الأبيض يرتفع نحو 5 جنيهات والبيض يحافظ على مستوياته الأخيرة
ارتفاع جديد في الدواجن اليوم 7 أكتوبر.. أسعار الفراخ والبيض اليوم في الأسواق المصرية
سجلت أسعار الدواجن اليوم الأربعاء 7 أكتوبر 2026 ارتفاعًا جديدًا في الفراخ البيضاء، بينما حافظت أسعار البيض على مستوياتها الأخيرة، في تحرك يكشف اختلاف مسار السلعتين خلال التعاملات الحالية. ووفق مقارنة متجانسة بين أسعار الثلاثاء والأربعاء، ارتفع كيلو الفراخ البيضاء من نطاق 75 إلى 76 جنيهًا في المزرعة إلى نحو 80 و81 جنيهًا، بزيادة تقارب 5 جنيهات خلال يوم واحد، فيما انتقل سعر المستهلك من نحو 85 و86 جنيهًا إلى نطاق 90 و91 جنيهًا. في المقابل، استقرت كرتونة البيض الأحمر عند نحو 130 جنيهًا للمستهلك والأبيض عند نحو 125 جنيهًا، مع اختلاف الأسعار النهائية بين المناطق.
كم ارتفع سعر الفراخ البيضاء خلال يوم؟
تكشف مقارنة أسعار الفراخ البيضاء بين تعاملات الثلاثاء 6 أكتوبر والأربعاء 7 أكتوبر عن تغير واضح في سعر المزرعة.
وتراوحت الأسعار في اليوم السابق بين 75 و76 جنيهًا للكيلو، قبل أن تتحرك اليوم إلى نحو 80 و81 جنيهًا، بما يعادل زيادة تقارب 5 جنيهات للكيلو وفق المقارنة بين النطاقين.
وانعكس جانب من هذه الزيادة على البيع النهائي، إذ ارتفع السعر من نحو 85 إلى 86 جنيهًا للمستهلك إلى نطاق يدور حول 90 إلى 91 جنيهًا في عدد من الأسواق.
ولا يمثل السعر النهائي رقمًا موحدًا في جميع المحافظات، إذ تدخل تكاليف النقل والتوزيع ومكان البيع وهوامش التداول في تحديد ما يدفعه المستهلك فعليًا.
أسعار الفراخ البيضاء اليوم
يدور سعر كيلو الفراخ البيضاء عند مستوى يتراوح بين 80 و81 جنيهًا في المزرعة وفق أحدث رصد للسوق.
وعند انتقالها إلى محال التجزئة، يصل السعر إلى نحو 90 و91 جنيهًا للكيلو، مع إمكانية تسجيل مستويات مختلفة بحسب المنطقة وطبيعة منفذ البيع.
ويصل بذلك الفارق بين سعر المزرعة والسعر النهائي في هذا الرصد إلى نحو 10 جنيهات للكيلو.
ولا يعني هذا الفارق أنه يمثل ربحًا خالصًا لتاجر التجزئة، إذ تمر الدواجن بمراحل نقل وتداول وتجهيز قبل وصولها للمستهلك.
ماذا حدث لسعر الفراخ الساسو؟
تدور أسعار الفراخ الساسو حول 112 و113 جنيهًا للكيلو في بعض مؤشرات التداول بالمزرعة، فيما تصل إلى نطاق يقارب 122 و123 جنيهًا لدى المستهلك.
وتظهر رصود أخرى فروقًا في سعر الساسو بحسب المنطقة والسلالة وطبيعة السوق، لذلك يظل من الضروري عدم التعامل مع سعر واحد باعتباره ملزمًا لجميع المحافظات.
وتشهد أسعار الدواجن الحمراء عادة تفاوتًا أكبر من البيضاء بسبب اختلاف الأنواع ومصادر الإنتاج وحجم المعروض في الأسواق.
أسعار البانيه اليوم
يظل البانيه من أكثر منتجات الدواجن تفاوتًا في السعر بين المحال.
وتدور بعض رصود السوق حول 250 إلى 270 جنيهًا للكيلو، مع وجود اختلافات بحسب المحافظة وطريقة التجهيز وجودة المنتج ومكان البيع.
ولهذا لا يمكن اشتقاق سعر البانيه مباشرة من سعر كيلو الفراخ البيضاء، لأن المنتج النهائي يتضمن تكلفة تجهيز وفاقدًا وأجزاء مختلفة من الطائر.
سعر كرتونة البيض الأحمر اليوم
على عكس الفراخ البيضاء، لم يسجل البيض الأحمر التحرك نفسه خلال تعاملات الأربعاء.
