تراجع أسبوعي في بعض مؤشرات البيضاء وتفاوت أسعار الساسو والبيض بالمزارع
أسعار الدواجن والبيض اليوم.. الفراخ من 70 بالمزرعة والبيض 120 بالجملة
سجلت أسعار الدواجن والبيض اليوم السبت 17 أكتوبر 2026 مستويات متفاوتة مع بداية التعاملات الصباحية في المزارع والأسواق المصرية، حيث تراوح سعر كيلو الفراخ البيضاء بين 70 و75 جنيهًا بالمزرعة، مقابل 80 إلى 90 جنيهًا للمستهلك، بينما سجلت كرتونة البيض الأبيض 120 جنيهًا للجملة، والأحمر 125 جنيهًا. وأظهرت مقارنة أسبوعية في إحدى سلاسل متابعة السوق انخفاض متوسط سعر الفراخ البيضاء بالمزرعة بنحو 8.75 جنيهات مقارنة بمستواه قبل أسبوع، رغم استمرار اختلاف الأسعار المعلنة بين الجهات ومناطق البيع، فيما لم تسجل أسعار البيض الأبيض والأحمر تغيرًا في إحدى قوائم الجملة المنشورة خلال السبتين الماضي والحالي.
أسعار الفراخ البيضاء اليوم السبت في المزرعة والأسواق
تراوحت أسعار الفراخ البيضاء في الرصد المنشور صباح السبت بين 70 و75 جنيهًا للكيلو داخل المزارع، بينما بلغت أسعار البيع للمستهلك ما بين 80 و90 جنيهًا، بحسب المنطقة وتكاليف النقل والتداول.
وفي متابعة متخصصة أخرى، سجلت الفراخ البيضاء بين 73.5 و74 جنيهًا للكيلو بالمزرعة، مقابل 85.5 إلى 86 جنيهًا للمستهلك، وفق أحدث بيانات كانت متاحة من مساء الجمعة وحتى بداية تعاملات السبت.
وتكشف هذه الأسعار عن أهمية التمييز بين نطاق التداول العام والسعر المسجل لدى جهة متابعة محددة، إذ لا تعني بداية السعر من 70 جنيهًا توافر الكيلو بهذه القيمة لدى جميع المزارع أو محال البيع.
أما حركة الأسعار خلال الأسبوع، فأظهرت إحدى سلاسل الرصد المتجانسة تراجع متوسط سعر الفراخ البيضاء بالمزرعة من نحو 82.5 جنيه إلى 73.75 جنيه للكيلو، بانخفاض 8.75 جنيهات.
وفي المقابل، ظلت الأسعار المنشورة لدى بعض جهات الرصد الصحفي عند نطاق 70 إلى 75 جنيهًا خلال السبتين 10 و17 أكتوبر، ما يعني أن الانخفاض الأسبوعي لا يمكن تعميمه على جميع مصادر التسعير أو اعتباره تغيرًا موحدًا في السوق المصرية.
أسعار الفراخ الساسو والبلدي والأمهات اليوم
سجل سعر كيلو الفراخ الساسو نحو 90 جنيهًا بالمزرعة في أحد التقارير الصباحية، بينما تراوح سعر البيع للمستهلك بين 100 و110 جنيهات للكيلو.
لكن بيانات متابعة أخرى أظهرت أسعارًا أعلى للساسو، تراوحت بين 102 و103.5 جنيه للمزرعة، مقابل 112 إلى 113.5 جنيه للمستهلك، وهو تفاوت يستلزم تحديد جهة التسعير قبل إجراء أي مقارنة يومية.
أما الفراخ البلدي، فسجلت نحو 100 جنيه للكيلو بالمزرعة، فيما تراوح سعر البيع للمستهلك بين 105 و110 جنيهات في أحد الأرصاد الصباحية.
وأظهرت بيانات متابعة متخصصة مستويات أعلى للفراخ البلدي تراوحت بين 121 و122 جنيهًا للكيلو، بينما سجلت فراخ الأمهات بين 75 و75.5 جنيهًا.
ولا تعكس هذه الاختلافات بالضرورة ارتفاعًا أو انخفاضًا خلال ساعات السبت، إذ ترتبط الأرقام بمصادر مختلفة ومراحل تداول ومناطق بيع غير متطابقة.
أسعار البيض الأبيض والأحمر والبلدي اليوم
سجلت كرتونة البيض الأبيض نحو 120 جنيهًا للجملة في قائمة الأسعار المنشورة صباح السبت، بينما تراوح سعرها للمستهلك بين 130 و140 جنيهًا، وفقًا للمنطقة ومنفذ البيع.
أما كرتونة البيض الأحمر، فبلغ سعرها نحو 125 جنيهًا للجملة، مقابل نطاق يتراوح بين 135 و145 جنيهًا للمستهلك، بفارق يصل إلى 20 جنيهًا بين سعر الجملة وبعض أسعار التجزئة الواردة في الرصد.
وتتطابق أسعار الجملة المذكورة مع مستويات منشورة يوم الجمعة 16 أكتوبر والسبت 10 أكتوبر، وهو ما يشير إلى عدم تغيرها خلال تلك الفترة في سلسلة الأسعار نفسها.
لكن أسواق البيض تضم أكثر من جهة تسعير، إذ أظهرت بيانات عدد من البورصات والمزارع أسعارًا تبلغ نحو 110 جنيهات للأبيض و115 جنيهًا للأحمر، مقابل 120 و125 جنيهًا لدى جهة تداول أخرى.
وبالنسبة إلى البيض البلدي، تراوح سعر الكرتونة بين 139 و140 جنيهًا بالمزرعة، ووصل في إحدى قراءات السوق إلى 149 و150 جنيهًا للمستهلك، وفق أحدث بيانات المتابعة المتاحة.
ويُقصد بالكرتونة في هذه الأسعار العبوة المكونة من 30 بيضة، مع اختلاف السعر النهائي بحسب حجم البيض وفرزه ومصدره ومكان البيع.
لماذا تختلف أسعار الدواجن والبيض بين المزرعة والمستهلك؟
تكشف بيانات صباح السبت عن فروق بين سعر بيع الدواجن عند المزرعة والسعر النهائي داخل محال التجزئة، وهي فروق تدخل فيها تكلفة النقل والتوزيع والتداول والتشغيل والفاقد وهوامش البيع.
وفي إحدى سلاسل الرصد المتجانسة، بلغ متوسط سعر الفراخ البيضاء نحو 73.75 جنيه بالمزرعة، مقابل 85.75 جنيه للمستهلك، بفارق 12 جنيهًا للكيلو.
ولا يمثل هذا المبلغ ربحًا صافيًا للتاجر، لأنه يشمل المصروفات المرتبطة بانتقال الدواجن من المزرعة إلى منفذ البيع النهائي.
ويختلف الأمر في البيض بحسب بورصة التسعير ومنطقة الإنتاج ومرحلة التوزيع، ما يفسر ظهور أكثر من سعر للكرتونة الواحدة خلال اليوم نفسه.
كما أن أسعار المزرعة لا تمثل تسعيرة موحدة ملزمة للمحال التجارية في مختلف المحافظات، ولذلك قد تختلف تكلفة شراء الكمية نفسها من منطقة إلى أخرى.
وتشير أحدث البيانات المتاحة في بداية تعاملات السبت إلى أن حركة السوق لا تسير في اتجاه واحد؛ فبينما سجلت بعض مؤشرات الفراخ البيضاء تراجعًا على أساس أسبوعي، حافظت قوائم أخرى على مستوياتها، مع استمرار التفاوت بين أسعار البيض في جهات التداول المختلفة.