشراء.
وتؤكد القراءات الصباحية ليوم الجمعة 16 أكتوبر 2026 عدم وجود اتجاه واحد لجميع السلع الغذائية، إذ تزامنت تغيرات أسعار بعض الخضروات والأسماك مع انخفاضات في الفراخ البيضاء، بينما ظلت مستويات أصناف أخرى متقاربة.