ويدور سعر كرتونة البيض الأحمر حول 120 جنيهًا في مرحلة الجملة أو التداول قبل التجزئة، فيما يصل إلى نحو 130 جنيهًا للمستهلك في أحد الرصود المتجانسة المستخدمة للمقارنة.
وتوجد أسعار مختلفة في بعض المحافظات ومنافذ التجزئة، لذلك قد تتحرك الكرتونة أعلى أو أقل من هذا المستوى وفق منطقة البيع.
سعر كرتونة البيض الأبيض
سجلت كرتونة البيض الأبيض نحو 115 جنيهًا قبل مرحلة التجزئة، بينما يصل السعر للمستهلك إلى نحو 125 جنيهًا وفق نفس سلسلة الأسعار المستخدمة للمقارنة.
ويكتسب الفصل بين سعر الجملة وسعر المستهلك أهمية خاصة في البيض، لأن نشر رقم واحد دون تحديد مرحلة البيع قد يعطي صورة غير دقيقة عن السعر الذي يجده المواطن داخل المتجر.
كما أن بعض الرصود المحلية تسجل مستويات مختلفة تبعًا للمحافظة والمنفذ، وهو ما يفسر ظهور أكثر من سعر لكرتونة النوع نفسه في اليوم الواحد.
البيض البلدي الأعلى سعرًا
يظل البيض البلدي أعلى من الأبيض والأحمر في عدد من الأسواق، إذ تسجل بعض الرصود المحلية مستوى يقارب 140 إلى 145 جنيهًا للكرتونة عند البيع للمستهلك.
ويرتبط الفارق بين الأنواع بتكلفة الإنتاج وحجم المعروض ومصدر الكميات وطبيعة الطلب، بالإضافة إلى اختلاف الأسواق بين محافظة وأخرى.
ولهذا فإن المقارنة الأدق تكون بين النوع نفسه وفي مرحلة البيع نفسها بدل مقارنة سعر الجملة لنوع بسعر التجزئة لنوع آخر.
لماذا تختلف أسعار الدواجن بين موقع وآخر؟
لا توجد تسعيرة تجزئة موحدة للفراخ والبيض في جميع أنحاء الجمهورية، ولذلك يمكن أن تظهر أكثر من قراءة صحيحة في التوقيت نفسه.
فسعر المزرعة يمثل بداية سلسلة التداول، بينما يضاف إليه بعد ذلك النقل والتوزيع والتجهيز وهوامش البيع.
كما تتأثر أسعار التجزئة بحجم المعروض داخل المحافظة، والمسافة بين المزرعة والسوق، وطبيعة المحل، وما إذا كان السعر للدواجن الحية أو المذبوحة والمجهزة.
ولهذا فإن مقارنة الأسعار اليومية يجب أن تتم بين المصدر ومرحلة البيع نفسيهما حتى لا تتحول فروق طبيعية في السوق إلى ارتفاع أو انخفاض غير حقيقي.
ماذا تغير عن أسعار أمس؟
القيمة الأبرز في تعاملات الأربعاء تتمثل في صعود الفراخ البيضاء مع استقرار البيض نسبيًا.
ففي الرصد المتجانس، قفز سعر البيضاء بنحو 5 جنيهات في المزرعة مقارنة بالثلاثاء، وتحرك السعر النهائي للمستهلك في الاتجاه نفسه.
أما البيض الأحمر والأبيض فحافظ على مستوياته الأساسية في سلسلة الأسعار المقارنة، ما يعني أن ارتفاع الدواجن لم ينتقل تلقائيًا إلى أسعار البيض خلال التعاملات نفسها.
وهذا الفصل بين السلعتين مهم؛ لأن تحرك سعر الفراخ لا يعني بالضرورة أن كرتونة البيض ارتفعت في اليوم ذاته.
أسعار اليوم استرشادية وليست موحدة
تظل جميع أسعار التجزئة قابلة للاختلاف من منطقة إلى أخرى، ولا سيما أسعار الفراخ المذبوحة والبانيه والبيض.
ولهذا فإن الرقم الأكثر فائدة في متابعة اتجاه السوق هو سعر المزرعة أو الجملة عند مقارنته بنفس المصدر في اليوم السابق، بينما يعكس سعر المستهلك نطاقًا استرشاديًا يتغير بحسب المحافظة والمنفذ.
وبالمقارنة مع تعاملات الثلاثاء، يظهر الأربعاء بوضوح كجلسة ارتفاع جديدة للفراخ البيضاء، بينما بقيت أسعار كرتونتي البيض الأحمر والأبيض أقرب إلى الاستقرار.
